Erstaunlich leckerer Zitronenlachs mit brauner Butter

Diese Website kann Affiliate-Links und Werbung enthalten, damit wir Ihnen Rezepte anbieten können. Lesen Sie meine Datenschutzerklärung.

Brauner Butter-Zitronen-Lachs ist ein frisch angebratener Lachs, sautiert in Olivenöl, mit einer Glasur aus brauner Butter, frischer Petersilie, Thymian und Rosmarinkräutern und einem Spritzer frischem Zitronensaft. Dies ist die perfekte Balance zwischen einem leichten und leckeren Familienessen!

Lachs lässt sich schnell und einfach zubereiten und ist wahnsinnig lecker! Wenn Sie den vollen Geschmack von Lachs lieben, probieren Sie diesen Ahornlachs mit Walnusskruste, den mit Honig und Knoblauch gegrillten Dijon-Lachs (15 Minuten!) oder den gebackenen Sesam-Teriyaki-Lachs.

Brauner Butter-Zitronen-Lachs

Lachs ist mit Abstand eines meiner Lieblingsgerichte!

Es ist einfach zuzubereiten, schmeckt außergewöhnlich leicht und aromatisch.

Dieser braune Butter-Zitronen-Lachs ist genau das!

Leicht und aromatisch bei jedem Bissen, es lässt sich schnell und einfach zubereiten und der Geschmack ist wirklich der BESTE!!

Mit diesem Lachs kann man nichts falsch machen.

Die zarten, saftigen Lachsstücke zerfallen bei jedem Bissen und zergehen auf der Zunge.

Sobald Sie mit dem Essen beginnen, gibt es keine Kontrolle mehr, die Sie zurückhalten soll. Es ist so gut!

Was Sie für die Zubereitung von Zitronenlachs mit brauner Butter benötigen:

Diese Lachsfilets eignen sich perfekt, um sie bereits für jede Person zu portionieren und einfach anzubraten.

Etwas Olivenöl zum Bestreichen der Pfanne und ein paar frische Kräuter, um den Lachs noch mehr zu verfeinern.

Dieser braune Butter-Zitronen-Lachs ist leicht und flockig mit zarten Lachsfleischstücken.

Es ist ein unvergesslicher Geschmack, nach dem Sie sich jedes Mal sehnen werden, wenn Sie das Wort Lachs hören.

• Lachs: Filets eignen sich am besten und lassen sich portionsweise perfekt garen.
• Olivenöl: Am besten in Öl kochen, damit es nicht an der Pfanne festklebt.
• Salz und Pfeffer: schmecken!
• Butter: Fügt das reichhaltige Aroma brauner Butter hinzu.
• Zitrone: Saft einer halben Zitrone.
• Thymian, Petersilie Rosmarin: Gehackt und hat die perfekte Kräuter- und Geschmacksmischung für diesen Lachs.

So bereiten Sie Zitronenlachs mit brauner Butter zu:

Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und wird FANTASTISCH!

Sie werden überrascht sein, wie schnell, einfach und schmerzlos sich dieses Rezept mit braunem Butter-Zitronen-Lachs zubereiten lässt.

Es ist ein altbewährter Favorit und lässt sich an einem arbeitsreichen Abend unter der Woche problemlos zubereiten.

1. Den Lachs anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl hinzufügen und auf mittlere Hitze erhitzen. Den Lachs mit der Hautseite nach unten dazugeben und 4–5 Minuten braten. Auf die andere Seite wenden und 4-5 Minuten weitergaren, bis die Oberseite eine goldbraune Kruste hat und der Lachs leicht zerbröckelt. Herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
2. So bereiten Sie die braune Butter zu: Die Butter in die Pfanne geben. Rühren, bis die Butter zu schäumen beginnt und braun wird. Zitronensaft und frische Kräuter hinzufügen. Den Lachs wieder in die Pfanne geben und servieren.

Woher wissen Sie, wann der Lachs fertig gekocht ist?

Lachs ist eine der am einfachsten zuzubereitenden Fleischsorten.

Die Zubereitung dauert nicht lange und wird jedes Mal zart und flockig.

Beim Anbraten auf dem Herd werden Sie feststellen, dass sich rund um den Lachs nicht viel Saft befindet. Das bedeutet, dass der Lachs kocht.

