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Diese Gesalzene Karamell-Brownie-Häppchen werden aus einem einfachen, frisch zubereiteten Brownie-Teig hergestellt und sind mit einer reichhaltigen (einfach zuzubereitenden!) Karamellfüllung gefüllt! Geben Sie dem Ganzen eine Prise Meersalzflocken hinzu und Sie erhalten ein Dessert, das Sie immer wieder genießen werden!

Salted Caramel Brownie Bite auf einem Kühlregal.

Hallo zusammen, hier ist wieder Sam von Sugar Spun Run. Heute habe ich noch einen weiteren süßen Leckerbissen mit euch: diese absolut unwiderstehlichen, dekadenten Salted Caramel Brownie Bites!

Brownies waren schon immer eines meiner Lieblingsdesserts, aber ich habe kürzlich festgestellt, dass sie gleichmäßig sind besser (und um einiges süchtig machender) in mundgerechter Form. Diese Brownie-Häppchen schmecken pur großartig und ich mache sie schon seit Ewigkeiten, aber gefüllt schmecken sie noch besser. In der Vergangenheit habe ich sie damit gefüllt Frischkäse Zuckerguss oder Erdnussbutter-Zuckerguss (beides sind fantastische Optionen!), aber die Füllung mit cremigem Salzkaramell ist mein aktueller Favorit.

Karamell für gesalzene Karamell-Brownie-Häppchen.

So bereiten Sie Karamellsauce für gesalzene Karamell-Brownie-Häppchen zu

Das Karamell für diese Brownie-Häppchen ist super einfach zuzubereiten. Für das heutige Rezept schmelzen Sie einfach Karamellbonbons und Sahne ein.

Ich kombiniere meine Karamellbonbons und meine Sahne gerne auf dem Herd und schmelze den Karamell bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren. Rühren Sie weiter, bis die Mischung völlig glatt ist.

Wenn Sie keine vorgefertigten, im Laden gekauften Karamellbonbons verwenden möchten, können Sie einen selbstgemachten verwenden Karamell-SauceBeachten Sie jedoch, dass diese Art von Karamellsauce nicht ganz so fest wird wie die in diesem Rezept enthaltene Version.

Welches Karamell Sie auch verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie es vollständig abkühlen lassen, bevor Sie hineinbeißen – nichts ruiniert ein tolles Dessert so sehr, wie wenn Sie sich mit glühend heißem Karamell verbrühen (fragen Sie mich, woher ich das weiß!).

Salted Caramel Brownie Bite mit Karamell, das aus der Oberseite auf das Kühlregal fließt.

Genießen!

So bereiten Sie gesalzene Karamell-Brownie-Häppchen zu

  • Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und sprühen Sie eine 24er Mini-Muffinform mit Backspray ein**

  • Butter und Schokoladenstückchen in einer großen, mikrowellengeeigneten Schüssel vermischen. 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen. Gut umrühren, weitere 15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und dann erneut gut umrühren. 15 Sekunden lang wiederholen, bis Schokolade und Butter vollständig geschmolzen und gut vermischt sind.

  • Kakaopulver, Instantkaffee und Zucker einrühren, dann Eier, Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.

  • In einer separaten mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

  • Trockene Zutaten zum Nassen hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

  • Geben Sie 1 ½ Esslöffel Teig in die vorbereitete Mini-Muffinform.

  • In den auf 175 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen geben und 18 Minuten lang backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber oder mit ein paar saftigen Krümeln (kein nasser Teig!) herauskommt.

  • Nehmen Sie unmittelbar nach dem Backen einen runden Tee- oder Esslöffel und drücken Sie ihn in jeden Brownie-Bissen, sodass eine Mulde entsteht (siehe Foto im Beitrag zum Beispiel).

  • Lassen Sie die Brownie-Häppchen abkühlen, während Sie Ihre Karamellfüllung zubereiten.

Karamellfüllung

  • Bereiten Sie Ihre Karamellfüllung vor, indem Sie Karamellbonbons und Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze vermischen. Häufig umrühren, bis das Karamell vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist, dann vom Herd nehmen.

  • Gießen Sie mit einem Löffel geschmolzenes Karamell in jeden Brownie-Bissen.

  • Mit Meersalz bestreuen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

**Backspray ist nicht dasselbe wie normales Kochspray. In den Zutaten des Backsprays sollte Mehl aufgeführt sein, damit Ihre Brownies nicht kleben bleiben. Ich habe festgestellt, dass ich meine Brownies nicht aus der Dose bekomme, wenn ich normales Kochspray verwende.
Wenn Sie kein Backspray haben, können Sie die Seiten und den Boden jeder Mini-Muffinmulde leicht einfetten und mit Mehl bestäuben (achten Sie darauf, überschüssiges Mehl auszuschütteln).

Dient: 24

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.