Bestes authentisches Falafel-Rezept und beste Zutaten

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Falafel ist eine runde, mundgerechte Pastetenmischung aus Kichererbsen, Gewürzen und einem Hauch Jalapeño-Gewürz, alles gekocht und bereit, zu jedem Wrap oder Salat hinzugefügt zu werden. Ein gesunder kleiner Bissen vom weltbesten Falafel-Rezept!

Bestes authentisches Falafel-Rezept

Falafel sind fast zu süß zum Essen! Dabei handelt es sich um mundgerechte, kleine, runde, frikadellenförmige Mischungen purer Freude und Güte. Jedes kleine, runde Patty wird mit Kichererbsen, verschiedenen Gewürzen und einer Prise Gewürzen gemischt. Mischen Sie alles in einer Küchenmaschine oder einem Mixer und kochen Sie es dann in einer Pfanne. Es ist so einfach und so lecker! Falafel schmeckt pur oder als Beilage zu jedem Sandwich, Wrap oder Salat. Es gibt mehrere Möglichkeiten, es zu genießen. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch kalorienarm und ein toller Snack für die Küche, wenn Sie Hunger verspüren.

Ich liebe den Geschmack und die Textur einer Falafel. Die Außenseite ist eine schön knusprige Außenschicht mit einer zarten, weichen Mischung im Inneren. Zusammen macht es diese unwiderstehlich! Dieses Rezept ist so einfach zuzubereiten und schmeckt jedes Mal perfekt. Es gibt kleine Pastetchen, aber Sie können sie auch größer machen, wenn Sie sie anders servieren möchten. Falafel ist einzigartig und ein Rezept, mit dem Sie nicht aufhören werden, es zuzubereiten. Es ist so gut!

Was ist Falafel?

Falafel ist im Nahen Osten bekannt. Es hat seinen Ursprung höchstwahrscheinlich in Ägypten, hat sich aber zum weltweit beliebtesten Streetfood entwickelt, das man fast überall auf der Welt finden kann. Es kann pur, in Wraps, auf Sandwiches oder Salaten für komplette Mahlzeiten serviert werden. Falafel ist als frittierte Kugel bekannt oder wird abgeflacht, um die Form eines Donut-Pastetchens zu erhalten. Es wird normalerweise aus gemahlenen Kichererbsen, Ackerbohnen oder sogar beidem hergestellt. Kräuter, Gewürze und Zwiebeln werden zu einer Mischung hinzugefügt und zu einem Teig verarbeitet.

Falafel-Zutaten:

Die Zutaten für Falafel sind einfach und leicht zur Hand. Sie werden alle auf einmal vermischt und dann zu einem kleinen, runden Pastetchen geformt. Es ist eines der einfachsten, kalorienarmen Rezepte, das köstlich schmeckt!

• Kichererbsen: Ich habe eine Dose Kichererbsen verwendet, die nach Belieben abgetropft und abgespült werden müssen.
• Petersilie: Die leuchtend schöne Farbe kommt von frischen Kräutern und diese Petersilie ist eines davon.
• Koriander: Grün ist die Farbe der Falafel. Seien Sie nicht beunruhigt, dieser Koriander sorgt für einen Hauch von Würze und einen erstaunlichen Geschmack.
• Zwiebel: Sie bevorzugen entweder weiße, gelbe oder rote Zwiebeln.
• Knoblauch: Ich bin ein Knoblauchliebhaber und kann je nach Vorliebe mehr oder weniger hinzufügen.
• Kreuzkümmel: Mehr grüne Farbe, aber das Aroma macht sie zur besten Falafel der Welt.
• Salz und Pfeffer: Ich sage immer, nur eine Prise!
• Jalapeno: Für die scharfen Liebhaber ist dies das Richtige. Wenn Sie kein scharfer Liebhaber sind, können Sie die Jalapeño weglassen oder weniger verwenden.
• Backpulver: Dadurch entsteht eine eher leichte und fluffige Falafel-Note.
• Mehl: Hier eignet sich jede Art von Mehl. Dies trägt dazu bei, die Mischung zu Pastetchen zusammenzubinden und sie mit einer knusprigen Außenschicht zu garen.

So bereiten Sie ein Falafel-Rezept zu:

Geben Sie einfach alle Falafel-Zutaten in die Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie, bis eine dicke und glatte Masse entsteht. Mehl hinzufügen und kleine runde Pastetchen auslöffeln. Als nächstes braten Sie die Patties in der Pfanne, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Dies dauert auf jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten. Die grüne Farbe der Patties verfärbt sich nach dem Garen der Falafel leicht bräunlich.

