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Gebratener Wels ist ein köstliches, schnell zubereitetes Hauptgericht mit Meeresfrüchten. Der gewürzte Maismehlüberzug sorgt für eine goldene, knusprige Kruste. Servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen im Südstaaten-Stil.

Das Abendessen aus dem Meer ist ein wahrer Genuss! Probieren Sie weitere Fischgerichte wie dieses Das beste Hummerschwanzrezept, Jakobsmuscheln mit Knoblauchbutter und Kräuternoder Cajun-Garnelen mit Knoblauchbutter.

Gebratener Wels auf einem weißen Teller mit zwei Zitronenscheiben.

Gebratener Wels

Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen und leckeren Fischessen sind, ist gebratener Wels ein sättigendes Gericht. Der flockige Weißfisch eignet sich hervorragend zum Braten. Das Filet wird leicht mit einer Maismehlhülle überzogen und knusprig gebraten. Außerdem dauert die Zubereitung und Zubereitung nur wenige Minuten.

Mit herzhaften Beilagen zu einer kompletten Mahlzeit servieren. Wenn meine Familie Lust auf südländisches Wohlfühlessen hat, wenn ich es nicht selbst zubereite Buttermilch gebratenes Hühnchendieses Fischrezept ist immer ein Hit!

Gewürzte Fischfilets in einer Pfanne anbraten

Wie man Wels frittiert

  • Die Welsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Maismehl, Mehl, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen.
  • Den Fisch in der Maismehlhülle wenden.
  • Erhitzen Sie das Gemüse in einer gusseisernen Pfanne, bis es 350 °F erreicht.
  • Den Fisch portionsweise darin von jeder Seite goldbraun braten.

Den Fisch vorbereiten

Wels gibt es in großen Filets, etwa 6 bis 8 Unzen pro Stück. Ich schneide sie gerne in zwei Hälften, damit jedes Stück gleichmäßiger und schneller gart. Sobald der Fisch halbiert ist, würze ich ihn mit Salz und Pfeffer. Der Fisch muss vorher nicht getrocknet werden. Sie benötigen etwas Feuchtigkeit, damit die Beschichtung haften bleibt.

Wels in Mehl ausbaggern

Einen knusprigen Überzug herstellen

Die Außenseite der Filets wird mit einer leichten Beschichtung versehen. Ich verwende eine Kombination aus gelbem Maismehl und einer kleinen Menge Mehl, damit es besser haftet. Das gemahlene, getrocknete Maismehl verleiht dem Fisch die perfekte Knusprigkeit, ohne aufdringlich zu wirken. Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und etwas würziges Cayennepfefferpulver für einen schönen herzhaften Geschmack. Stellen Sie sicher, dass Sie die Oberfläche vollständig ausbaggern, um vollständige Stücke zu erhalten.

Wie lange Wels braten?

Verwenden Sie zum Braten des Fisches eine große Pfanne aus Gusseisen oder einer beschichteten Pfanne. Verwenden Sie ein Öl mit hohem Rauchpunkt, z. B. Pflanzenöl, da die Temperatur beim Braten zwischen 350 und 360 °F liegt. Geben Sie gerade so viel Öl hinzu, dass es mindestens bis zur Hälfte der Fischseiten reicht, etwa 2,5 cm hoch. Die moderate Temperatur sorgt dafür, dass der Fisch durchgart und die Kruste goldbraun und knusprig wird. Es dauert nur etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite.

Fisch in einer gusseisernen Pfanne braten

Was man zum Wels servieren sollte

Zu dem gebratenen Fisch serviere ich gerne Zitronenschnitze, Remoulade und scharfe Soße. Grünkohl, kandierte Yamswurzeln, Maisbrot oder Kartoffelpüree eignen sich hervorragend als Beilage für eine komplette Mahlzeit.

Gebratener Wels auf einem Teller

Weitere leckere Meeresfrüchte-Rezepte

  • In einer flachen Schüssel Hornhaut, Mehl, Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen.

  • Beide Seiten des Welses mit Salz und Pfeffer würzen. Beide Seiten in der Maismehlmischung eintauchen.

  • Geben Sie so viel Pflanzenöl in eine große beschichtete Pfanne oder eine gusseiserne Pfanne, dass die Masse etwa ¾ bis 1 Zoll hoch ist. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Temperatur 177 bis 182 °C erreicht. Überprüfen Sie die Temperatur zwischen den einzelnen Chargen und passen Sie die Hitze nach Bedarf an, um diesen Bereich beizubehalten.

  • Geben Sie jeweils zwei Fischstücke in die Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten etwa 3 bis 4 Minuten lang goldbraun und knusprig, bis die Innentemperatur 63 °C (145 °F) erreicht. Zum Abtropfen in eine mit Küchenpapier ausgelegte Pfanne geben – Die restlichen Fischstücke anbraten.

  • Mit Zitronenschnitzen und Remoulade servieren.

Dient: 6

Kalorien333kcal (17 %)Kohlenhydrate43G (14 %)Eiweiß24G (48 %)Fett6G (9%)Gesättigte Fettsäuren1G (5%)Cholesterin66mg (22 %)Natrium439mg (18 %)Kalium583mg (17 %)Faser5G (20%)Zucker1G (1%)Vitamin A91IU (2%)Vitamin C1mg (1%)Kalzium19mg (2%)Eisen2mg (11 %)

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.

Kurs Abendessen

Küche amerikanisch

Stichwort Gebratener Wels, Rezept für gebratenen Wels