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Diese Beerenstrudel-Käsekuchenriegel bestehen aus einer üppigen, cremigen Schicht klassischem Käsekuchen. Ich serviere das heutige Rezept über einer einfachen goldenen Kekskruste und kröne das Ganze dann mit lebendigen Strudeln süßer Beeren! Dies ist ein reichhaltiges, aber erfrischendes Dessert, das Sie immer wieder für Ihre Familie zubereiten möchten!

Käsekuchen ist dafür bekannt, reichhaltig und dekadent zu sein, aber mit dem Beerenstrudel, den wir heute hinzufügen, ist er auch überraschend erfrischend! Lieben Sie Käsekuchen? Schauen Sie sich unbedingt die Käsekuchen-Dessertbecher, den Churro-Käsekuchen und den Skinny Mini-Käsekuchen an!

geschnittener Käsekuchenriegel mit Himbeerstrudel

Beerenstrudel-Käsekuchenriegel

Hallo allerseits! Hier ist Sam von Sugar Spun Run und ich freue mich sehr, dieses Rezept heute mit Ihnen zu teilen! Käsekuchen sind als reichhaltige, dekadente Desserts bekannt, und ich liebe einen guten Klassiker Rezept für Käsekuchennichts ist aufregender, als eine lustige Variante auszuprobieren.

Der heutige Beerenwirbel-Twist wurde tatsächlich von der jüngsten Kältewelle (Polar Vortex, irgendjemand?) inspiriert, die wir letzte Woche erlitten haben. ich war sterben für einen Vorgeschmack auf den Sommer und dieser Beerenstrudel-Käsekuchen mit seinen lebendigen Himbeerstrudeln war genau das Richtige. Dies ist auch ein toller Leckerbissen bei warmem Wetter und eignet sich wirklich perfekt zum Servieren zu jeder Jahreszeit.

In der Küchenmaschine einen Keksboden für Beeren-Käsekuchenriegel zubereiten

Wie macht man Beeren-Käsekuchenriegel?

  • Der erste Schritt besteht darin, Ihre Kruste zuzubereiten (siehe oben)! Ich habe mich für eine goldene Kekskruste entschieden, Sie können sie aber auch durch einen Klassiker ersetzen Graham-Cracker-Kruste Stattdessen zerkleinern Sie Ihre Kekse in einer Küchenmaschine, bis sich feine Krümel bilden. Fügen Sie dann eine Prise Salz und geschmolzene Butter hinzu und zerkleinern Sie alles erneut, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie dies in eine mit Folie ausgelegte 9×13-Pfanne und drücken Sie es fest an, um eine Kruste zu formen.
  • Als nächstes bereiten Sie Ihre Käsekuchenschicht vor, indem Sie Frischkäse, Sauerrahm, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Salz verrühren, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie dies über Ihre Kekskruste.
  • Jetzt kommt der beste Teil, der Beerenstrudel! Geben Sie etwa eine halbe Tasse Himbeer-, Erdbeer- oder Blaubeerkuchenfüllung (ich habe Himbeere verwendet) über den Käsekuchenboden und streichen Sie mit einem Messer durch den Teig, um diese wunderschönen hellen Strudel zu formen!
  • Backen Sie den Käsekuchen bei 325 °F und lassen Sie ihn dann vollständig abkühlen. Lassen Sie ihn am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.

Draufsicht auf die Strudel in Beerenstrudel-Käsekuchenriegeln

Woran erkennt man, ob die Käsekuchenriegel fertig sind?

Eine der einfachsten Möglichkeiten, bei der Herstellung von Käsekuchenriegeln einen Fehler zu machen, besteht darin, sie zu wenig oder (noch schlimmer) zu lange zu backen. Um zu erkennen, dass sie mit dem Backen fertig sind, achten Sie auf die folgenden Zeichen:

  • Leicht aufgeblähte Kanten, die möglicherweise beginnen, sich zu verfärben Licht goldbraun.
  • Ein Mittelpunkt, der festgelegt ist, aber dennoch leicht wackeln kann. Es sollte bei Berührung zurückfedern, wenn Sie leicht mit dem Finger darauf tippen.

Wie lange sind Berry Swirl Cheesecake Riegel haltbar?

Käsekuchenriegel sind bis zu fünf Tage haltbar. Bewahren Sie sie unbedingt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Berry Swirl Cheesecake-Riegel lassen sich auch sehr gut einfrieren! In einem luftdichten Behälter in Ihrem Gefrierschrank sind sie mehrere Monate haltbar.

cremiges Inneres der Berry Swirl Cheesecake Bar

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Kruste

  • Heizen Sie den Ofen auf 160 °C (325 °F) vor, legen Sie eine 13×9 große Backform mit Folie aus und stellen Sie sie beiseite.

  • Golden Oreo-Kekse in eine Küchenmaschine geben und pulverisieren, bis sich feine Krümel bilden. Geschmolzene Butter und Salz dazugeben und pürieren, bis alles vollständig vermischt ist.

  • Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Backform und drücken Sie die Krümel mit einem Löffel fest zu einer gleichmäßigen Schicht. Zur Seite stellen, während Sie Ihren Käsekuchenboden vorbereiten.

Käsekuchen

  • Mischen Sie Frischkäse und Zucker in der Schüssel einer Küchenmaschine (oder in einer großen Schüssel und verwenden Sie einen elektrischen Handmixer). Alles verrühren, bis alles cremig und gut vermischt ist. Sauerrahm hinzufügen und gut umrühren.

  • Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe so lange, bis sie gerade vermischt sind (schlagen Sie die Eier nicht zu stark auf und achten Sie darauf, nach jeder Zugabe die Seiten und den Boden der Schüssel abzukratzen, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut vermischt sind.)

  • Vanilleextrakt einrühren und den Teig dann gleichmäßig in die vorbereitete Form über die Kekskruste gießen.

  • Geben Sie die Tortenfüllung gleichmäßig auf den Käsekuchen und verteilen Sie die Füllung mit einem Messer gleichmäßig auf der Oberfläche des Käsekuchens.

  • Bei 160 °C (325 °F) 35–40 Minuten lang backen oder bis die Mitte fest ist (die Mitte sollte bei leichter Berührung zurückspringen).

  • Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann vor dem Schneiden und Servieren mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.

Dient: 20

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.

Kurs Nachtisch

Küche amerikanisch

Stichwort Beeren, Käsekuchen, Käsekuchenriegel, Partyessen