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Nahaufnahme von italienischem geröstetem Gemüse.

Hallo hellow-Leser!!!! Wie geht’s? Hier ist Jenn von Eat Cake For Dinner, die zurück ist, um eine meiner Lieblingsbeilagen mit Ihnen zu teilen. Wussten Sie, dass ich ein großer Gemüseliebhaber bin? Ich liebe es, ein paar davon im Ofen zu rösten und sie zum Abendessen und am nächsten Tag zum Mittagessen zu genießen. Ich verwende immer rote Kartoffeln und Babykarotten, um Zeit zu sparen, weil man sie nicht schälen muss. Im Sommer füge ich auch gerne frische Zucchinischeiben und gehackte Tomaten aus dem Garten hinzu.

Ich baue jedes Jahr Basilikum an und dieses Jahr habe ich auch Oregano probiert. Soweit so gut und ich habe alles mit frischen Kräutern vermischt, auch dieses Gemüse. Wenn Sie andere Kräuter haben, die Sie mögen, werfen Sie diese ebenfalls hinein. Rosmarin oder Thymian würden köstlich sein und viel Geschmack verleihen.

Ich habe das in den letzten Wochen bereits zweimal gemacht. Das Gemüse ist weich und zart und perfekt gewürzt. Wenn Sie möchten, dass das Gemüse etwas knusprig und karamellisiert wird, sollten Sie es auf zwei Backbleche verteilen. Servieren Sie es mit meinen liebsten gegrillten Basilikum-Hühnchen-Backpulver-Keksen oder den berühmten Dave’s Cornbread Muffins von Copycat.

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  • Backofen auf 375 Grad vorheizen. Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit italienischen Gewürzen, Basilikum, Oregano, Petersilie, Salz und Pfeffer garnieren. So lange verrühren, bis alles gleichmäßig mit Öl bedeckt ist.

  • Auf einem großen Backblech verteilen, das mit Folie ausgelegt und mit Kochspray besprüht wurde (dies erleichtert die Reinigung erheblich). Wenn Sie möchten, dass Ihr Gemüse etwas knusprig und karamellisiert wird, teilen Sie es auf zwei Backbleche auf. 35 Minuten backen oder bis das Gemüse weich ist. Für 4–6 Personen.

  • Hinweis: Sie können wirklich alle frischen Kräuter verwenden, die Sie mögen (Rosmarin und Thymian wären köstlich).

Dient: 6

Kalorien162kcal (8%)Kohlenhydrate27G (9%)Eiweiß4G (8%)Fett5G (8%)Gesättigte Fettsäuren1G (5%)Natrium349mg (15%)Kalium788mg (23 %)Faser4G (16 %)Zucker4G (4%)Vitamin A172IU (3%)Vitamin C20mg (24 %)Kalzium60mg (6%)Eisen2mg (11 %)

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.

Kurs Beilage

Küche Italienischer Amerikaner

Stichwort italienisches geröstetes Gemüse, geröstetes Gemüse, Gemüse