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Käsige Zucchini-Krapfen sind mit drei Käsesorten und Zucchini gefüllt. Diese sind herzhaft und einfach zuzubereiten und die perfekte Art, Ihre Gartenzucchini zu verwerten!

Weitere köstliche Rezepte für die sommerliche Zucchini gibt es auf jeden Fall: Pizza mit Zucchini-Kruste, Zimt-Zucchini-Walnuss-Kuchen, Butter-Knoblauch-Kräuter-Hähnchen mit Zucchini oder Blaubeer-Zucchini-Brot.

Käsige Zucchini-Krapfen auf einem weißen Teller gestapelt.

Käsige Zucchini-Krapfen

Zucchini ist einfach mein Lieblingsgemüse. Ich esse das ganze Jahr über Zucchini. Aber ich liebe es besonders, wenn gerade Sommersaison ist und ich nach Möglichkeiten suche, alle Zucchini aus dem Garten zu verwerten. Zucchini ist ein erstaunliches Gemüse. Man kann damit herzhafte Rezepte zubereiten, man kann es aber auch zum Backen verwenden und es in etwas Süßes einmischen. Ich liebe es in letzter Zeit, herzhafte Rezepte damit zuzubereiten. Zucchini-Krapfen stehen schon seit langem auf meiner Liste und ich kann nicht glauben, dass ich gerade erst dazu komme, sie zuzubereiten. Wir haben alles an diesen kleinen Krapfen geliebt, besonders den Käse! Sie sind mit drei Käsesorten gefüllt, die diese Zucchini-Küchlein auf die nächste Stufe heben.

Wie macht man Zucchini-Küchlein?

  • Beginnen Sie mit dem Reiben Ihrer Zucchini. Sämtliche Flüssigkeit aus der Zucchini entfernen. Käse, Mehl, Ei, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
  • Eine große Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und das Pflanzenöl in die Pfanne geben. Geben Sie den Zucchini-Teig in die Pfanne. (Etwa ¼ Tasse). Lassen Sie es etwa 2-3 Minuten kochen, bis es goldbraun wird, und drehen Sie es um.
  • Die Krapfen nach Belieben mit Sauerrahm und Schnittlauch belegen.

Für die Cheesy Zucchini Fritters in einer durchsichtigen Schüssel mit einem Holzlöffel vermischen.

Wie entfernt man die Flüssigkeit aus Zucchini?

  • Die zerkleinerten Zucchini in ein Sieb geben. Die Zucchini mit Salz bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen. Mit einem Papiertuch trocken tupfen.
  • Sie können sie auch auswringen, indem Sie sie in ein Papiertuch legen und drehen, bis sie trocken sind und überschüssiges Wasser entfernt wurde.

Kann ich Zucchini-Küchlein einfrieren?

Sie halten sich gut im Kühlschrank oder im Gefrierschrank. Wenn Sie sie anrichten, legen Sie sie auf ein Backblech, geben Sie die gefrorenen Scheiben in einen Beutel und verschließen Sie sie.

Nahaufnahme von käsigen Zucchini-Krapfen auf einem weißen Teller.

Suchen Sie nach noch mehr Möglichkeiten, Zucchini zu verwerten? Suchen Sie nicht weiter!

Drei käsige Zucchini-Krapfen auf einem weißen Teller.

  • Reiben Sie die Zucchini und entfernen Sie die Feuchtigkeit, indem Sie sie in ein Sieb geben und ein Papiertuch darauf drücken. In einer kleinen Schüssel die Eier schlagen. In eine mittelgroße Schüssel Zucchini, Eier, Mehl, Käse, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer geben und vermischen.

  • Eine große Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und das Pflanzenöl in die Pfanne geben. Geben Sie den Zucchini-Teig in die Pfanne. (Etwa ¼ Tasse). Lassen Sie es etwa 2-3 Minuten kochen, bis es goldbraun wird, und drehen Sie es um.

  • Die Krapfen nach Belieben mit Sauerrahm und Schnittlauch belegen.

Dient: 5

Kalorien234kcal (12 %)Kohlenhydrate12G (4%)Eiweiß12G (24 %)Fett15G (23 %)Gesättigte Fettsäuren10G (50 %)Cholesterin91mg (30%)Natrium287mg (12 %)Kalium191mg (5%)Faser1G (4%)Zucker2G (2%)Vitamin A430IU (9%)Vitamin C8.9mg (11 %)Kalzium245mg (25 %)Eisen1.4mg (8%)

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.