Hausgemachte dänische Butterkekse | Der hellow

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Butterig, zart und unglaublich leicht sind diese hausgemachten dänischen Butterkekse viel besser als die Version aus der Dose. Sie sind voller Geschmack, zergehen förmlich auf der Zunge und sind ganz einfach zuzubereiten.

Nur ein paar kleine Änderungen gegenüber meinem Schmelzende Momente-Kekse, Sie werden diese lieben. Stellen Sie doch gleich eine Portion zusammen, um sie Ihren Lieben zu schenken, darunter auch ein paar Peppermint Meltaways und Snow Kiss Cookies.

Hausgemachte Butterkekse

Dänische Butterkekse sind ein absoluter Klassiker unter den Feiertagskeksen, aber warum auf die Feiertage warten, wenn man sie das ganze Jahr über backen kann? Dieses Rezept benötigt nur 6 Zutaten und die Zubereitung dauert nur wenige Minuten.

Es gibt so viele Gründe, diese Kekse zu genießen;

• Weich und zart
• Auf der Zunge zergehen
• Butterig und aromatisch
• Nur 6 Zutaten
• Einfach zu machen
• Spritzen oder pressen Sie sie zu hübschen Mustern
• Dekorieren Sie nach Herzenslust.

Zutaten für Butterkekse:

Mit dem butterartigen Geschmack von Mürbeteig, aber mit einer weichen, zartschmelzenden Konsistenz haben diese Kekse ihren Namen definitiv verdient.

• Butter – eine große Menge und da dies der dominanteste Geschmack ist, verwenden Sie eine Qualitätsmarke.
• Zucker – Hier reicht normaler weißer Kristallzucker aus.
• Vanille extra – Stellen Sie sicher, dass Sie Extrakt (keine Essenz) verwenden. Sie könnten sogar noch einen Schritt weiter gehen und Vanilleschotenpaste oder Vanilleschotensamen verwenden, um diese wunderschönen kleinen schwarzen Sprenkel zu erhalten.
• Eigelb und Milch – Beide werden für die Fülle verwendet und sorgen außerdem dafür, dass der Teig weich genug ist, um mit der Spritzpistole verarbeitet zu werden.
• Allzweckmehl – Natürlich braucht man zum Backen von Keksen eine Art Mehl, und für diese braucht man nur die normale Allzwecksorte.

So machen Sie dänische Butterkekse:

Dieser unglaublich einfache Teig lässt sich in wenigen Minuten mit einer Küchenmaschine zubereiten und ist definitiv meine bevorzugte Art, diesen dicken Teig zu mischen.

1. Nasse Zutaten: Butter, Vanille, Eigelb, den Großteil der Milch und den Zucker in einer Küchenmaschine vermischen – einfach mit einem Rühraufsatz.
2. Mehl hinzufügen: Fügen Sie das Mehl in drei Teilen hinzu und schlagen Sie es dann gut, bis ein weicher Teig entsteht.
3. Rohr: Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel und spritzen Sie ihn in die gewünschte Form – siehe meine Tipps unten.
4. Backen: Backen Sie sie etwa 14 Minuten lang bei 350 °F oder bis die Ränder gerade anfangen, golden zu werden. Lassen Sie sie vor dem Dekorieren vollständig abkühlen.
5. Schmücken: Diese sind herrlich in Schokolade getunkt und mit ein paar Streuseln bestreut. Fügen Sie eine beliebige Farbe hinzu, passend zur Jahreszeit oder was auch immer Sie lieben. Sie können sie vor dem Backen auch mit Zucker bestreuen.

Tipps und Variationen:

• Der Teig: Nachdem Sie das Mehl hinzugefügt haben, schlagen Sie es etwa 30 Sekunden lang gut durch, bis ein schöner weicher Teig entsteht und alles vollständig vermischt ist.
• Milch: Sie können etwas mehr Milch hinzufügen, wenn die Masse nicht weich genug zum Spritzen ist, aber nicht zu viel hinzufügen, sonst verlieren sie beim Backen ihre Form. Das Rohr sollte etwas Druck erfordern, dabei aber nicht brechen.
• Der Spritzbeutel: Benutzen Sie einen kleinen Spritzbeutel. Dies ist ein ziemlich dicker Teig, der sich leichter verarbeiten lässt, wenn man jeweils nur eine kleine Menge verarbeiten muss.
• Rohrleitungen: Damit sie ihre Form behalten, spritzen Sie sie hoch und achten Sie darauf, dass der Spritzbeutel ganz senkrecht (nicht schräg) steht. Halten Sie die Spitze ½ Zoll vom Backblech entfernt, fassen Sie den Beutel mit beiden Händen fest und drücken Sie ihn fest an, um ihn zu spritzen.
• Designs: Verwenden Sie einen Spritzbeutel, eine Kekspresse oder frieren Sie die Kekse in Holzscheiten ein, um Kekse in Scheiben zu schneiden und zu backen. Verwenden Sie beim Pfeifen eine offene Sternspitze wie einen Ateco 829. Pfeifen Sie in einem kleinen Kreis, sodass eine Rosette entsteht. Sie können auch Teigstücke oder große Sterne aufspritzen (ohne einen Kreis zu bilden) und dann eine Glasurkirsche in die Mitte geben.
• Halten Sie das Papier gedrückt: Schneller Trick, um das Backpapier festzuhalten: Geben Sie etwas Teig unter die Ecken, damit er beim Spritzen an Ort und Stelle bleibt.
• Beim Dekorieren: Gehen Sie beim Eintauchen vorsichtig mit den Keksen um, da sie sehr empfindlich sind.

Wie lange sind diese Cookies haltbar?

Diese hausgemachten Kekse sind bei Zimmertemperatur bis zu 7 Tage haltbar. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie können sie auch bis zu 2 Monate lang einfrieren – ideal, um weiterzukommen, wenn Sie sie verschenken. Stellen Sie erneut sicher, dass sie sich in einem luftdichten Behälter befinden.

• Ein letzter Tipp: Während sie vor allem für ihre blasse Farbe bekannt sind, können Sie ein paar davon „überbacken“, damit sie ziemlich golden werden – der nussige Buttergeschmack, der dadurch entsteht, ist absolut erstaunlich.

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