Hausgemachtes Maisbrot | Der hellow

Hausgemachtes Maisbrot

Normalerweise mache ich das als Beilage zu einem Chili oder einem mexikanischen Gericht. Sie sind einfach und so lecker. Meine Jungs würden sie am liebsten zu jeder Mahlzeit essen. Sie sind immer in etwa 2 Sekunden verschwunden. Früher habe ich sie immer in einer 8×8-Form gemacht, aber jetzt mache ich sie einzeln in einer Muffinform.

Sie sind am Esstisch leicht zu greifen und jeder liebt die Individualität der Maisbrot-Muffins. Diese eignen sich hervorragend zum Servieren bei einem Potluck oder Grillabend. Mir ist aufgefallen, dass sie nach dem Servieren nicht lange haltbar sind. Entweder Maisbrot oder Maisbrot-Muffins, Butter und etwas Honig sorgen für eine tolle Note, die auf der Zunge zergeht!

Wie macht man Maisbrot-Muffins?

• Ofen vorheizen auf 350 Grad. Muffinformen leicht einfetten oder ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen und beiseite stellen.
• In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter und den Zucker verrühren. Eier und Buttermilch dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
• In einer anderen großen Rührschüssel Maismehl, Mehl, Backpulver, Pulver und Salz verrühren. Die feuchten Zutaten in die Schüssel geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird klumpig sein.
• Geben Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform und füllen Sie jede Form zu etwa ¾. 13 bis 15 Minuten backen oder bis die Oberfläche fest und goldbraun ist. Die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen lassen und dann warm servieren.
• Hinweis: Die Muffins haben keine Kuppelform wie ein Cupcake, sondern eher eine flache Oberseite.

Was ist Maismehl?

Maismehl ist ein aus getrocknetem Mais gemahlenes Mehl. Es ist ein gängiges Grundnahrungsmittel und wird zu feiner, mittlerer und grober Konsistenz gemahlen, ist jedoch nicht so fein wie Weizenmehl. In den Vereinigten Staaten wird sehr fein gemahlenes Maismehl als Maismehl bezeichnet.

Was kann ich durch Maismehl ersetzen?

Wenn Maismehl aufgrund seiner Konsistenz in einem Rezept verwendet wird, können Sie Ersatzstoffe wie Grieß, Semmelbrösel oder gemahlene Haferflocken verwenden. Wenn Ihnen der Geschmack nicht so wichtig ist, können Sie Reismehl, Weizenmehl oder Tapioka probieren. Jedes davon kann als Maismehlersatz zum Backen verwendet werden.

Wie lange ist Maisbrot haltbar?

Richtig gelagertes, frisch gebackenes Maisbrot ist bei normaler Zimmertemperatur etwa 1 bis 2 Tage haltbar. Frisch gebackenes Maisbrot ist bei richtiger Lagerung etwa eine Woche im Kühlschrank haltbar.

Kann man Maisbrot einfrieren?

Ja, Sie können Maisbrot definitiv einfrieren. Wir schneiden es einfach in Quadrate und legen es in einen gut verschlossenen Behälter. Wenn Sie das Maisbrot schichtweise auftragen, legen Sie Pergamentpapier zwischen die Schichten, damit es nicht festklebt. Tauen Sie Maisbrot auf, indem Sie es etwa 30 Minuten lang bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Auf der Suche nach weiteren Maisgerichten? Hier sind einige tolle!