Diese Website kann Affiliate-Links und Werbung enthalten, damit wir Ihnen Rezepte anbieten können. Lesen Sie meine Datenschutzbestimmungen.

Pizza mit Zucchinikruste ist die perfekte Art, Zucchini zu verwerten! Eine gesündere und köstliche Low-Carb-Variante, von der die ganze Familie begeistert sein wird.

Pizza mit Zucchinikruste, die in Scheiben geschnitten wurde.

Pizza mit Zucchinikruste

Ihr. Wir haben diese Pizza geliebt! So sehr, dass wir es zwei Tage hintereinander geschafft haben. Bei mir dreht sich alles um meine Pizza, und es ist ziemlich schwer, auf die Wochenenden zu verzichten, an denen die Kinder sie bestellen, während ich aufpasse, was ich esse. Angesichts der Menge an Zucchini, die für den Sommer ankommt, habe ich über Ideen und Möglichkeiten nachgedacht, sie zu verwerten. Also dachte ich … was ist mit Pizza mit Zucchinikruste?

Die Kruste besteht aus Zucchini, Eiern, Mehl, Parmesan und Mozzarella. Eine kohlenhydratarme und gesündere Option und eine Möglichkeit, Gemüse für die Kinder hineinzuschmuggeln. Geben Sie etwas Käse, Pizzasauce und Ihren Lieblingsbelag darauf und schon haben Sie einen neuen Familienliebling!

Pizza mit Zucchinikruste.

Wie macht man Pizza mit Zucchinikruste?

  • Beginnen Sie mit der Zubereitung der Zucchinikruste. Zucchini, Eier, Mehl, Parmesan, Mozzarella und Salz in eine Rührschüssel geben. In eine 12-Zoll-Pizzaform geben und gleichmäßig verteilen, sodass eine 10-Zoll-Kruste entsteht. Bei 450 Grad 13–16 Minuten backen oder bis es fest und leicht gebräunt ist.
  • Fügen Sie Pizzasauce, Käse und Ihre Lieblingsbeläge hinzu, stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen bei 400 Grad und backen Sie sie weitere 10–15 Minuten lang.

Tipps und Tricks für die Zubereitung der besten Pizza mit Zucchinikruste:

  • Stellen Sie sicher, dass Sie es entfernen alles flüssig aus der Zucchini. Trockene Zucchini tragen dazu bei, die Kruste fester zu machen.
  • Verteilen Sie den Zucchiniboden mit einem Durchmesser von etwa 25 cm auf Ihrer Pizzapfanne und backen Sie ihn, bis er fest und goldbraun ist.
  • Mit Pizzasauce belegen und etwa 5 cm vom Rand entfernt verteilen. Ich verwende gerne frisch geriebenen Käse für den klebrig-schmelzenden Käse darüber. Fügen Sie Ihre Lieblingsbeläge hinzu, bestreuen Sie es mit getrocknetem Oregano oder italienischen Gewürzen und backen Sie es, bis es sprudelt.

Die Zucchinikrustenmischung in eine durchsichtige Schüssel geben und dann auf einer Pizzapfanne verteilen.

Wie entfernt man die Flüssigkeit aus Zucchini?

  • Die zerkleinerten Zucchini in ein Sieb geben. Die Zucchini mit Salz bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen. Mit einem Papiertuch trocken tupfen.
  • Sie können sie auch auswringen, indem Sie sie in ein Papiertuch legen und drehen, bis sie trocken sind und überschüssiges Wasser entfernt wurde.

Zucchinikruste auf einer Pizzapfanne (siehe erstes Bild), dann wird Pizzasoße auf der Kruste verteilt.

Welcher Käse ist der beste für Pizza?

Mozzarella-Käse ist der am häufigsten verwendete Käse für Pizza. Eine tolle Mischung für Pizza ist jedoch Provolone, Cheddar und Parmesan. Ich habe auch Monterey-Jack- und Colby-Jack-Käse verwendet.

Die besten Käsesorten zum Schmelzen:

  • Mozzarella
  • Fontina
  • Gouda
  • Asiago
  • Provolone
  • Gruyère

Nahaufnahme einer Pizza mit Zucchinikruste.

Topping-Ideen für Pizza:

  • Peperoni
  • Pilze
  • Zwiebel
  • Speck
  • Schwarze Oliven
  • Ananas und Schinken
  • Kanadischer Speck
  • Wurst
  • Paprika

Nahaufnahme eines Stücks Pizza mit Zucchinikruste.

  • Backofen auf 450 Grad vorheizen. In eine große Rührschüssel Zucchini, Eier, Mehl und Salz geben und vermischen. Parmesan und Mozzarella dazugeben und verrühren, bis alles eingearbeitet ist. Auf einer 12-Zoll-Pizzaform die Zucchinikruste in einem 10-Zoll-Kreis verteilen. 13-16 Minuten backen oder bis es goldbraun ist und fest wird.

  • Nehmen Sie die Kruste aus dem Ofen und reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 400 Grad. Pizzasauce, Käse und Toppings zur Zucchinikruste hinzufügen. Mit Oregano bestreuen und weitere 10–13 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet. Nach Belieben mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.

Dient: 6

Kalorien214kcal (11 %)Kohlenhydrate7G (2%)Eiweiß14G (28 %)Fett14G (22 %)Gesättigte Fettsäuren8G (40 %)Cholesterin95mg (32 %)Natrium1041mg (43 %)Kalium233mg (7%)Faser1G (4%)Zucker2G (2%)Vitamin A545IU (11 %)Vitamin C10mg (12 %)Kalzium272mg (27 %)Eisen1.1mg (6%)

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.