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Hallo hellow-Leser! Hier ist wieder Chelsea von Chelsea’s Messy Apron, um Ihnen eine Mahlzeit als Ausgleich zu der gesalzenen Karamellsauce zu bringen, die ich gerade vor ein paar Tagen geteilt habe 🙂
Und das ist genau die richtige Mahlzeit dafür! Es ist vollgepackt mit gesunden Zutaten wie Grünkohl, Gemüse und einer Gemüse-Marinara-Sauce. Es ist eine vegetarische Mahlzeit, aber glauben Sie mir, Sie werden das Fleisch nicht vermissen. Mit all dem köstlichen Gemüse und der Soße PLUS dem Ricotta-Käse ist dies eine Mahlzeit, die Ihre Familie für den fleischlosen Montag begeistern wird! Die Zubereitung ist recht einfach und sie sind in etwa 45 Minuten (einschließlich Kochzeit) fertig.
Wenn Sie Grünkohl nicht völlig satt haben, ist Spinat ein toller Ersatz. Viel Spaß 🙂
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Die Lasagne-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Vom Herd nehmen, abtropfen lassen und gerade zum Trocknen auslegen.
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Während die Nudeln kochen, würfeln Sie die Paprika, die Zwiebel, hacken den Knoblauch und hacken den Grünkohl.
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In einen großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl gießen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den Knoblauch und dann die gehackten Paprika und Zwiebeln hinzu. Anbraten, bis er weich ist, und dann den Grünkohl etwa 1 Minute lang hinzufügen.
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1 Tasse der stückigen Marinara-Sauce einrühren und vom Herd nehmen.
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In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Ricotta-Käse, Ei und 1 Tasse Mozzarella-Käse vermischen.
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Die Ricotta-Mischung gleichmäßig auf den Lasagne-Nudeln verteilen. Die gekochte Gemüsemischung gleichmäßig darüber verteilen.
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Die Lasagne-Nudeln aufrollen.
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Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
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In einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform 1 Tasse Marinara-Sauce verteilen. Legen Sie die Lasagne-Roll-Ups darauf.
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Gießen Sie die restliche Marinara-Sauce über die Roll-Ups und bedecken Sie sie dann mit restlichem Mozzarella und Parmesan.
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Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und backen Sie sie 20–25 Minuten lang.
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Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.
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Die Roll-Ups aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Dient: 6
Kalorien596kcal (30%)Kohlenhydrate57G (19 %)Eiweiß31G (62 %)Fett27G (42 %)Gesättigte Fettsäuren14G (70 %)Cholesterin102mg (34 %)Natrium1120mg (47 %)Kalium834mg (24 %)Faser4G (16 %)Zucker9G (10 %)Vitamin A3568IU (71 %)Vitamin C91mg (110 %)Kalzium520mg (52 %)Eisen3mg (17 %)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
