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Hallo hellow-Leser!! Hier ist Jenn von Eat Cake For Dinner. Wie geht es allen? Es ist September, juhuu!!! Ich liebe diese Jahreszeit. Ich kann es kaum erwarten, Kürbisrezepte, Suppen und jede Menge Hausmannskost zuzubereiten. Für den Moment habe ich ein wirklich einfaches und super leckeres Frühstücksrezept.
Das war ein aus dem Kühlschrank geräumtes Frühstück, das sich als FANTASTISCH herausstellte und etwas, das ich immer wieder essen würde. Ich hatte Spinatreste von dieser Easy Weeknight Bowtie Pasta, Salsareste von diesem Slow Cooker Fiesta Chicken, Tortillasreste von diesen Chicken Enchiladas und ein wenig Wurstreste von Keksen und Soße. Ich hasse es, Lebensmittel zu verschwenden, deshalb versuche ich, Wege zu finden, alles aufzubrauchen. Alles in eine Tortilla zu stopfen, ist die perfekte Möglichkeit, alle Zutaten aufzubrauchen.
Gebackene Taquitos sind mein Favorit. Es gibt keinen Grund, jemals wieder einen Taquito zu braten, okay!! Durch das Backen werden sie schön knusprig und sind so viel gesünder. Diese Frühstücks-Taquitos waren fantastisch.
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Ofen auf 425 Grad vorheizen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Wurst anbraten. Wenn die Wurst fast gar ist, den gehackten Spinat und die Paprika dazugeben und einige Minuten anbraten. Eier in eine Schüssel aufschlagen, verquirlen und in die Pfanne geben. Gelegentlich umrühren, bis die Eier gerade noch gar sind. Vom Herd nehmen und den Feta-Käse unterrühren.
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Tortillas 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen oder bis sie geschmeidig sind. Die Füllung auf die Tortillas verteilen. Jeweils mit etwas geriebenem Käse und Salsa belegen. Fest aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen (das erleichtert das Reinigen erheblich). Besprühen Sie die Oberfläche der Taquitos leicht mit Kochspray und bestreuen Sie sie mit etwas koscherem Salz. 10-15 Minuten backen oder bis es knusprig ist. Mit zusätzlicher Salsa zum Dippen servieren. Ergibt 7 Taquitos.
Dient: 7
Kalorien288kcal (14 %)Kohlenhydrate18G (6%)Eiweiß15G (30%)Fett17G (26 %)Gesättigte Fettsäuren6G (30%)Cholesterin174mg (58 %)Natrium708mg (30%)Kalium298mg (9%)Faser1G (4%)Zucker3G (3%)Vitamin A1222IU (24 %)Vitamin C9mg (11 %)Kalzium134mg (13 %)Eisen2mg (11 %)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
