Erdnussbutter-Cornflake-Kekse (ohne Backen)

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No Bake Erdnussbutter-Cornflake-Kekse werden aus nur wenigen einfachen Zutaten hergestellt und sind im Handumdrehen fertig. Bringen Sie sie auf die nächste Stufe, indem Sie den Boden mit geschmolzener Schokolade überziehen!

Wenn Sie Erdnussbutter in Ihren Keksen lieben, müssen Sie diese Erdnussbutterblütenkekse oder diese Erdnussbutterkekse von Amazing Reeses probieren. Noch besser: Vergessen Sie den Ofen und genießen Sie die allerbesten No-Bake-Kekse!

Erdnussbutter-Cornflake-Kekse (ohne Backen)

Erdnussbutter-Cornflakes-Kekse ohne Backen sind sehr einfach zuzubereiten. Kein Mixer, kein Ofen erforderlich. Heben Sie sie mit einem Schokoladenüberzug am Boden vom Rest ab.

Was Sie für dieses Rezept für Cornflakes-Kekse ohne Backen benötigen

• Cornflakes-Müsli ist die Hauptzutat dieser Kekse.
• Cremige Erdnussbutter, Sie können im Laden gekaufte oder verwenden Hausgemachte Erdnussbutternormal oder natürlich funktionieren beide.
• Leichter Maissirup sorgt dafür, dass alles im trockenen Zustand zusammenklebt.
• Kristallzucker für zusätzliche Süße.
• Eine Prise Salz, um die Süße auszugleichen.
• Falls gewünscht, geschmolzene Schokolade zum Überziehen des Bodens.

Was kann ich anstelle von Maissirup verwenden?

Dieses Rezept erfordert leichten Maissirup, der häufig bei der Herstellung von Süßigkeiten verwendet wird. Es sorgt dafür, dass die Kekse zusammenkleben und verleiht ihnen nach dem Trocknen ein glänzendes Aussehen.

Ich finde, dass Honig auch die gleichen Ergebnisse liefert, nämlich klebrig und glänzend. Es verleiht diesen Keksen auch einen wunderbaren Geschmack. Sie können Maissirup in genau der gleichen Menge durch Honig ersetzen.

Zur Not funktioniert auch Ahornsirup. Mit Ahornsirup haben die Kekse jedoch nach dem Trocknen kein glänzendes Aussehen. Mit Ahornsirup hergestellte Kekse haben auch nicht so viel „klebrigen“ Faktor, daher müssen Sie sie sehr schnell verarbeiten, solange sie noch warm sind.

Wie man Erdnussbutter-Cornflake-Kekse macht

Die Plätzchen formen

• Zucker, leichten Maissirup oder Honig, Erdnussbutter und Salz in einen Topf geben und erhitzen, bis es geschmolzen ist und köchelt.
• Die Cornflakes zur flüssigen Mischung geben und verrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
• Anschließend schnell mit einem Eisportionierer Kekse formen und zum Trocknen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Der optionale Schokoladenüberzug

Der Schokoladenüberzug ist optional, wird aber dringend empfohlen, um diese Kekse auf die nächste Stufe zu bringen. Sie können jede Art von Schokolade verwenden, aber ich bevorzuge dunkle Schokolade, um den ohnehin schon süßen Keksen einen kleinen Geschmackskontrast zu verleihen.

• Die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser schmelzen.
• Tauchen Sie die Unterseite der trockenen Kekse in die geschmolzene Schokolade.
• Legen Sie die Kekse wieder auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und lassen Sie die Schokolade aushärten.

Weitere Tipps für die besten Erdnussbutter-Cornflakes-Kekse

• Dieses Rezept ergibt etwa 16 – 17 Kekse. Während Sie das Rezept verdoppeln oder verdreifachen können, um eine größere Menge zuzubereiten, empfehle ich, sie nur in kleineren Mengen zuzubereiten, damit sie im Topf nicht zu schnell austrocknen, bevor Sie die Kekse formen können, insbesondere wenn Sie eine verwenden Maissirupersatz wie Ahornsirup.
• Füllen Sie beim Formen der Kekse die Cornflakes mit einem kleinen Spatel oder Löffel in den Eisportionierer, sodass dieser sich vollständig füllt. Dadurch erhalten sie ein schönes rundes Aussehen.
• Versuchen Sie nicht, die Schokolade in der Mikrowelle zu schmelzen. Der köchelnde Topf mit Wasser sorgt für sanfte Hitze, um die Schokolade zu schmelzen. Durch sanftes Erhitzen kann verhindert werden, dass sich die Kakaobutter beim Trocknen ablöst und weiße Streifen bildet.

Restliche Cornflakes-Kekse aufbewahren

Bewahren Sie diese Kekse in einem luftdichten Behälter in einer Schicht auf Ihrer Arbeitsplatte bis zu einer Woche auf. Sie müssen nicht gekühlt werden. Da sie klebrig sein können, legen Sie ein Stück Pergamentpapier zwischen die Schichten, wenn Sie die Schichtung während der Lagerung verdoppeln müssen.

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