Cowboy-Kekse | Der hellow

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Cowboykekse sind dicke und zähe Leckereien voller Schokoladenstückchen, Haferflocken, Kokosraspeln, Pekannüssen und Zimt. Die Einarbeitung von gebräunter Butter in den Keksteig verstärkt die nussigen Karamellnoten des Kekses. Dieses Rezept bietet köstliche Aromen und Texturen, die jeden Naschkatzen zufrieden stellen.

Hurra, es ist Kekssaison! Es ist Jessica Gavin, zertifizierte Kochwissenschaftlerin, und ich freue mich, dieses dekadente Cowboy-Keksrezept mit Ihnen zu teilen. Oft ist es schwierig zu entscheiden, welche Mix-Ins zu einer Keksbasis hinzugefügt werden sollen. Sollte man es einfach halten oder interessanter gestalten? Bei diesem Rezept maximieren wir das Geschmackserlebnis, sodass jeder Bissen das Verlangen nach Schokolade und Nüssen stillt.

Dieses Rezept lässt sich ganz einfach zubereiten, indem man die Zutaten einfach verrührt, portioniert und backt. Es ist nicht nötig, einen Mixer herauszuholen oder zusätzliche Zeit für den Abkühlschritt einzuplanen. Das Ergebnis sind köstliche, zähe Kekse mit kräftigem Geschmack!

Gebräunte Butter

Geschmolzen hinzufügen gebräunte Butter verstärkt den Röst- und Karamellgeschmack des Kekses, indem er einfach ein paar Minuten damit verbringt, die Milchfeststoffe zu rösten. Es ist wie flüssiges Gold, das den Keksen eine wunderbare Fülle und Komplexität verleiht. Ich verwende diese Technik oft, wenn ich meinem Geschmack ein paar Ahornaromen hinzufügen möchte weiche Schokoladenplätzchen.

Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und dabei gelegentlich an der Pfanne schaben, bis sich goldene Stücke zu bilden beginnen. Dieser Vorgang dauert nur ein bis zwei Minuten. Sobald es leicht nach Haselnüssen riecht, geben Sie es schnell in eine Schüssel, um den Kochvorgang zu stoppen. Gebräunte Butter kann auch in herzhaften Gerichten wie einer Sauce für Jakobsmuscheln, Fisch oder Nudeln verwendet werden.

Mix-Ins

Was den Cowboy-Keks auszeichnet, ist die Vielfalt an Texturen und Geschmacksrichtungen der beigemischten Zutaten. Herkömmliche Haferflocken werden beim Backen nicht matschig, sodass sie gut kaubar sind und jede Portion zusätzliche Ballaststoffe enthält. Warum schmuggeln Sie nicht ein paar gesunde Zutaten ein, wenn Sie können? Geraspelte Kokosflocken verleihen dem Teig eine angenehme Süße und eine tropische Note.

Halbsüße Schokoladenstückchen sorgen für eine schöne Ausgewogenheit des reichhaltigen Kakaogeschmacks. Sie können jedoch auch dunkle, weiße oder sogar Butterscotch-Stückchen verwenden, um die Abwechslung zu schaffen. Gehackte Pekannüsse sorgen für die zusätzliche Knusprigkeit, die als Kontrast dringend benötigt wird, aber auch Walnüsse oder geröstete Erdnüsse sind ein leckerer Ersatz.

Keksteig zubereiten

Typischerweise a Standmixer ist mein Arbeitstier, wenn Backen Kekse, aber für diese Mischung können Sie den Keksteig mit einem Spatel von Hand mischen. Mit dem Elektromixer sparen Sie jedoch ein wenig Zeit. Sie werden feststellen, dass der Teig ziemlich dick und steif ist, was das Portionieren erleichtert. Achten Sie darauf, die Kekse leicht anzudrücken, damit sie beim Backen gleichmäßig verteilt werden.

Diese Kekse backen zu goldenen Kugeln mit knackigen Rändern und superzähen Kernen. Schnappen Sie sich ein großes Glas Milch und genießen Sie einen warmen Leckerbissen frisch aus dem Ofen. Sie sind eine tolle Ergänzung für den Feiertags-Desserttisch oder für den Keksaustausch und sind robust genug, um sie an glückliche Familienangehörige und Freunde zu versenden. Wenn Sie ein Fan von Schokoladen- und Nusskeksen sind, dann weiß ich, dass Ihnen auch mein klassisches Rezept gefallen wird Erdnussbutterkekse zu.