Chocolate Chip Cookie-Käsekuchenriegel

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Diese Chocolate-Chip-Cookie-Käsekuchenriegel bestehen aus einer weichen Chocolate-Chip-Cookie-Kruste, sind mit einer echten Käsekuchenfüllung gefüllt und werden mit noch mehr Chocolate-Chip-Cookie-Teig abgerundet! Ein reichhaltiger, einzigartiger Genuss!

Hallo wieder! Sam von Sugar Spun Run ist diesen Monat mit einer weiteren süßen Leckerei für Sie da!

Das heutige Dessert ist auf meine leichte Vorliebe für Schokoladenkekse zurückzuführen. Es ist irgendwie ein Problem … diese Besessenheit ist für meinen Favoriten verantwortlich Rezept für SchokoladenkekseMein Rezept für essbaren Keksteigund ungefähr 10 zusätzliche Pfunde, die ich einfach nicht loswerden kann, egal wie viel ich auf dem Laufband laufe (diese Schokoladenstückchen hören einfach nicht auf, meinen Namen zu rufen!).

Es war wirklich nur eine Frage der Zeit, bis ich Schokoladenkekse mit einem meiner anderen Lieblingsdesserts aller Zeiten kombiniere – Käsekuchen!

Für die Chocolate-Chip-Cookie-Teile dieser Käsekuchenriegel habe ich ein klassisches Lieblingsrezept von mir verwendet. Ich wollte ein schönes weiches (und nicht knuspriges) Keksrezept verwenden, damit sich die Keksportion sowohl leicht anbeißen als auch schneiden lässt.

Da die Käsekuchenportion natürlich gekühlt werden muss, ist dies wichtig zu bedenken, und wenn Sie versuchen, sie durch ein anderes Rezept für Schokoladenkekse zu ersetzen, könnte am Ende eine Keksschicht entstehen, die steinhart und zu schwer zum Beißen oder Schneiden ist. Das ist definitiv nicht das, was Sie wollen!

Der Käsekuchen für diese Schokoladenkekse ist sehr einfach zuzubereiten und sehr reichhaltig und cremig (wie Käsekuchen immer sein sollte). Wie bei allen meinen Käsekuchenrezepten verwende ich auch hier eine kleine Menge Sauerrahm, um den vollen Geschmack dieser Riegel voll zur Geltung zu bringen.

Genießen!

!Cookie-Ebene

Bereiten Sie zunächst Ihre Keksschicht vor, indem Sie die weiche Butter und den Zucker mit einem Elektromixer verrühren. Schlagen, bis es leicht und locker ist.
Fügen Sie das Ei und dann das Eigelb hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Vanilleextrakt einrühren.
In einer separaten, mittelgroßen Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz vermischen.
Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten in die feuchte Masse, bis sie vollständig vermischt sind. Schokoladenstückchen unterrühren.
Drücken Sie etwa die Hälfte des Keksteigs gleichmäßig auf den Boden Ihrer vorbereiteten Form. Legen Sie den restlichen Keksteig beiseite und bereiten Sie Ihre Käsekuchenfüllung vor.

!Käsekuchenschicht

Frischkäse und Zucker mit einem Elektromixer gut verrühren.
Vanilleextrakt einrühren.
Nach und nach saure Sahne unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie die Käsekuchenschicht in Ihre Pfanne über Ihre Keksteigschicht.
Nehmen Sie den restlichen Keksteig und lassen Sie ihn nach dem Zufallsprinzip über die Käsekuchenschicht fallen (er bedeckt nicht den gesamten Käsekuchen, das ist in Ordnung).
35 Minuten bei 350 °F backen oder bis die Keksschicht gerade anfängt, goldbraun zu werden und der Käsekuchen sich wieder anfühlen kann.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen und vor dem Schneiden und Servieren mindestens 6 Stunden abkühlen lassen.

Dient: 20

Kalorien366kcal (18 %)Kohlenhydrate39G (13 %)Eiweiß4G (8%)Fett22G (34 %)Gesättigte Fettsäuren13G (65 %)Cholesterin75mg (25 %)Natrium275mg (11 %)Kalium97mg (3%)Faser1G (4%)Zucker28G (31 %)Vitamin A735IU (15%)Vitamin C0,1mgKalzium67mg (7%)Eisen1mg (6%)

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.

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