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Hallo nochmal! Hier ist Liz von Love Grows Wild und ich bin zurück, um ein weiteres tolles Rezept mit Ihnen zu teilen! Als ich das letzte Mal hier war, habe ich eine köstliche Idee für ein mexikanisches Abendessen geteilt, aber heute werde ich es ändern und mich für etwas noch Besseres entscheiden … Dessert! Diese Heidelbeer-Sahne-Torten sind unglaublich lecker und perfekt für unterwegs! Backen Sie sie im Voraus, um sie für Partys und Picknicks einzupacken, oder genießen Sie sie warm und frisch aus dem Ofen. So oder so werden Sie den frischen Blaubeergeschmack dieser kleinen Kuchen lieben!
Wenn ich an sommerliche Desserts denke, fallen mir sofort Obstkuchen ein. Wir haben in diesen Monaten immer reichlich Obst und das Backen zu Kuchen ist die perfekte Art, es zu nutzen! Für dieses Rezept werden gefrorene Blaubeeren benötigt, deshalb friere ich in der Hochsaison immer genügend davon ein, damit ich das ganze Jahr über Blaubeerkuchen genießen kann. Aber wenn Sie noch nicht welche in Ihrem Gefrierschrank haben, machen Sie sich keine Sorgen! Auch im Supermarkt finde ich immer gefrorene Beeren.
Diese Kuchen sind nicht nur mit Blaubeeren, sondern auch mit einer köstlichen Zitronen-Frischkäse-Füllung gefüllt! Es verleiht der süßen Säure der Blaubeeren die perfekte Balance und macht die Kuchen absolut unwiderstehlich! Bei diesem Rezept bleiben jede Menge Blaubeeren und Frischkäse übrig, sodass Sie sich vielleicht eine zweite Packung Tortenboden schnappen möchten, um mehr Torten zu backen. Vertrauen Sie mir, Sie werden nicht all diese leckeren Zutaten verschwenden wollen!
Schauen Sie sich die saftigen Beeren an, die aus den Tortenoberflächen platzen!
Fühlen Sie sich frei, Ihr eigenes Lieblingsrezept für Tortenboden zu verwenden, aber ich spare gerne Zeit, indem ich, wann immer ich kann, im Laden gekauften Boden verwende. Sie können diese Kuchen im Voraus backen und sie eignen sich perfekt zum Mitnehmen zu Picknicks und Partys. Keine Teller oder Besteck erforderlich!
Es gibt einfach nichts Besseres als köstliche Blaubeeren und zitronigen Frischkäse, verpackt in einer flockigen Tortenkruste … Ein Bissen und Sie werden begeistert sein!
Wir sehen uns hier in ein paar Wochen wieder, aber bis dahin hoffe ich, dass ihr mich bei Love Grows Wild besucht und euch meine neuesten Projekte und Rezepte anschaut!
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Backofen auf 400 Grad vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, ½ Tasse Zucker, Zitronenschale und Ei vermischen und glatt rühren.
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In einer großen Schüssel die Blaubeeren mit ¼ Tasse Zucker, Zitronensaft und Mehl vermengen. Einen Tortenboden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem scharfen Messer vierteln. 1 Esslöffel der Frischkäsemischung in die Mitte jedes Viertels geben. Dann 2 Esslöffel der Blaubeermischung darüber geben. Bestreichen Sie die Ränder mit Sahne und falten Sie die Kruste darüber, sodass Dreiecke entstehen.
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Crimpen Sie die Ränder der Pasteten, um sie zu verschließen. Bestreichen Sie die Tortenoberflächen mit mehr Sahne und bestreuen Sie sie mit einem halben Esslöffel Zucker. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Tortenboden und den Füllungen.
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Schneiden Sie mit einem scharfen Messer eine kleine Öffnung in die Oberseite jedes Kuchens und backen Sie ihn 20 bis 25 Minuten lang goldbraun. Drehen Sie dabei die Backbleche nach der Hälfte der Zeit im Ofen.
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Lassen Sie die Kuchen vor dem Servieren auf Kuchengittern vollständig abkühlen.
Sie werden mehr Blaubeeren und Frischkäse haben, als Sie für dieses Rezept benötigen. Vielleicht möchten Sie sich also eine zweite Packung Tortenböden schnappen, um mehr Torten zu backen. Davon könnten Sie wahrscheinlich weitere 8 Portionen bekommen!
Dient: 8
Kalorien476kcal (24 %)Kohlenhydrate55G (18 %)Eiweiß6G (12 %)Fett26G (40%)Gesättigte Fettsäuren11G (55 %)Cholesterin57mg (19 %)Natrium326mg (14 %)Kalium136mg (4%)Faser3G (12 %)Zucker24G (27 %)Vitamin A491IU (10 %)Vitamin C6mg (7%)Kalzium47mg (5%)Eisen2mg (11 %)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
