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Classic Shrimp Scampi ist ein köstliches Rezept aus in der Pfanne gekochten Garnelen, getränkt in dekadenter Knoblauchbutter und Zitronensauce. Dieses einfache Garnelengericht ist in wenigen Minuten zubereitet und wird am besten mit Nudeln oder mit knusprigem Brot zum Dippen serviert.
Wenn Sie Garnelengerichte lieben, probieren Sie diesen Garnelencocktail oder diese mit brauner Butter würzigen Knoblauchgarnelen. Für ein sättigenderes Garnelenrezept sind diese Cajun-Popcorn-Garnelen und diese Wurst und Garnelenreis sind tolle Möglichkeiten.
Bestes Garnelen-Scampi-Rezept
Hallo, hier ist Aimee von meiner Seite Aimee Mars und ich teile ein super einfaches Rezept. Klassischer Garnelen-Scampi ist eines dieser Rezepte, die Sie ganz einfach zubereiten können, um Ihre Gäste zu beeindrucken oder als einfache, aber elegante Mahlzeit zu servieren. Die Zubereitung dauert vom Anfang bis zum Ende nur etwa 10 Minuten. Wichtig ist jedoch, die Garnelen vor dem Garen zu marinieren. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie die ungekochten Garnelen 30 Minuten lang in Knoblauch und Olivenöl mariniert ruhen.
Dieses klassische Gericht wird am häufigsten auf einem Bett aus Spaghetti-Nudeln serviert. Sie können diese Garnele jedoch genauso gut mit Reis-Pilaw oder einer anderen Gemüsesorte kombinieren. Ein Schritt, den Sie jedoch nicht vergessen sollten, ist, sich einen großen Laib knuspriges Brot zu schnappen, um die köstliche Scampi-Sauce damit zu verfeinern.
Was sind Garnelen-Scampi?
Dieses köstliche und einfache Rezept hat seinen Namen von der Sauce, in der die Garnelen getränkt sind, den sogenannten Scampi. Scampi-Sauce besteht aus Zitrone, Butter, Knoblauch und einem trockenen Weißwein oder einer Brühe. Diese aromatische Mischung eignet sich perfekt zum Eintunken von knusprigem Brot oder zum Mischen mit gekochten Spaghetti-Nudeln.
Garnelen-Scampi ohne Wein
Der Wein in diesem Rezept ist nicht notwendig, obwohl er Teil des klassischen Rezepts ist, kann er ausgetauscht werden. Jede Art von Brühe, insbesondere Hühnerbrühe, ersetzt den trockenen Weißwein. Um diese Zutat zu ändern, entfernen Sie die ¼ Tasse Weißwein und fügen Sie ¼ Tasse Brühe hinzu.
Wie lange Garnelen kochen?
Die Garnelen in diesem Rezept sollten frisch gekocht sein, das heißt, sie sind außen leicht rosa und innen weiß. Ein einfacher Trick, der jedoch dazu führt, dass das Rezept etwas länger dauert, besteht darin, die Garnelen in eine große Pfanne zu legen. Warten Sie ab dem Zeitpunkt, an dem Sie die erste Garnele abgelegt haben, fast eine Minute, beginnen Sie dann wieder von vorne und drehen Sie sie auf die andere Seite. Warten Sie erneut eine Minute nach dem Wenden der ersten Garnele, bevor Sie sie aus der Pfanne nehmen.
Sie können auch alle ungekochten Garnelen in eine große Pfanne geben. Dann schwenken Sie sie, bis sie den richtigen Gargrad erreicht haben. Achten Sie darauf, sie genau zu beobachten, da sich die äußere Schicht rosa verfärbt und die Größe leicht schrumpft. Dann wissen Sie, dass sie fertig sind.
Weitere köstliche Garnelenrezepte:
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2 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen. Die restlichen 3 Nelken in eine große Schüssel geben und mit Salz und 1 Esslöffel Olivenöl verquirlen. Die Garnelen in die Schüssel geben und vorsichtig umrühren. Vor dem Kochen 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
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Erhitzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne mit vorzugsweise flachem Boden bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Garnelen vorsichtig, bis sie in der Mitte rosa werden, etwa 1 Minute pro Seite. Geben Sie die Garnelen mit einem Schaumlöffel auf einen Servierteller. Lassen Sie so viel Öl wie möglich in der Pfanne.
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Geben Sie die geschnittenen Knoblauch- und Paprikaflocken in die Pfanne und lassen Sie sie kochen, bis sie leicht duften. Den Wein (oder die Brühe) und den Zitronensaft hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten lang kochen, bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat. Fügen Sie die Butter hinzu und kochen Sie sie noch etwa 5 Minuten lang, bis sie geschmolzen ist und die Soße eindickt. Über die Garnelen gießen.
Dient: 4
Portion1TasseKalorien443kcal (22 %)Kohlenhydrate3G (1%)Eiweiß24G (48 %)Fett35G (54 %)Gesättigte Fettsäuren16G (80%)Cholesterin347mg (116 %)Natrium1672mg (70 %)Kalium148mg (4%)Faser1G (4%)Zucker1G (1%)Vitamin A1062IU (21 %)Vitamin C14mg (17 %)Kalzium186mg (19 %)Eisen3mg (17 %)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
