Cremiges Parmesan-Rosenkohl-Gratin mit Speck

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Cremiges Parmesan-Rosenkohl-Gratin mit Speck ist käsig, herzhaft und perfekt für Ihre Feiertagsmahlzeiten. Zarter, knuspriger Rosenkohl wird in einer cremigen Sauce übergossen und mit Käse und knusprigem Speck belegt. Es wird sicher ein Publikumsliebling sein.

Diese herrliche Beilage wird zusammen mit Easy Green Bean Bundles, Jiffy Corn Casserole und The Best Sweet Potato Casserole den krönenden Abschluss Ihrer Mahlzeit bilden.

Cremiges Parmesan-Rosenkohl-Gratin mit Speck

Dieses superwürzige Gericht wird mit einer cremigen Käsesauce überzogen, mit mehr Käse und dann Speck belegt. Alles zart und perfekt gebacken. Wenn es in Ihrer Familie Rosenkohl-Hasser gibt, werden diese dadurch zu Gläubigen. Es ist einfach so gut.

Wenn Sie an „gratiniert“ denken, denken Sie an Wohlfühlessen! Auch wenn es sich um ein vegetarisches Gericht handelt, ist es dennoch voller Komfort! Machen Sie es für Thanksgiving oder nächsten Dienstagabend. Wann immer Sie eine Beilage haben möchten, die allen die Show stiehlt.

Zutaten für das Rosenkohlgratin

Heimelige Zutaten sorgen für ein Wohlfühlrezept zum Verlieben.

• Der Rosenkohl: Waschen, putzen und halbieren.
• Speck: Gewürfelt oder zerkrümelt
• Butter: Fügt Cremigkeit und Fülle hinzu
• Mehl: Verdickungsmittel für die Soße
• Salz und Pfeffer: Nach Geschmack hinzufügen
• Schlagsahne: Nicht zu verwechseln mit Cool Whip, es können auch halb und halb verwendet werden.
• Parmesan Käse: Am besten eignet sich geriebener Parmesankäse.
• Mozzarella Käse: Geschreddert

Zubereitung des cremigen Parmesan-Gratins

Das lässt sich ziemlich einfach zusammenstellen. Perfekt für einen anstrengenden Kochtag

1. Blanchieren: Den Rosenkohl in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und 7 Minuten blanchieren. Geben Sie sie in ein Eisbad, um den Kochvorgang zu stoppen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Kochen: Den Speck kochen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller zum Abtropfen beiseite stellen.
3. Ort: Ofen vorheizen auf 350 Grad. Legen Sie den Rosenkohl auf den Boden einer 9×13-Pfanne oder einer großen Pfanne.
4. Soße: Butter, Mehl, Salz und Pfeffer in einen kleinen Topf geben. Schlagsahne und Parmesan unterrühren, bis die Masse einzudicken beginnt.
5. Schicht: Den Rosenkohl darübergießen und mit Speck und Käse belegen.
6. Backen: 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun und sprudelnd ist.

Warum Blanchieren?

• Was ist es? Beim Blanchieren handelt es sich um eine Kochmethode, bei der ein Lebensmittel, meist Gemüse oder Obst, in kochendem Wasser überbrüht, nach einer kurzen Zeitspanne herausgenommen und schließlich in Eiswasser getaucht oder unter fließendes kaltes Wasser gestellt wird, um den Kochvorgang zu stoppen.
• Warum? Blanchieren ist eine großartige Methode, da es die Enzymwirkung stoppt, die zu einem Verlust von Geschmack, Farbe und Textur führen kann. Darüber hinaus reinigt es die Oberfläche von Schmutz und Organismen, hellt die Farbe auf und hilft, Vitaminverluste zu verhindern. Es wird oft vor dem Einfrieren oder Einmachen von Obst und Gemüse verwendet. Neben den zusätzlichen Vorteilen, die das Blanchieren des Rosenkohls in diesem Rezept mit sich bringt, beginnt auch der Garvorgang für ihn, der lange kochen kann.
• Machen Sie es umweltfreundlicher: Fügen Sie eine Prise Backpulver hinzu, um eine noch leuchtendere grüne Farbe zu erhalten.

Tipps und Variationen für Gratin

• Belag: Für etwas mehr Knusprigkeit rösten Sie etwas Panko oder Semmelbrösel in Butter und geben Sie es darauf.
• Käse: Sowohl Parmesan als auch Mozzarella eignen sich hervorragend für dieses Rezept, können aber auch ersetzt werden. Für einen anderen Geschmack probieren Sie Asiago und Gruyere. Sie passen auch wunderbar zu Rosenkohl.
• Braten: Wenn Sie Ihre Sprossen nicht blanchieren möchten, können Sie sie auch vorrösten. Die Sprossen in Öl wenden und im Ofen bei 400 °C 15–20 Minuten rösten. Dann wie im Rezept angegeben schichten.
• Gemüse: Wenn gewünscht, den Rosenkohl ersetzen und Brokkoli, Blumenkohl oder Karotten verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie eine Vielzahl von allen oder einige davon verwenden.

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