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Ein Schüssel-Schokoladenkuchen mit einem einfachen Schokoladen-Ganache-Topping ist bei weitem der einfachste und leckerste Schokoladenkuchen, den Sie jemals brauchen werden. Der Kuchen ist saftig und super schokoladig, er wird noch viele Jahre Ihr Lieblingsrezept sein.
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Eine Schüssel Schokoladenkuchen
Ich liebe, liebe, LIEBE Schokoladenkuchen! Ich kann niemals ein Stück vom Himmlischen ablehnen Schokoladenkuchen mit Schokoladenglasur. Aber wenn ich einen Schokoladen-Fix-Status benötige, verlasse ich mich auf dieses bewährte und einfache Rezept für einen Schokoladenkuchen mit einer Schüssel.
Mit Kaffee den Geschmack von Schokoladenkuchen verstärken
Die Verwendung von Kakaopulver zur Herstellung von Schokoladenkuchen ist natürlich ein Muss, aber Sie wissen vielleicht nicht, dass der einfachste Bäckertrick, um den Schokoladengeschmack zu verstärken, tatsächlich Kaffee ist. Für dieses Rezept wird nur eine halbe Tasse Kaffee benötigt. Brühen Sie Ihren Kaffee auf und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten bis eine halbe Stunde lang abkühlen.
Wie stellt man sicher, dass das Ei nicht durch heißen Kaffee gerinnt?
Die richtige Art, den Kuchenteig zuzubereiten, besteht darin, den Kaffee vollständig auf Raumtemperatur abkühlen zu lassen. Aber ich kann ungeduldig sein, wenn ich etwas Schokolade brauche. Wenn der Kaffee also noch etwas warm ist, würde ich Folgendes tun:
- Mischen Sie zunächst den warmen Kaffee mit der kalten Buttermilch, um den Kaffee weiter abzukühlen.
- Fügen Sie dann das Pflanzenöl hinzu und verrühren Sie alles. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Temperatur kühl genug sein, um das Ei sicher hinzufügen zu können. Überprüfen Sie dies, indem Sie die Seite der Schüssel berühren.
- Nun das Ei und den Vanilleextrakt unterrühren.
So backen Sie einen Schokoladenkuchen in einer Schüssel
- Mischen Sie die feuchten Zutaten wie oben beschrieben in einer großen Rührschüssel. Zuerst den warmen Kaffee und die kalte Buttermilch, dann das Gemüse und zuletzt das Ei und die Vanille.
- Mehl, Kakaopulver, Natron und Backpulver in die flüssige Mischung sieben. Salz und Zucker hinzufügen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Geben Sie den Kuchenteig in eine mit Pergament ausgelegte, gebutterte runde 8-Zoll-Kuchenform und backen Sie ihn etwa 35 Minuten lang bei 350 °F.
Schokoladen-Ganache-Topping
Schokoladen-Ganache ist super vielseitig. Es besteht zu gleichen Teilen aus Sahne und Schokolade. Es ist super einfach und verleiht diesem One-Bowl-Schokoladenkuchen eine weitere schokoladige Dimension. Für dieses Rezept verwende ich einfach die Ganache pur und gieße sie über den Kuchen. Sobald es abgekühlt ist, wird es ziemlich fest.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Ganache aufzuschlagen, um sie fluffiger und ähnlicher zu machen Schokoladenglasur bevor Sie es auf dem Kuchen verteilen.
Restlichen Schokoladenkuchen aufbewahren
Sie können diesen Kuchen einige Tage lang abgedeckt bei Zimmertemperatur auf der Theke stehen lassen. Oder bewahren Sie Reste bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt tagelang saftig und lecker.
Einfacherer Schokoladenkuchen
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Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
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Bürsten Sie ein 8 Zoll runde Kuchenform Mit geschmolzener Butter bestreichen und den Boden der Pfanne mit einem runden Stück Backpapier auslegen. Das Backpapier ebenfalls mit geschmolzener Butter bestreichen. Beiseite legen.
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In einem großen Rührschüssel, Kaffee und Buttermilch verrühren. Pflanzenöl, dann Ei und Vanille unterrühren. Schlagen, bis alles gut vermischt ist.
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Mehl, Kakaopulver, Natron und Backpulver in die flüssige Mischung sieben. Salz und Zucker hinzufügen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
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Geben Sie den Kuchenteig in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie ihn 30 bis 35 Minuten lang, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt und nur ein paar Krümel daran hängen.
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Lassen Sie den Kuchen 10–15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn umdrehen und zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter stellen.
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Um die Schokoladen-Ganache zuzubereiten, stellen Sie die Sahne in einem hitzebeständigen Gefäß 50–55 Sekunden lang in die Mikrowelle und achten Sie dabei darauf, dass sie in den letzten Sekunden nicht überkocht.
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Geben Sie die Schokolade in eine kleine Rührschüssel und gießen Sie die heiße Sahne darüber. Lassen Sie es ein oder zwei Minuten stehen, bevor Sie es verquirlen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist. Lassen Sie die Ganache vollständig abkühlen und stellen Sie sie für etwa 15 – 20 Minuten in den Kühlschrank, bis sie eindickt, aber noch gießbar ist.
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Legen Sie den abgekühlten Kuchen auf einen Kuchenstand Oder geben Sie die Ganache auf einen Teller und träufeln Sie sie über den Kuchen. Klopfen Sie den Kuchenständer oder den Teller leicht auf die Tischplatte, um die Ganache gleichmäßig zu verteilen. Sofort servieren oder die Ganache vor dem Servieren im Kühlschrank weiter eindicken lassen.
Dient: 8
Kalorien289kcal (14 %)Kohlenhydrate40G (13 %)Eiweiß4G (8%)Fett14G (22 %)Gesättigte Fettsäuren10G (50 %)Cholesterin42mg (14 %)Natrium172mg (7%)Kalium145mg (4%)Faser2G (8%)Zucker26G (29 %)Vitamin A263IU (5%)Kalzium48mg (5%)Eisen1mg (6%)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