Garen Sie den Lachs bis zum gewünschten Gargrad fertig.

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, messen Sie die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer, um die von Ihnen bevorzugte Gartemperatur sicherzustellen.

Versuchen Sie, Ihren Lachs nicht zu lange zu kochen. Dadurch wird es zäh und trocken.

Wenn sich die Flocken leicht trennen, der Lachs aber durchscheinend ist, ist er selten, aber essbar. Mein Lieblingsabschnitt!

Bedenken Sie, dass ein dickeres Stück Lachs länger zum Backen braucht als ein dünneres Stück Lachs.

Die FDA empfiehlt eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit.

Ein 2 bis 3 Pfund schweres Lachsfilet gart bei:

• 425 Grad Fahrenheit 7 bis 10 Minuten
• 400 Grad Fahrenheit 12 bis 15 Minuten
• 375 Grad Fahrenheit 16 bis 20 Minuten
• 350 Grad Fahrenheit 21 bis 24 Minuten

Was man zum Lachs servieren sollte:

Grün auf einem Teller bringt Lachs immer zum Strahlen.

Am besten passt dazu eine Gemüsemischung auf einem Teller mit Lachs.

Einige meiner Lieblingsbeilagen sind Gemüse, Beilagensalat, Reis oder sogar eine Beilage Brot, um diesen braunen Butter-Zitronen-Lachs zu vervollständigen.

Jede dieser Beilagen passt gut dazu und verleiht dieser Mahlzeit noch mehr und macht sie komplett.

Es so zu genießen, wie es ist, funktioniert genauso gut!

Tipps für die Zubereitung von Zitronenlachs mit brauner Butter:

• So erkennen Sie, dass Ihr Lachs gar ist: Das Fleisch wird gegart, das Fett verflüssigt sich und läuft aus. Kochen Sie den Lachs weiter, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Wenn sich die Flocken leicht lösen, das Fleisch aber durchscheinend ist, ist es selten, aber essbar.
• Backen, grillen oder sautieren Das ist ein Fehler. Ich liebe es, meinen Lachs zu backen und liebe die zarte Saftigkeit. Das Grillen eines Lachses bringt seine natürliche Öligkeit zum Vorschein. Außerdem entsteht eine tolle Glasur auf der Kruste. Das Anbraten geht schneller und Sie können den Saft sofort hinzufügen.
• Aluminiumfolie: Dies ist ein MUSS, um es in allen Säften aufzubewahren, wenn Sie Ihren Zitronenlachs mit brauner Butter backen oder grillen. Dadurch wird der Lachs beim Backen einweichen. Plus eine einfachere Reinigung für Sie!
• Verschiedene Fischarten: Ich empfehle die Verwendung von frischem Lachs, aber diese braune Butter-Zitronen-Glasur eignet sich auch gut für andere Fischarten wie Schwertfisch, Heilbutt, Kabeljau und Forelle.

So lagern Sie Lachs:

• Weitermachen: Eigentlich braucht man für dieses Rezept nur die Soße und den Lachs. Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und sie, wenn sie fertig ist, aufwärmen und vor dem Backen über Ihren Lachs träufeln.
• Kühlen: Wenn Sie Ihren Lachs gebacken haben, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und geben Sie ihn in einen luftdichten Behälter. Lassen Sie es 5 bis 7 Tage im Kühlschrank ruhen.
• Kann man Lachs einfrieren? Lassen Sie Ihren Lachs vollständig abkühlen, bevor Sie ihn im Gefrierschrank aufbewahren. Geben Sie es in einen Druckverschlussbeutel und entfernen Sie die gesamte Luft daraus. Anschließend für 1 Monat in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie zum Aufwärmen bereit sind, können Sie es 24 Stunden lang im Kühlschrank auftauen oder 8 bis 10 Minuten lang oder bis es aufgewärmt ist bei 425 Grad Fahrenheit kochen.
• Aufwärmen: Ich bevorzuge den Ofen zum Aufwärmen meiner Speisen, aber für die Essensplanung ist die Mikrowelle schneller und weniger aufwändig. Stellen Sie es einfach jeweils 1 bis 2 Minuten lang in die Mikrowelle, ohne es zu überhitzen.

Weitere köstliche Lachsrezepte zum Ausprobieren: