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Dreifach-Beeren-Grünkohl-Salat mit cremigem Erdbeer-Mohn-Dressing besteht aus köstlichen frischen Sommerbeeren, wird mit Grünkohl und knackigen Mandeln verfeinert und mit Feta-Käse belegt. Ein gesunder und leichter Salat, perfekt für den Sommer!

Dreifacher Beeren-Grünkohl-Salat mit cremigem Erdbeer-Mohn-Dressing in einer durchsichtigen Schüssel mit einem Holzlöffel.

Bei all diesen Potlucks und Desserts ohne Backen ist es Zeit für einen köstlichen und gesunden Salat. Habe ich recht? Ich meine. Meine Jeans fangen an, eng zu werden, und wenn man mit den Kindern in den Badeanzug schlüpfen muss, könnte ein Salat nicht besser klingen.

Ich liebe, liebe, LIEBE frische Sommerbeeren in Salaten. Sie erhalten das Beste aus beiden Welten, indem Sie Ihre Portion Obst und Gemüse auf einmal zu sich nehmen. Die Beeren verleihen diesem Salat einen so tollen Geschmack und eine so tolle Textur.

Dreifache Beerenkohlsalat-Zutaten in einer großen, durchsichtigen Schüssel.

Ich verwende gerne Erdbeeren, Brombeeren und Blaubeeren. Ich wechsle gerne, was ich für das Grün verwende, und Grünkohl ist ein tolles und gesundes Grün voller Nährstoffe. Wenn Sie kein großer Fan der Konsistenz von normalem Grünkohl sind, ist Baby-Grünkohl ebenfalls eine tolle Alternative. In diesem Salat passt alles wunderbar zusammen.

Nahaufnahme eines Triple-Berry-Grünkohl-Salats mit cremigem Erdbeer-Mohn-Dressing in einer durchsichtigen Schüssel mit einem Holzlöffel.

Natürlich ist es dieses Dressing, das diesen Salat wirklich großartig macht. Ich habe mein liebstes cremiges Mohn-Dressing verwendet. Das Originalrezept sieht Mayonnaise vor, aber ich habe beschlossen, diesen Salat absolut gesund und lecker zu machen, indem ich ihn durch griechischen Joghurt ersetzt habe. Ich habe dem cremigen Dressing echte Erdbeeren hinzugefügt und es war perfekt!

Sobald Sie diesen köstlichen Salat mit dem Dressing vermischt haben, runden Sie ihn mit einigen knackigen Mandeln und Feta-Käse ab. Das perfekte i-Tüpfelchen für diesen Salat. Sie werden diesen einfachen und gesunden Salat einfach lieben. Es ist perfekt für den Sommer und wird sicher ein Hit!

Dreifacher Beeren-Grünkohl-Salat mit cremigem Erdbeer-Mohn-Dressing in einer schwarzen Schüssel mit einer Metallgabel.

Cremiges Erdbeer-Mohn-Dressing:

  • In einer großen Schüssel Grünkohl, Erdbeeren, Blaubeeren, Mandelblättchen und Feta-Käse hinzufügen. Werfen

  • So bereiten Sie das Dressing zu: Geben Sie griechischen Joghurt, Erdbeeren, Milch, Zucker und Apfelessig in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und zerkleinern Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Den Mohn unterrühren.

  • Die gewünschte Menge über den Salat träufeln und vermengen.

Dient: 6

Kalorien101kcal (5%)Kohlenhydrate18G (6%)Eiweiß4G (8%)Fett2G (3%)Gesättigte Fettsäuren1G (5%)Cholesterin6mg (2%)Natrium85mg (4%)Kalium245mg (7%)Faser3G (12 %)Zucker12G (13 %)Vitamin A2322IU (46 %)Vitamin C55mg (67 %)Kalzium106mg (11 %)Eisen1mg (6%)

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.