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Hallo Freunde! Ich bin Liz von Love Grows Wild und freue mich sehr, wieder ein köstliches Rezept mit Ihnen zu teilen! Dieses Kartoffel-Pilz-Gratin ist eine meiner Lieblingsbeilagen und es ist die Zeit wert, die man braucht, um diese cremigen, käsigen, perfekten Kartoffeln zuzubereiten! Bewahren Sie dieses Rezept unbedingt für die Feiertage auf, denn es ist definitiv ein Publikumsliebling!
Da ich zwei kleine Kinder zu Hause habe und einen endlosen Terminkalender habe, lege ich meist Wert auf schnelle und einfache Rezepte. Aber am Wochenende versuche ich, langsamer zu werden und etwas Zeit in der Küche zu verbringen, um meine Lieblingsspeisen zuzubereiten, für die ich unter der Woche keine Zeit habe. Dieses Rezept, meine Freunde, ist eines davon! Die Zubereitung erfordert ein paar Schritte und die Kartoffeln müssen eine Weile im Ofen garen, aber der unglaubliche Geschmack dieser cremigen Kartoffeln ist das Warten ohne Zweifel wert! Wie kann man mit Schichten aus dünn geschnittenen Kartoffeln, sautierten Pilzen und Schalotten, geriebenem Gruyere-Käse und einer mit Knoblauch angereicherten Sahnesoße etwas falsch machen? Lecker!!
Die Kartoffeln werden 45 Minuten lang mit Folie abgedeckt gebacken und dann weitere 25–30 Minuten ohne Deckel gebacken, damit die Oberseite der Kartoffeln perfekt gebräunt wird. Die Kartoffeln sind weich und zart und voller Geschmack und die Pilze sind eine köstliche Ergänzung zum Gericht. Kein Fan von Pilzen? Kein Problem! Lass sie einfach weg. Sie können keinen Greyerzer Käse finden? Mach dir keine Sorgen! Verwenden Sie Monterey Jack oder sogar Cheddar-Käse, das wäre köstlich.
Ich serviere diese Kartoffeln gerne mit Steak oder Schinken, aber sie passen zu allem! Dies ist definitiv ein Rezept, das Sie griffbereit haben sollten, wenn die Feiertage vor der Tür stehen. Es kann eine Menschenmenge ernähren und wird mit Sicherheit alle Ihre Freunde und Familie begeistern!
Ich habe ein paar Tipps für dieses Rezept, die mir sehr geholfen haben. Wenn Sie Ihre Kartoffeln in Scheiben schneiden, geben Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Das Wasser verhindert, dass sie braun werden, während Sie die anderen Zutaten zubereiten! Lassen Sie außerdem Ihre Knoblauchzehen ganz, wenn Sie sie der Sahne hinzufügen. Wenn Sie sie mit der flachen Seite eines Messers ein wenig zerdrücken, erhält die Sahne den wunderbaren Knoblauchgeschmack und Sie können sie mit einem Schaumlöffel herauslöffeln, bevor Sie die Sahne über die Kartoffeln gießen. So beißen Sie nicht in Knoblauchstückchen hinein! Ich hoffe, dass Ihnen dieses wunderbare Rezept genauso viel Spaß macht wie mir!
Danke Alyssa, dass ich The Recipe Critic einen Tag lang besuchen durfte! Wir sehen uns hier in ein paar Wochen wieder, aber bis dahin hoffe ich, dass ihr mich bei Love Grows Wild besucht und euch mein Neuestes anschaut Projekte Und Rezepte!
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Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor und bestreichen Sie den Boden und die Seiten einer 3-Liter-Auflaufform. Kartoffeln schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Das Wasser verhindert, dass sie braun werden!
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Eine große Pfanne mit Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Pilze und Schalotten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich sind. In einen großen Topf Sahne, ganze Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Muskatnuss geben und verrühren. Bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Entfernen Sie die Knoblauchzehen mit einem Schaumlöffel aus der Sahne.
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Die Kartoffeln gut abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der Kartoffeln leicht überlappend in die Auflaufform legen. Dann die Hälfte der Pilze und Schalotten über die Kartoffeln geben. Streuen Sie die Hälfte des Käses darüber und wiederholen Sie die Schichten.
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Gießen Sie die Sahnesauce über alle Kartoffeln und decken Sie die Form mit Folie ab. Zugedeckt bei 350 Grad 45 Minuten backen. Aufdecken und weitere 25–30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Kartoffeloberflächen goldbraun sind. Vor dem Servieren alles 10-15 Minuten ruhen lassen.
Dient: 6
Kalorien538kcal (27 %)Kohlenhydrate33G (11 %)Eiweiß13G (26 %)Fett41G (63 %)Gesättigte Fettsäuren24G (120 %)Cholesterin138mg (46 %)Natrium325mg (14 %)Kalium862mg (25 %)Faser3G (12 %)Zucker3G (3%)Vitamin A1433IU (29 %)Vitamin C11mg (13 %)Kalzium299mg (30%)Eisen2mg (11 %)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
