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Hallo, ich bin Tiffany von Creme de la Crumb. Können Sie glauben, dass es Februar ist?! Was geht hier vor sich?? Der Valentinstag ist praktisch da und ich habe noch keine einzige Ladung Zuckerkekse gebacken oder ein Geschenk für meine besondere Person gefunden. Ich habe jedoch ein wirklich köstliches Dessert zubereitet, das meiner Meinung nach sogar die größte herzförmige Pralinenschachtel, die Sie in die Finger bekommen können, übertrifft, und ich werde es heute mit Ihnen teilen!
Dieser Bananenkuchen mit brauner Butter ist eines meiner Lieblingskuchenrezepte! Ich kann Bananen einfach nicht ausstehen, aber ich esse sie in Keksen, Brot und diesem Kuchen. Es ist unglaublich saftig und süß und die gebräunte Butter verleiht dem Geschmack ein ganz neues Maß an Köstlichkeit. Geben Sie dazu noch einen perfekten und einfachen Zuckerguss aus braunem Zucker und schon sind Sie im Bananenkuchen-Himmel!
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Heizen Sie den Ofen auf 350 vor. Sprühen Sie eine 9 x 13 Zoll große Pfanne kräftig mit Kochspray ein.
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In einer kleinen Soßenpfanne 3 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und dabei so lange rühren, bis die Butter anfängt zu bräunen (aber nicht anbrennt!). Das Aroma wird stark sein. Vom Herd nehmen. Gebräunte Butter in eine große Schüssel geben. Fügen Sie braunen Zucker, Honig, zerdrückte Bananen und Vanille hinzu. Gut mischen. Buttermilch, Eier und Öl einrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen und verrühren. Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzufügen und verrühren, bis alles eingearbeitet ist. In die vorbereitete Form gießen und 35–45 Minuten backen oder bis ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
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Bereiten Sie den Zuckerguss vor. Zucker und Butter schaumig rühren. Milch und Vanille einrühren. (Gerade so viel Milch hinzufügen, dass der Zuckerguss zusammenkommt und streichfähig ist) Den Zuckerguss auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Lassen Sie den Zuckerguss fest werden, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
Dient: 12
Kalorien370kcal (19 %)Kohlenhydrate69G (23 %)Eiweiß4G (8%)Fett10G (15%)Gesättigte Fettsäuren4G (20%)Cholesterin41mg (14 %)Natrium236mg (10 %)Kalium187mg (5%)Faser1G (4%)Zucker49G (54 %)Vitamin A227IU (5%)Vitamin C3mg (4%)Kalzium42mg (4%)Eisen1mg (6%)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
