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Hühnchen-Adobo ist ein würziges, salziges, süßes und scharfes philippinisches Gericht. Diese Mahlzeit ist einfach zuzubereiten und erfordert nur ein paar einfache Zutaten. Es wird mit Sicherheit ein Familienfavorit!

Man kann nie genug Hühnchenrezepte haben und dieser Hühnchen-Adobo ist ein echter Hingucker! Wenn Sie auf der Suche nach einfacheren und köstlicheren Hühnchenrezepten sind, probieren Sie Instant Pot Lemon Garlic Chicken, Teriyaki Chicken Casserole und Jerk Chicken.

Hühnchen-Adobo

Hühnchen-Adobo

Chicken Adobo ist ein philippinisches Gericht, bei dem Hähnchenschenkel (Oberschenkel und/oder Keulen) in einer Sauce aus Essig, Sojasauce, Knoblauch und schwarzem Pfeffer geschmort werden. Es ist würzig, salzig, Knoblauch, leicht süßlich und würzig. Das Hähnchen wird langsam in der Soße gegart, wodurch es aromatisch und unglaublich zart wird.

Chicken Adobo auf einem Teller mit Reis und garniert mit Jalapeños

Wie macht man Hühnchen-Adobo?

  • Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen und Keulen (mit der Hautseite nach unten) in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und auf einen Teller legen. Fett ablassen.

  • In die Pfanne Essig, Sojasauce, Knoblauch, die Hälfte der Chilis, Zucker, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

  • Geben Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach oben hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie es ab und lassen Sie es 30–35 Minuten köcheln, bis es gar und zart ist.

  • Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einen sauberen Teller legen. Die Sauce bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und ohne Deckel etwa 5 Minuten kochen, bis sie leicht eingedickt ist. (Fügen Sie Maisstärke und Wasser hinzu, wenn Sie eine dickere Soße wünschen.)

  • Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, werfen Sie die Lorbeerblätter weg und geben Sie das Hähnchen wieder hinein. Die Sauce über das Hähnchen geben und mit den restlichen Chilis garnieren.

  • Hähnchen und Soße über Jasminreis servieren.

Hähnchenschenkel und -schenkel gewürzt und kochfertig.

Welches Hähnchenstück eignet sich am besten für dieses Rezept?

Für beste Ergebnisse verwenden Sie Hähnchenschenkel oder Hähnchenkeulen. Sie sind aromatischer und zarter. Wenn Sie keine Haut mögen, können Sie die Haut entfernen oder Hähnchenbrust verwenden.

Welchen Essig kann ich verwenden?

Für eine authentischere Version verwenden Sie Sukang Maasim (Zuckerrohressig, der auf asiatischen Märkten erhältlich ist). Auch Weißweinessig, Apfelessig und Reisessig eignen sich gut.

Chicken Adobo in einem Topf, garniert mit Jalapeños

Was soll ich zu Chicken Adobo servieren?

Dieses Huhn wird am häufigsten mit weißem Jasminreis serviert.

Wenn Sie zum Abendessen ein Gemüse möchten, empfehle ich gedünsteten Brokkoli oder ein anderes gebratenes oder gedünstetes Gemüse.

Hühnchen-Adobo mit Jalapeños und Reis als Beilage.

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Hühnchen-Adobo in einem Topf, garniert mit Jalapeños.

  • Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen und die Keulen mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und auf einen Teller legen.

  • In die Pfanne Essig, Sojasauce, Knoblauch, die Hälfte der Chilis, schwarzen Pfeffer, Zucker und Lorbeerblätter geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Geben Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach oben hinein, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie es ab und lassen Sie es 30–35 Minuten köcheln, bis es gar und zart ist.

  • Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es auf einen sauberen Teller. Die Sauce bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist. (Für eine dickere Soße 1 ½ Teelöffel Maisstärke mit 1 ½ Teelöffel kaltem Wasser vermischen. In die gekochte Soße gießen und weitere 20–30 Sekunden kochen lassen, bis die Soße eingedickt ist.)

  • Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, werfen Sie die Lorbeerblätter weg und geben Sie das Hähnchen wieder hinein. Die Sauce über das Hähnchen geben und mit den restlichen Chilis garnieren.

  • Hähnchen und Soße über Jasminreis servieren.

Dient: 6

Kalorien398kcal (20%)Kohlenhydrate8G (3%)Eiweiß28G (56 %)Fett28G (43 %)Gesättigte Fettsäuren7G (35 %)Cholesterin148mg (49 %)Natrium1739mg (72 %)Kalium399mg (11 %)Faser1G (4%)Zucker5G (6%)Vitamin A168IU (3%)Vitamin C7mg (8%)Kalzium30mg (3%)Eisen2mg (11 %)

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.

Kurs Abendessen, Hauptgericht

Küche Amerikanisch, asiatisch-amerikanisch, chinesisch

Stichwort Hühnchen-Adobo