1. Zutaten zusammen pulsieren: In einer Küchenmaschine Kichererbsen, Petersilie, Koriander, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Jalapeño und Backpulver vermischen. Etwa 1 Minute lang pulsieren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Zu Patties formen: Geben Sie die Mischung in eine mittelgroße Schüssel und rühren Sie das Mehl ein. Nehmen Sie etwa 2 Esslöffel heraus und formen Sie sie zu kleinen Pastetchen.
3. Falafel kochen: Erhitzen Sie eine mittlere Bratpfanne auf mittlerer Stufe und geben Sie die Pastetchen hinein. Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Der hellow-Profi-Tipp:

Um runde Pastetchen gleicher Größe zuzubereiten, verwenden Sie einen Kekslöffel, um die Falafel-Patties auszulöffeln, damit sie beim Braten in der Pfanne gleichmäßig gegart werden.

Was passt zu Falafel?

Falafel schmeckt pur, für unterwegs und ist einfach zu essen. Servieren Sie es mit Sandwiches, Wraps, Salaten oder tauchen Sie es sogar in Hummus – das sind unterhaltsame Möglichkeiten, es zu einer kompletten Mahlzeit zu machen und anderen Mahlzeiten Geschmack und Spaß zu verleihen. Mit diesem Falafel-Rezept können Sie nichts falsch machen!

• Sandwiches oder Wraps: Wie auf den Fotos der Falafel-Wraps zu sehen ist, handelt es sich hierbei um eine dicke, mittelgroße Tortilla, die eingewickelt, dann mit frischem Gemüse und Tomaten gefüllt, mit Käse bestreut und mit Dressing bestreut wird. Dazu passen Wraps, Naan-Brot oder dünnere Tortillaschalen.
• Salate: Falafel sind eine tolle Ergänzung zu Salaten. Es ist außen knusprig und innen zart, perfekt für einen zusätzlichen Geschmack und eine besondere Textur auf einem Salat.
• Schalen: Bowls sind zu einem beliebten und einfach zuzubereitenden Rezept geworden. Wenn Sie Falafel auf einer Basis aus Reis, Orzo, Gemüse oder sogar Fleisch verwenden, sticht diese Falafel noch mehr hervor.
• Dip-Sauce: Dies eignet sich perfekt zum Dippen von Falafel in Hummus oder Tzatziki-Sauce. Die Falafel zerfallen leicht, aber sie schmecken so gut und zergehen bei jedem Bissen auf der Zunge.

Variationen von Falafel:

• Hülsenfrüchte: Ersetzen Sie Kichererbsen, schwarze Bohnen, weiße Bohnen oder Linsen durch Kichererbsenbohnen.
• Kräuter: Fügen Sie ein leichtes und leckeres Minzaroma hinzu oder Thymian und Basilikum für einen erdigeren Geschmack.
• Gewürze: Fügen Sie meiner Falafel-Mischung zusätzlich gemahlenen Kardamom, Koriander, Zimt und/oder Kurkuma hinzu. Dadurch bleibt es nahöstlich und hat immer noch seinen köstlichen Geschmack.
• Gemüse: Auch geraspelte Karotten oder Paprika eignen sich hervorragend als Beilage zu Falafel. Fügen Sie einfach weitere trockene Zutaten hinzu, um die Feuchtigkeit beim Mischen der Falafel fernzuhalten.
• Mehl: Machen Sie es glutenfrei mit einem glutenfreien Mehl oder verwenden Sie stattdessen sogar ein Vollkornmehl.

FAQs zu Falafel:

Es gibt verschiedene Arten, Falafel zuzubereiten. Mein Favorit ist das Braten in der Pfanne. Im Vergleich zu anderen Techniken ist es einfach und in wenigen Minuten fertig. Auch das Backen ist einfach und kann im Backofen erfolgen. Frittieren ist nicht immer mein Favorit, aber wenn man erst einmal weiß, wie man frittiert, ist es ganz natürlich. Sobald Sie alle Ihre Falafel gekocht haben, lassen Sie sie einfach kochen und aufbewahren. In einem luftdichten Behälter oder Druckverschlussbeutel 5 bis 7 Tage aufbewahren oder einen Monat lang einfrieren.

• So backen Sie Falafel: Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor und backen Sie ihn auf einem gefetteten Backblech 25 bis 30 Minuten lang. Die Falafel nach etwa 12 bis 15 Minuten wenden.
• So frittieren Sie Falafel: Kochen Sie Öl bei 375 Grad Fahrenheit, indem Sie entweder eine Fritteuse verwenden oder einfach einen Topf mit ein paar Zentimetern Öl füllen. Die Falafel langsam und vorsichtig in das Öl geben und auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten. Sobald sie tief goldbraun sind und außen knusprig zu sein scheinen, legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen. Sobald sie abgekühlt sind, servieren.
• Kann man Falafel einfrieren? Ja! Sobald die Falafel vollständig abgekühlt ist, können Sie die gekochten Falafel bis zu einem Monat lang in einem luftdichten Behälter einfrieren. Wenn Sie es verzehren möchten, braten Sie es aus dem gefrorenen Zustand in der Pfanne oder erhitzen Sie es in kleinen Portionen in der Mikrowelle.

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