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Hallo allerseits! Ich bin Liz von Love Grows Wild und ich freue mich sehr, wieder bei The Recipe Critic zu sein! Ich liebe es, tolle Essensideen mit Ihnen zu teilen, aber seien wir ehrlich, ein Dessert macht VIEL mehr Spaß! Tauchen wir also ein in diese sündhaft süßen und köstlich dekadenten Cappuccino- und Schokoladen-Cupcakes!
Kaffee und Schokolade gehören zu meinen Lieblingsspeisen auf der ganzen Welt. Ein Cupcake, der das berauschende Aroma von Cappuccino mit der reichen Süße von Schokolade verbindet, ist meiner Meinung nach ein Gewinner! Diese leckeren Minikuchen schmecken und riechen nicht nur fantastisch, sondern sehen auch so schön aus! Die goldene Karamellfarbe des Kuchens zusammen mit dem glänzenden, weißen Zuckerguss auf der Oberseite machen ihn fast zu hübsch zum Essen! …Fast! {zwinkern}
Für den Kuchen selbst verwende ich eine meiner Lieblingsbackmethoden: Kuchenmischung in Schachteln. Ich habe immer etwas davon in der Speisekammer für die Tage, an denen ich keine Lust habe, alle meine Backzutaten herauszuschleppen, und ehrlich gesagt kann man den Unterschied nie erkennen! Um die Cupcakes in einen Cappuccino-Schokolade-Genuss zu verwandeln, habe ich einfach in etwas Wasser aufgelösten Instantkaffee und Schokoladenstückchen hinzugefügt! Eine so einfache Möglichkeit, einen Box-Mix aufzupeppen und ihn wirklich zu etwas Besonderem zu machen! Schauen Sie sich nur diesen wunderschönen kaffeefarbenen Teig an …
Ich liebe das Zuckerguss-Rezept für diese Cupcakes … Es ist flauschig weiß, superglänzend und steht wunderbar auf den Kuchen! Es erfordert ein paar Schritte, aber ich verspreche, es lohnt sich!
Um die Cupcakes zu dekorieren, habe ich einfach noch etwas Zartbitterschokolade darüber gerieben, was sie meiner Meinung nach einfach wunderschön aussehen lässt. Für diesen Cupcake-Geschmack wäre es auch perfekt, ein paar mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen hinzuzufügen!
Ich habe den ganzen Sommer über fantastische, von Früchten inspirierte Desserts genossen, aber im Herbst bin ich definitiv bereit für dekadente Schokolade! Und dieses Rezept trifft voll ins Schwarze!
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Den Ofen auf 350 Grad vorheizen und 24 Muffinförmchen mit Papierförmchen auslegen. Bereiten Sie die gelbe Kuchenmischung wie auf der Packung angegeben vor. In einer kleinen Schüssel Instantkaffee und 2 Teelöffel heißes Wasser vermischen. Rühren Sie, bis sich der Kaffee vollständig aufgelöst hat, und geben Sie ihn zusammen mit den 110 Gramm gehackter Schokolade zum Kuchenteig. Zum Kombinieren umrühren.
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Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt (ca. 18 Minuten). Lassen Sie die Cupcakes 5 Minuten in der Form abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
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Stellen Sie eine große Schüssel über (nicht in) einen Topf mit kaum siedendem Wasser. Zucker, Eiweiß und Weinstein hinzufügen und unter ständigem Rühren verrühren, bis die Mischung schaumig ist und sich der Zucker aufgelöst hat (ca. 4 Minuten). Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und geben Sie sie in einen Elektromixer. Auf mittlerer Stufe schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, etwa 4 Minuten. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf hoch und schlagen Sie etwa 3 Minuten lang, bis das Eiweiß mittelfeste, glänzende Spitzen bildet. Den Zuckerguss mit abgeschnittener Spitze in einen Spritzbeutel oder einen großen Beutel mit Reißverschluss füllen. Cupcakes glasieren und mit fein geriebener Schokolade bestreuen.
Wenn Sie keinen Kaffee trinken, ist Pero ein toller Ersatz!
Dient: 24
Kalorien168kcal (8%)Kohlenhydrate33G (11 %)Eiweiß2G (4%)Fett3G (5%)Gesättigte Fettsäuren2G (10 %)Cholesterin1mgNatrium168mg (7%)Kalium86mg (2%)Faser1G (4%)Zucker23G (26 %)Vitamin A2IUKalzium51mg (5%)Eisen1mg (6%)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
