Karotten-Kaffeekuchen | Der hellow

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Karottenkuchen trifft auf Kaffeekuchen, und zusammen ergeben sie eine herrlich leckere Mischung, der Sie nicht widerstehen können. Eine köstliche Basis für Karottenkuchen, Kern aus Frischkäse und Streuselbelag.

Ich bin ein großer Fan von Kaffeekuchen, auch wenn ich kein Kaffeetrinker bin, liebe ich die Idee, zu meinem Morgengetränk ein Stück Kuchen zu essen. Kuchen zum Frühstück. Wie viel Spaß. Dieser besondere Kaffeekuchen begann mit meinem Lieblingsrezept für Kaffeekuchen (Traumkaffeekuchen), und ich habe es einfach angepasst, um ihm ein lustiges Frühlings-Makeover zu verleihen.

Ich mache es in einer Springform, die ich mit Backfett bestreiche, aber Sie können auch eine runde 9-Zoll-Backform mit Backpapier auslegen und es darin backen, wenn Sie möchten. Wenn ich die Menge verdoppele oder mehrere Sorten herstelle, mache ich das normalerweise, damit ich weiß, dass es funktioniert.

Ein Trick zur Vereinfachung besteht darin, die Karotten nicht mit der Hand zu reiben, sondern stattdessen eine Küchenmaschine zu verwenden. Es zerkleinert Ihre Karotten in etwa 30 Sekunden in winzige Stücke. Dann alles vermischen. Und schon kann es losgehen.

Nachdem alles richtig vermischt ist, geben Sie es in Ihre Pfanne. Drücken Sie den Teig einfach flach und an den Rändern etwas nach oben, sodass eine Mulde für die Frischkäsemischung entsteht. Wenn Sie etwas Lustiges machen möchten, können Sie der Frischkäsefüllung für zusätzlichen Geschmack etwas Kokosaroma oder Kokosraspeln hinzufügen.

Anschließend mit dem Streusel-Topping belegen. Es ist ziemlich trocken, machen Sie sich darüber keine Sorgen. Der Schlüssel liegt darin, dass es zu feinen Krümeln und nicht zu sehr vermischt wird. Sie können die Butter mit einem Ausstecher oder mit zwei Gabeln hineinschneiden. Oder geben Sie es für ein paar Impulse in die Küchenmaschine.

Und backen. Wenn Sie backen, stecken Sie einfach einen Zahnstocher oder ein Messer in die Mitte, um zu sehen, ob es sauber herauskommt. Ist dies nicht der Fall, müssen Sie länger kochen. Jeder Ofen ist ein bisschen anders, normalerweise dauert es zwischen 45 Minuten und einer Stunde, um richtig zu backen. Es hängt auch davon ab, wie nass Ihre Karotten sind. Überprüfen Sie also den Gargrad. Ich habe meins etwas zu wenig gekocht, weil ich aus der Tür gehen musste, um die Kinder zu holen, aber es war trotzdem sehr lecker, also machen Sie sich nicht zu viel Stress.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen. Am liebsten stelle ich es über Nacht in den Kühlschrank, damit die Füllung gekühlt wird.

Dann greife ich einfach rein! Ich meine im Ernst, es ist so schwer, dieser Köstlichkeit zu widerstehen.

Ich hoffe, es gefällt euch genauso gut wie uns!