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Pesto-Hähnchen ist ein gesundes gebackenes Gericht voller Geschmack. Die Pesto-Sauce besteht aus frischem Basilikum, Spinat, Knoblauch, Walnüssen und Parmesankäse, der direkt auf das zarte Hühnchen gegeben wird, um jeden Bissen unwiderstehlich zu machen!

Pesto-Hähnchenbrust auf einem weißen Servierteller

Pesto-Hähnchen

Hallo! Es ist Jessica Gavin, zertifizierter Kochwissenschaftler, und ich freuen uns, Ihnen dieses schnelle und einfache Rezept für gebackenes Pesto-Hähnchen vorstellen zu können, das sich ganz einfach zubereiten lässt. Mageres Protein, das im Ofen gegart wird, während eine frische und würzige Pesto-Sauce darüber gegeben wird. Meine wichtigen Tipps zur Maximierung des Pesto-Geschmacks sollten Sie sich nicht entgehen lassen. Die Zubereitung dieser Mahlzeit dauert nur 30 Minuten und ist an jedem Tag der Woche ein gesundes Gericht!

Wenn Sie Ihrem wöchentlichen Hühnchen-Abendessen ein wenig Spannung und Abwechslung verleihen möchten, ist eine schnelle Pesto-Sauce mit frischen Kräutern Ihre Antwort. Vergessen Sie die im Laden gekauften Gläser, denen es an Geschmack mangelt, denn Sie können es schnell und in nur 10 Minuten zu Hause zubereiten.

Weiße Schüssel gefüllt mit hausgemachter Pesto-Sauce.

A klassische Pesto-Sauce enthält Basilikumblätter, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Parmesankäse und Nüsse. Damit die Zutaten ihre einzigartigen Geschmackseigenschaften entfalten, müssen einige wichtige Vorbereitungsschritte durchgeführt werden, bevor sie in eine Küchenmaschine oder einen Mixer gegeben werden.

Basilikum hat einen außergewöhnlichen Anisgeschmack, der bis zum Pflücken in seinen Blättern verbleibt. Durch leichtes Anreiben vor der Verarbeitung kommen die Aromen des Krauts zum Vorschein und das Pesto wird aromatischer.

Hähnchenbrust mit Pestosauce bestreichen.

Wie Sie vielleicht schon erlebt haben, kann roher Knoblauch einen scharfen Biss und eine Bitterkeit haben, die nach dem Zerkleinern nicht weniger spürbar wird. Um den Knoblauchgeschmack zu bändigen und die natürliche Süße hervorzuheben, rösten Sie ganze Knoblauchzehen auf einem Blech. Es schmeckt wie gerösteter Knoblauch und verleiht dem Pesto Tiefe.

Walnüsse verleihen dem Pesto nicht nur Cremigkeit und Textur, sondern das Rösten verstärkt auch den zart nussigen Geruch des Öls. Wenn Sie diese drei Dinge vor der Verarbeitung des Pestos tun, erhöht sich der Geschmack und Sie erhalten eine kräftigere und ausgewogenere Sauce.

Eine meiner Lieblingsmethoden, um magere Hähnchenbrust zuzubereiten, die zart und saftig bleibt, besteht darin, sie für eine relativ kurze Zeit in einem Ofen mit hoher Hitze zu backen. Das Hühnchen einfach mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen, um gerade genug Geschmack hinzuzufügen, ohne die Pesto-Sauce zu übertönen. Der gleichmäßige Wärmefluss und die gleichmäßige Verteilung der Hitze im Ofen verhindern, dass das Hähnchen austrocknet, solange Sie den Gargrad genau im Auge behalten. Ich habe gerne eine Sofort ablesbares Thermometer praktisch zum Überprüfen.

Pesto-Hähnchen-Abendessen im Familienstil auf einer weißen Platte.

Jedes Hähnchenstück wird großzügig mit etwas Basilikum-Spinat-Pesto bestrichen und mit frisch gehackten Tomaten, Parmesankäse und Walnüssen belegt.

Dieses Rezept für gebackenes Hähnchenpesto ist ein sättigendes und gesundes Gericht, das zu Nudeln, Zucchini-Nudeln oder anderen Gerichten serviert werden kann knusprige Bratkartoffeln. Das Rezept ergibt eine großzügige Menge Basilikum-Pesto-Sauce, die Sie aufheben und zu anderen Mahlzeiten hinzufügen können, um ihnen einen zusätzlichen Geschmacksschub zu verleihen!

  • Stellen Sie den Ofenrost in die mittlere Position. Den Ofen auf 450 °F vorheizen.

  • Beide Seiten der Hähnchenbrust mit Olivenöl beträufeln. Beide Seiten des Hähnchens mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Legen Sie das Hähnchen in eine ofenfeste Auflaufform oder Pfanne.

  • Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Innentemperatur des Hähnchens nicht mehr rosa ist und eine Innentemperatur von 165 °F erreicht, etwa 15 bis 18 Minuten.

  • In der Zwischenzeit das Pesto zubereiten. Geben Sie Basilikum und Spinat in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Mit einem Nudelholz die Kräuter und das Gemüse leicht zerdrücken. In eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.

  • Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch rösten, bis die Außenseiten leicht gebräunt sind, dabei die Pfanne gelegentlich etwa 8 Minuten lang schütteln. Knoblauch schälen und in die Küchenmaschine geben.

  • Walnüsse in die gleiche Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten rösten. In die Küchenmaschine geben.

  • Geben Sie einen halben Teelöffel Salz in die Küchenmaschine.

  • Verarbeiten Sie das Pesto durch fünfmaliges Pulsieren, um die Zerkleinerung des Grüns zu unterstützen.

  • Schalten Sie die Küchenmaschine auf niedrige Geschwindigkeit und träufeln Sie bei langsamer Geschwindigkeit eine halbe Tasse Olivenöl hinein, bis ein glattes Pesto mit einigen kleineren Stücken entsteht, etwa 10 Sekunden vom Anfang bis zum Ende.

  • Den Parmesankäse zum Pesto geben und 5 Sekunden lang auf niedriger Stufe verarbeiten.

  • Abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Pesto in eine kleine Schüssel geben.

  • Jede gekochte Hähnchenbrust mit etwas Pestosauce bestreichen. Auf eine Servierplatte geben.

  • Hähnchen mit gehackten Walnüssen, Tomaten und Käse belegen. Servieren Sie zusätzlich Pesto-Sauce als Beilage.

Dient: 6

Kalorien436kcal (22 %)Kohlenhydrate3G (1%)Eiweiß43G (86 %)Fett27G (42 %)Gesättigte Fettsäuren5G (25 %)Cholesterin125mg (42 %)Natrium486mg (20%)Kalium842mg (24 %)Faser1G (4%)Zucker1G (1%)Vitamin A819IU (16 %)Vitamin C9mg (11 %)Kalzium88mg (9%)Eisen2mg (11 %)

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.