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Harvest Cobb Chicken Salad mit einer Honig-Apfelwein-Vinaigrette ist gefüllt mit knackigen Herbstäpfeln, geröstetem Butternusskürbis und all den köstlichen Dingen des Herbstes, die in diesem köstlichen Salat vereint sind.

Ernten Sie Tassen Hühnersalat und eine weiße Schüssel mit einem Honig-Apfelessig als Beilage.

Wir hatten hier in Utah das unglaublichste Herbstwetter. Ich meine, es ist wunderschön! Die Sonne scheint schon seit einer Woche und wir sehen Temperaturen um die 60-70er! Es war perfekt, um draußen zu sein und die Blätterhaufen, die sich in unserem Garten von all unseren Bäumen türmten, zusammenzuharken. Obwohl ich das Wetter liebe, freue ich mich auf kühlere Temperaturen. Ich möchte schöne, kuschelige Pullover und meine Stiefel tragen können. Aber da ich Utah und sein verrücktes Wetter kenne, bin ich mir sicher, dass es jeden Tag schneien wird.

Heute bringe ich euch einen tollen Herbstsalat. Ich meine, in diesem Salat steckt alles, was der Herbst zu bieten hat, und er schmeckt besonders lecker mit den knusprigen kandierten Walnüssen. Knackige Herbstäpfel und gerösteter Butternusskürbis bilden den traditionellen Cobb-Salat. Gefüllt mit Speck, hartgekochten Eiern und Avocado.

Nahaufnahme eines Erntebecher-Hühnersalats in einer weißen Schüssel.

Es gibt so viele köstliche Aromen und Texturen in diesem Salat. Und das Süße und Herzhafte macht diesen Salat wirklich spektakulär. Als Krönung gibt es eine köstliche Honig-Apfel-Cidre-Vinaigrette, die dem Ganzen den letzten Schliff verleiht. Das Huhn verleiht diesem Salat etwas Protein und macht ihn zu einem fantastischen und herzhaften Mittag- oder Abendessen! Sie werden alles an diesem Salat lieben und ihn immer wieder zubereiten wollen!

Ernten Sie einen Hühnchensalat mit Honig-Apfelessig und einer weißen Schüssel.  Auf dem Salat oder den Apfelscheiben Hähnchen, geschnittene Avocados und hartgekochte Eier.

Honig-Apfelwein-Dressing:


  • Römersalat und Rucola in eine große Schüssel geben. Hühnchen, Speck, Eier, Äpfel, Butternusskürbis und Avocado hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten. Mit kandierten Walnüssen und Fetakäse belegen.

  • So bereiten Sie das Honig-Apfelwein-Dressing zu: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Wasser, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen. Über den Salat träufeln.



Dient: 8

Kalorien449kcal (22 %)Kohlenhydrate27G (9%)Eiweiß9G (18 %)Fett35G (54 %)Gesättigte Fettsäuren6G (30%)Cholesterin69mg (23 %)Natrium506mg (21 %)Kalium534mg (15%)Faser5G (20%)Zucker18G (20%)Vitamin A7747IU (155 %)Vitamin C16mg (19 %)Kalzium77mg (8%)Eisen1mg (6%)

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.

Kurs Abendessen, Hauptgericht, Salat, Beilage

Küche amerikanisch

Stichwort Ernte-Cobb-Salat, Honig-Apfelwein-Vinaigrette

Kandierte Walnüsse werden in einer schwarzen Pfanne gekocht und mit einem Holzlöffel umgerührt.

5 Minuten kandierte Walnüsse

  • ¼ Tasse Zucker
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Tasse Walnüsse
  1. In einer mittelgroßen beschichteten Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Zucker, Butter und Walnüsse hinzufügen. Unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten erhitzen. Sie werden bemerken, dass der Zucker zu schmelzen beginnt und die Walnüsse zu überziehen beginnt.
  2. Die Walnüsse auf Backpapier verteilen und mit einem Spatel trennen. Vollständig abkühlen lassen.

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Dieser Beitrag wurde vom California Walnut Board gesponsert. Vielen Dank, dass Sie mir erlaubt haben, mit Marken zusammenzuarbeiten, die ich liebe. Alle geäußerten Meinungen sind meine eigenen.