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Dieses Rezept für Erdnussbutter-Windräder wird in meiner Familie seit Generationen weitergegeben! Lassen Sie sich nicht von der geheimen Zutat täuschen, das sind klassische Lieblingssüßigkeiten, die Sie bestimmt lieben werden!
Hallo allerseits! Hier ist wieder Sam von Sugar Spun Run und heute freue ich mich sehr, eines der Lieblingsrezepte meiner Familie zu teilen. Diese Erdnussbutter-Windräder sind seit Generationen in meiner Familie und wir stellen sie jedes Jahr zu Ostern und Weihnachten her.
Ich finde es toll, dass es sich um ein No-Bake-Rezept handelt, und das ist einer der Gründe, warum sie zu den Feiertagslieblingen gehören, mit denen ich aufgewachsen bin. Während meine Mutter den Ofen nutzte, um das Nötigste für das Festtagsessen zuzubereiten, ging ich ihr aus dem Weg und bereitete klassische Leckereien ohne Backen zu, so wie ich sie am liebsten mag Kekse ohne Backen und diese Erdnussbutter-Windräder.
Diese Erdnussbutter-Windräder enthalten eine etwas unerwartete Zutat: Kartoffeln.
Bitte lassen Sie sich nicht davon beunruhigen, dass in diesem Rezept Kartoffeln verwendet werden!
Ich werde nicht lügen, ich war auf jeden Fall beunruhigt, als meine Mutter dieses Rezept zum ersten Mal mit mir teilte, ich dachte tatsächlich, sie hätte den Verstand verloren. Ich liebe Kartoffeln in herzhaften Rezepten wie Kartoffelpüree und KartoffelsuppeAber Kartoffeln In Süßigkeiten!?
Vertrau mir, es funktioniert. Die Kartoffeln dienen als Bindemittelbasis für Ihren süßen Windradteig, und wenn Sie sie probieren, werden Sie nie erkennen, dass sie die geheime Zutat dieses Rezepts sind. Allerdings gibt es bei der Zubereitung dieser Süßigkeit ein paar Dinge zu beachten …
Wie macht man Erdnussbutter-Windrad-Bonbons?
Wie bereits erwähnt, beginnen Sie mit Kartoffeln. Genauer gesagt, Kartoffelpüree.
Das tue ich auf jeden Fall nicht Wir empfehlen, übrig gebliebenes Kartoffelpüree zu verwenden, das mit Salz, Pfeffer oder etwas anderem gewürzt wurde. Verwenden Sie stattdessen ein oder zwei rotbraune Kartoffeln, schälen Sie sie, würfeln Sie sie, kochen Sie sie, bis sie weich sind, lassen Sie sie abtropfen und zerstampfen Sie sie dann gründlich. Lassen Sie diese Kartoffeln abkühlen vollständig bei Raumtemperatur, bevor Sie fortfahren.
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln vollständig abgekühlt sind, sonst schmilzt der Puderzucker, den Sie hinzufügen, und es entsteht eine flüssige Masse. Nicht Versuchen Sie, den Abkühlvorgang zu beschleunigen, indem Sie Ihre heißen Kartoffeln in den Kühlschrank stellen, da ich festgestellt habe, dass dies oft zu Kondensation führt, die Ihren Teig auch zu flüssig macht.
Geben Sie dann Ihr Kartoffelpüree in eine Schüssel mit Butter, Vanille und Puderzucker und fügen Sie so lange Zucker hinzu, bis der Teig fest ist. Bis zu einer Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann zu einem Rechteck ausrollen, Erdnussbutter gleichmäßig in der Mitte verteilen, aufrollen und in Scheiben schneiden!
Der Teig ist äußerst vielseitig und kann auch zu Eiformen gerollt und in ungesüßte oder dunkle Schokolade getaucht werden (ein weiterer Osterfavorit in meinem Haus) oder zu Zigarrenformen gerollt und durch Zimt gewälzt werden (verwenden Sie reinen Zimt, keine Zimt-Zucker-Mischung). da der Teig so süß ist, dass eine Mischung nicht nötig ist).
Genießen!
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Mit einem Elektromixer Kartoffelpüree, Butter und 1 Tasse Zucker vermischen.
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Den restlichen Zucker hinzufügen, jeweils 1 Tasse. Fügen Sie zunächst 6 Tassen Puderzucker hinzu. Wenn sich der Teig nicht mit Ihren Händen formen lässt und sich nicht zu einer Kugel rollen lässt, fügen Sie so lange Zucker hinzu, bis er fest ist.
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Vanille einrühren.
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Füllung 1 Stunde kühl stellen.
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Teilen Sie den Teig nach dem Abkühlen in zwei Stücke und legen Sie ein Stück auf eine saubere, großzügig mit Puderzucker bestäubte Fläche. Bestäuben Sie die Oberfläche des Teigs mit zusätzlichem Zucker und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einem etwa 0,6 cm dicken Rechteck aus. Stellen Sie sicher, dass Ihr Teig an dieser Stelle ausgerollt werden kann, falls er zu klebrig ist oder auseinanderfällt Möglicherweise müssen Sie mehr Zucker hinzufügen, die Masse zu einer Kugel formen und von vorne beginnen.
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Sobald der Teig zu einem 1/4-Zoll-Rechteck ausgerollt ist, verteilen Sie ihn gleichmäßig mit Erdnussbutter und lassen Sie am Rand des Teigs etwas frei von Erdnussbutter.
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Beginnen Sie mit der längeren Seite Ihres Rechtecks und rollen Sie es vorsichtig, aber fest zu einer großen Masse aus.
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Mit einem Messer in etwa 1,25 cm dicke Stücke schneiden.
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Wiederholen Sie die Schritte 5–8 mit der restlichen Teighälfte.
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Servieren und genießen.
Verwenden Sie rotbraune Kartoffeln, schälen Sie sie, würfeln Sie sie und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Kartoffeln abgießen und anschließend gut zerstampfen. Lassen Sie die Kartoffeln bei Zimmertemperatur ruhen, bis sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie die Füllung zubereiten.
Dient: 40
Kalorien71kcal (4%)Kohlenhydrate18G (6%)Natrium1mgZucker18G (20%)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
