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Hallo, hier ist Jenn von Eat Cake For Dinner. Schönen November 🙂 Diesen Monat teile ich ein leckeres Kuchenrezept mit euch. Es schmeckt, als wäre es frisch zubereitet, aber es ist eigentlich ein einfaches Schnellrezept. Das Leben wird in dieser Weihnachtszeit noch geschäftiger und es ist toll, ein paar schnelle Rezepte zur Hand zu haben.
Ich habe so viele verschiedene Versionen von Kuchenmischung-Gugelhupf gebacken. Meistens füge ich saure Sahne hinzu, aber für diesen Kuchen dachte ich, warum nicht die saure Sahne durch frisch zerdrückte Bananen ersetzen? Auf diese Weise erhält der Kuchen einen erstaunlich frischen Bananengeschmack und spendet dennoch genauso viel Feuchtigkeit wie die saure Sahne.
Meine Familie liebt diesen Kuchen. Es ist ein sehr, sehr saftiger Kuchen. Eigentlich hatte ich vor, das Wasser im Rezept zu reduzieren, aber meiner Familie gefiel es so, wie es war, so, dass ich es gelassen habe und trotzdem meine Originalversion mache. Wenn Sie keinen extrem saftigen Kuchen wünschen, reduzieren Sie die Wassermenge auf ¾ Tasse. Weiße Schokolade passt perfekt zum süßen Bananenkuchen. Die Ganache ist seidig glatt und reichhaltig sowie dick und cremig. Sie werden diese Ganache löffelweise essen wollen. Dieser Kuchen wird im Handumdrehen verschwinden. Ich empfehle, eine Kuchenmischung zu verwenden, der noch kein Pudding hinzugefügt wurde. Es sollte auf der Vorderseite der Box stehen.
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Ofen vorheizen auf 350 Grad. Für den Kuchen: Trockene Kuchenmischung, trockene Puddingmischung, zerdrückte Bananen, Eier, Wasser, Öl und Vanille in einer großen Schüssel vermischen und verrühren, bis alles glatt und gut vermischt ist. In eine sehr gut gefettete und bemehlte große Gugelhupfform füllen. 45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bereiten Sie die Ganache zu.
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Für die weiße Schokoladen-Ganache: Weiße Schokoladenstückchen in eine kleine Schüssel geben; beiseite legen. In einer separaten kleinen Schüssel die Sahne 20 bis 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen oder bis sie anfängt zu sprudeln. Heiße Sahne über die Schokoladenstückchen gießen und 5 Minuten ruhen lassen. Zusammenrühren, bis die Chips geschmolzen sind und die Mischung seidig glatt ist. Wenn die Schokoladenstückchen nicht vollständig geschmolzen sind, stellen Sie die Mischung jeweils 15 Sekunden lang in die Mikrowelle, bis die Schokoladenstückchen geschmolzen sind. Ganache über den abgekühlten Kuchen gießen und nach Belieben mit Mandelblättchen garnieren. Lassen Sie die Glasur fest werden, schneiden Sie sie in Scheiben und servieren Sie sie.
Dient: 12
Kalorien407kcal (20%)Kohlenhydrate52G (17 %)Eiweiß5G (10 %)Fett21G (32 %)Gesättigte Fettsäuren14G (70 %)Cholesterin65mg (22 %)Natrium357mg (15%)Kalium171mg (5%)Faser1G (4%)Zucker33G (37 %)Vitamin A170IU (3%)Vitamin C2mg (2%)Kalzium143mg (14 %)Eisen1mg (6%)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
