Kartoffel-Lauch-Suppe im Slow Cooker

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Kartoffel-Lauch-Suppe im Slow Cooker serviert eine sättigende Schüssel mit cremig püriertem Gemüse. Die karamellisierten Zwiebeln und der Lauch verstärken den Geschmack, während es zusammen mit den Kartoffelflocken und den Kräutern sanft köchelt. Sie werden nicht glauben, wie einfach es ist, im Schmortopf ein Gericht in Restaurantqualität zuzubereiten!

Hallo! Es ist Jessica Gavin, zertifizierte Kochwissenschaftlerin, und ich freue mich, dieses einfache Slow-Cooker-Rezept für Kartoffel-Lauch-Suppe mit Ihnen zu teilen. Es gibt nichts Besseres, als nach Hause zu kommen und eine warme Mahlzeit zu sich zu nehmen, vor allem, wenn das Wetter hereinbricht. Das Beste an diesem Gericht ist, dass es nur minimalen Aufwand erfordert. Für die cremigste Gemüsesuppe genügen drei Schritte. Das Gemüse anbraten, die Kartoffeln köcheln lassen, alles pürieren, fertig!

Meiner Meinung nach wird Lauch in der täglichen Küche unterschätzt und zu wenig verwendet. Sie sind ein kulinarisches Highlight mit einer Kombination aus Zwiebel- und Knoblauchgeschmack und fügen beim Kochen etwas Süße hinzu. Auf den ersten Blick scheint die Zubereitung der weißen Stängelpflanze mit dicken, ungenießbaren Spitzen jedoch schwierig zu sein. Sobald Sie es gelernt haben wie man Lauch schneidetes ist eine schmerzlose Aufgabe und Sie werden es in all Ihren Rezepten verwenden!

Einfache Zutaten

Eine gute Kartoffel-Lauch-Suppe beginnt mit der richtigen Auswahl Kartoffelsorte. Es verleiht dem Rezept Körper und Textur. Damit die Suppe leicht und dennoch cremig bleibt, entscheide ich mich für Russets. Sie enthalten Stärke, die in die Gemüsebrühe übergeht und zur natürlichen Verdickung der Suppe beiträgt. Außerdem haben sie beim Kochen eine zerbrechliche, zerfallende Konsistenz, sodass das Pürieren mit einem Mixer ein Traum ist.

Lauch fügt einen schönen Unterton aus geröstetem Knoblauch, herzhaften Zwiebeln und einer leichten Karamellsüße hinzu. Es wird nie roh verzehrt, aber sobald es gekocht ist, entfalten sich die zarten Aromen und die scharfen Aromen werden gezähmt. Eine großzügige Menge des in dünne Scheiben geschnittenen weißen Teils des Lauchs wird verwendet, um dem Topf Volumen und maximalen Geschmack zu verleihen. Achten Sie darauf, das Gemüse immer zu waschen und auf Schmutz zu prüfen, der sich in den Schichten des Gemüses festsetzen kann.

Ein wenig Sahne verleiht der Suppe genau die richtige Würze. Zusammen mit dem pürierten Lauch und den Kartoffeln verleiht es dem Gericht kurz vor dem Servieren den letzten Schliff und sorgt für eine samtige Konsistenz.

Aromen wie gewürfelte Zwiebeln, gehackter Knoblauch, Thymian und Lorbeerblätter intensivieren den Duft der Suppe. Wenn Sie den Deckel des Kochgefäßes öffnen, verbreitet der entstehende Dampf ein herrliches Bouquet appetitlicher Düfte. Sie werden es kaum erwarten können, sich einen Löffel zu schnappen!

So bereiten Sie eine Kartoffel-Lauch-Suppe im Slow Cooker zu

• In Scheiben geschnittene Zwiebeln und Lauch anbraten, bis sie weich und ganz leicht gebräunt sind. Durch diesen Vorgang werden alle rauen und herben Aromen entfernt, bevor sie in den Slow Cooker gegeben werden.
• Das gesamte Gemüse, die Brühe und die Kräuter darin köcheln lassen Slow Cooker bis die Kartoffeln weich sind.
• Verwenden Sie einen Stabmixer oder Küchenmixer um eine glatte und eingedickte Suppe zu erhalten.
• Am Ende des Garvorgangs die Sahne unterrühren, damit die Milch nicht gerinnt.

Sobald Sie die Zutaten im Topf haben, ist es etwa vier bis sechs Stunden später nur noch wenige Augenblicke bis zum Abendessen. Alle Teile hatten ausreichend Zeit, sich zu vermischen und zu verschmelzen, sodass jeder Schluck köstlich ist. Ich gebe gerne einen Spritzer Sahne darüber und bestreue sie dann mit kleinen Schnittlauchringen, um für mehr Frische zu sorgen.

Wenn Sie nach einer schnelleren Variante suchen oder einen elektrischen Schnellkochtopf haben, geben Sie mir die Möglichkeit Instant Pot Kartoffel-Lauch-Suppe Probieren Sie es aus, ich weiß, Sie werden es auch lieben! Dieses Rezept, serviert mit ein paar Scheiben knusprigem Bauernbrot, ergibt das ultimative Wohlfühlessen.