Gegrillte Steak-Fajitas | Der hellow

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Diese gegrillten Steak-Fajitas sind die perfekte Abwechslung zu Burgern und Hot Dogs zum köchelnden Grillen. Morgens mariniert, mit einer Mischung aus Paprika und Zwiebeln auf den Grill werfen und in verkohlten Tortillas mit all Ihren Lieblingszutaten servieren.

Fajitas sind das EINFACHSTE Abendessen auf dem Planeten, also schauen Sie sich unbedingt diese Blechpfannen-Knoblauch-Limetten-Lachs-Fajitas an Sheet Pan Fajita Bowls mit Hühnerwurstund diese brutzelnden Steak-Fajita-Roll-Ups.

Gegrillte Steak-Fajitas

Einfache Mahlzeiten sind im Sommer angesagt. Und einfacher geht es nicht als diese gegrillten Steak-Fajitas! Alles, was Sie tun müssen, ist, das Steak zu marinieren, es mit Paprika und Zwiebeln auf den Grill zu werfen und es in warmen Mehl-Tortillas zu servieren. Unsere Lieblings-Steak-Fajitas-Marinade enthält viel Säure aus Limettensaft und alle klassischen Aromen traditioneller Fajitas.

Ich liebe das Grillen im Sommer – es hält mein Haus schön kühl und verschmutzt nicht die Küche. Viele Leute sind davon überzeugt, aber wenn Sie ein Fleischthermometer verwenden, können Sie es auf keinen Fall vermasseln.

Machen wir sie!

Zutaten für gegrillte Steak-Fajitas

• Steak: Für dieses spezielle Rezept verwende ich gerne Rock- oder Flanksteak. Es handelt sich bei beiden um sehr preiswerte Fleischstücke, die aber in der Regel zäh sind. Deshalb achten wir darauf, dass wir das Fleisch lange genug marinieren, um einige der zäheren Teile des Fleisches zu zerkleinern. Außerdem sollten Sie das Steak nur bei mittlerer bis mittlerer Temperatur garen, da das Fleisch sonst zäh werden kann.
• Kurzer Tipp: Ein letzter Tipp, wenn es darum geht, ein zähes Stück Fleisch wie ein Flanksteak zuzubereiten: Achten Sie beim Schneiden des Steaks darauf, es gegen die Faser zu schneiden.
• Kalk: Ich mag die säuerlichen Noten von Limettensaft in dieser Marinade, sie ist nicht nur aromatisch, sondern trägt auch dazu bei, das Fleisch zart zu machen.
• Olivenöl. Hier brauchen Sie kein teures Olivenöl, alles funktioniert!
• Gewürze: Die Gewürzmischung in diesen gegrillten Steak-Fajitas ist einfach – Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Paprika und nur ein wenig Cayennepfeffer, wenn Sie Lust dazu haben.
• Knoblauch: Ich reibe den Knoblauch gerne mit einem Mikrohobel in die Marinade, man kann ihn aber auch zerdrücken oder zerkleinern.
• Pfeffer: Verwenden Sie eine Mischung Ihrer Lieblingspaprika. Ich bevorzuge rote, gelbe und orange Paprika, weil sie tendenziell etwas süßer sind als grüne Paprika.
• Tortillas: Alle Tortillas funktionieren. Wir bevorzugen Mehl-Tortillas, aber wenn Mais Ihr Ding ist, probieren Sie es!

So bereiten Sie gegrillte Steak-Fajitas zu

1. Steak marinieren: Geben Sie das Flanksteak zusammen mit Limettensaft, Olivenöl, Gewürzen und Knoblauch in einen Beutel mit Reißverschluss. Mindestens zwei bis maximal acht Stunden marinieren.
2. Den Grill vorbereiten: Sobald das Steak mariniert ist, nehmen Sie es heraus und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Schalten Sie alle Brenner auf hohe Hitze. Sie möchten, dass der Grill etwa 450 Grad hat.
3. Bereiten Sie das Gemüse vor: In Scheiben geschnittene Paprika und Zwiebeln (oder anderes Gemüse!) mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Grill! Legen Sie eine Grillpfanne oder ein Grillblech auf eine Hälfte des Grills. Kochen Sie das Gemüse. Sobald Blasen entstehen, das Steak hinzufügen. Auf einer Seite ca. 4 Minuten grillen, wenden und auf der anderen Seite weitere 3-4 Minuten grillen. Mischen Sie das Gemüse, wenn Sie das Steak hinzufügen und dann, wenn Sie das Steak wenden.
5. Steak ruhen lassen: Nehmen Sie alles vom Grill und lassen Sie das Steak vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen.
6. Aufschlag: Etwas vom Steak, Paprika und Zwiebeln in die Tortillas geben. Mit Ihren Lieblings-Fajita-Gewürzen belegen.

Substitutionen, Tipps und Tricks für ein erfolgreiches Rezept:

• Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Fleisch ruhen lassen, bevor Sie es in Scheiben schneiden, da sonst nicht der ganze Saft im Steak verbleibt.
• Tauschen Sie uns gerne gegen Ihr Lieblings-Fajita-Gemüse aus. Zucchini, Pilze oder Kürbis wären auch toll.
• Für noch mehr Geschmack werfen Sie Ihre Tortillas ein oder zwei Sekunden lang auf den Grill, um sie etwas aufzuwärmen.
• Bestreuen Sie das Endprodukt mit etwas gehacktem Koriander.

Was man zu gegrillten Steak-Fajitas servieren sollte!

• Salsa
• Sauerrahm
• geriebener Käse
• Guacamole
• Pico de Gallo
• Avocado

Wenn Sie gerne grillen, schauen Sie sich diese anderen gegrillten Favoriten an!