Chocolate Chip Cheesecake Brownies | Der hellow

Chocolate Chip Cheesecake Brownies

Meine Leidenschaft für Käsekuchen geht weiter. Schon bevor ich es gemacht hatte, wusste ich, dass ich dieses Rezept lieben würde! Leider gibt es überhaupt keine Möglichkeit, dieses Rezept zu verkürzen. Sie könnten fettfreien Frischkäse kaufen, um sich ein wenig besser zu fühlen. Aber ich verspreche, es ist jeden Bissen wert. Und vielleicht habe ich eines zum Frühstück gegessen oder auch nicht. Sie sind so gut!

Die kontrastierenden Texturen dieses Desserts machen es SOOO GUT! Sie erhalten den dicken und saftigen Keks-Brownie, die Cremigkeit der Käsekuchenfüllung und schließlich die Knusprigkeit der Schokoladenstückchen. Als ich diese zum ersten Mal probierte, wusste ich, dass sie eines meiner neuen Lieblingsdesserts werden würden. Das Beste daran war, dass meine Kinder mir bei der Herstellung halfen. Es gab viele „Jobs“ für alle zu erledigen, wir hatten ein „Cheesecake-Team“ und ein „Brownie-Team“, um die Aufgaben aufzuteilen. Es war eine lustige Zeit mit der Familie, die am Ende noch mehr Freude am Essen dieser leckeren Leckereien machte! Die Brownies halten zwar nicht lange, aber die Erinnerungen schon!

Zutaten für Käsekuchen-Brownies

Zutaten für den Keksboden:

• Brauner Zucker: Verleiht der Kekskruste eine reichhaltige Süße.
• Zucker: Die Süße des Zuckers bindet alles zusammen.
• Butter: Verwenden Sie Butter bei Raumtemperatur, um das Mischen zu erleichtern.
• Öl: Verhindert, dass der Brownie austrocknet.
• Eier: Verleiht dem Brownie Feuchtigkeit.
• Backpulver: Dadurch geht der Keks-Brownie auf.
• Salz: Um die Süße auszugleichen und dafür zu sorgen, dass Sie immer wieder zurückkommen, um noch mehr Bissen zu essen!
• Backpulver: Hellt die Textur des Brownies auf.
• Vanille: Sowohl in der Kruste als auch in der Füllung hinzugefügt, um den gesamten Geschmack beizubehalten.
• Mehl: Verleiht der Kruste Struktur.
• Milchschokoladenstückchen: Leichter, süßer Schokoladengeschmack.

Käsekuchen:

• Frischkäse: Raumtemperatur zum besseren Mischen.
• Ei: Fungiert als Kleber, der die Füllung zusammenhält.
• Kristallzucker: Feine Zuckerkristalle, die nicht zusammenkleben und daher leichter abzumessen sind.
• Vanilleextrakt: Wählen Sie eine hochwertige Vanille, um den tollen Vanillegeschmack zu erhalten!

Wie man Käsekuchen-Brownies macht

1. Machen Sie die Chocolate Chip Brownie-Kruste: Ofen vorheizen auf 350 Grad. Butter, Öl und Zucker schaumig rühren. Eier hinzufügen und schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten untermischen. Geben Sie die Hälfte der Teigmischung mit der Hälfte des Teigs auf den Boden einer ungefetteten 33 x 23 cm großen Backform oder Auflaufform, sodass eine Kruste entsteht. Benutzen Sie dazu Ihre Hände, als würden Sie einen Tortenteller mit einem selbstgemachten Tortenboden füllen. 10 Minuten backen.
2. Käsekuchenfüllung zubereiten: Während des Backens Frischkäse, Ei (oder Ei-Ersatz), Zucker (oder kalorienfreien Zuckersüßstoff) und Vanille in einer Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Brownie-Käsekuchen-Füllung schichten: Nehmen Sie die Kruste heraus und verteilen Sie die Frischkäsemischung darauf. Achten Sie darauf, dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Es wird klebrig und klebrig sein und sich möglicherweise mit der Kruste vermischen, und das ist in Ordnung 🙂 Nehmen Sie die andere Hälfte des Keksteigs und streuen Sie ihn auf den Frischkäseüberzug. Achten Sie darauf, dass alles bedeckt ist.
4. 35 Minuten backen: Behalten Sie diese beim Kochen unbedingt im Auge! Bei mir hat es etwa 23 Minuten gedauert, also überprüfen Sie einfach weiter, bis sie goldbraun sind und ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Wegen des Frischkäses im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps zur Herstellung der besten Schokoriegel

• Bemehlen Sie Ihre Finger, bevor Sie die Brownie-Mischung auf den Boden der Pfanne klopfen, damit sie nicht an Ihnen kleben bleibt.
• Stellen Sie bei der Zubereitung Ihrer Käsekuchenmischung sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat. Wenn es zu kalt ist, lässt es sich nicht richtig vermischen. (Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie den Frischkäse in 10-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle erhitzen, bis er eine Konsistenz bei Zimmertemperatur erreicht hat.)
• Vermeiden Sie Risse in Ihrem Käsekuchen, indem Sie nicht zu viel mischen. Zu viel Luft führt dazu, dass der Käsekuchen im Ofen zu schnell aufgeht, was zu Rissen führt. Mischen Sie stattdessen den Frischkäse und den Zucker vollständig und wechseln Sie dann zu einer niedrigen Mischung, sobald Sie das Ei hinzufügen.
• Lassen Sie die Riegel 30 Minuten abkühlen, bevor Sie sie 2 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren. Wenn man sie zu früh nach dem Backen in den Kühlschrank stellt, bildet sich Kondenswasser, wodurch die Konsistenz des Käsekuchens gummiartiger und uneinheitlicher wird.

Weitere köstliche Brownies zum Verlieben