Kekse und Frischkäsekuchenriegel

Heizen Sie den Ofen auf 325 vor. Legen Sie eine 9×13-Pfanne mit Aluminiumfolie aus und lassen Sie dabei einen 2-Zoll-Überstand frei, damit Sie ihn leicht herausnehmen können. Besprühen Sie die Aluminiumfolie mit Antihaft-Kochspray.

28 Oreos in eine Küchenmaschine oder Mühle geben und zerkleinern, bis sie fein gemahlen sind. Die geschmolzene Butter hinzufügen und rühren, bis die Oreos angefeuchtet sind. Gießen Sie die Krümelmischung in die 9×13 und drücken Sie sie fest an, bis die Krümel gleichmäßig verteilt sind. Backen Sie dies 10 Minuten lang im Ofen, nehmen Sie es aus dem Ofen und stellen Sie es auf ein Kühlregal, während Sie die Käsekuchenmischung zubereiten.

In einer großen Rührschüssel Frischkäse und Zucker etwa 2 Minuten lang glatt rühren. Sauerrahm, Vanille und Salz hinzufügen und 30 Sekunden lang verrühren. Kratzen Sie die Seiten ab. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren. 4. Brechen Sie die restlichen Kekse in zwei Hälften und zerkleinern Sie sie vorsichtig in der Küchenmaschine, damit sie noch stückig sind. Rühren Sie sie unter die Käsekuchenmischung.

Den Käsekuchen auf die Oreo-Kruste gießen und gleichmäßig verteilen. Dann habe ich etwa 4 Oreos genommen und sie ganz oben zerkrümelt. Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen, bis die Füllung an den Rändern fest ist und die Mitte etwas wackelig ist. Mindestens 3 Stunden oder über Nacht kalt stellen. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.