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Diese Limettenkuchenriegel haben eine butterartige Graham-Cracker-Kruste und eine glatte und cremige Limettenfüllung, die für einen unwiderstehlichen Genuss sorgen!
Ich liebe Limettenkuchen – diese süß-säuerliche Füllung begeistert mich jedes Mal! Diese Limettenkuchenriegel sind eine tragbarere Version des klassischen Desserts und genauso lecker wie das Original. Die Kruste für diese Riegel ist eine einfache Mischung aus Graham-Cracker-Krümeln, Zucker und Butter. Die Kruste wird perfekt goldbraun gebacken und dann mit einer Schicht ultracremiger Limettenkuchenfüllung belegt.
Key Limes sind sehr kleine Limetten, die oft in Tüten im Supermarkt verkauft werden. Sie können auch Limettensaft in Flaschen kaufen, wenn Sie keine frischen Limetten finden. Und wenn alles andere fehlschlägt, verwenden Sie normale alte Limetten aus dem Supermarkt und Sie werden trotzdem ein erstaunliches Endergebnis erzielen.
Diese Riegel müssen vor dem Servieren mindestens vier Stunden im Kühlschrank ruhen, also planen Sie entsprechend. Oft bereite ich diese Riegel ein paar Tage vor meinem Besuch zu, damit sie sofort verzehrfertig sind, wenn meine Gäste ankommen!
Ich garniere diese Limettenkuchenriegel mit einer Rosette Schlagsahne, die ich mit einer offenen Sterntülle auf die Riegel spritze. Sie können die Schlagsahne aufspritzen oder einfach einen Klecks mit einem Löffel hinzufügen. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie Schlagsahne verwenden, und es ist bekannt, dass ich diese Riegel zu besonderen Anlässen sogar mit einem flauschigen Baiser garniere.
Normalerweise bewahre ich diese Riegel im Kühlschrank auf, bis ich sie servieren möchte, besonders an heißen Tagen. Wenn Sie planen, dieses Rezept einige Tage im Voraus zuzubereiten. Sie können die Schlagsahne einfach direkt vor dem Servieren auf die Riegel geben.
Diese Riegel haben alle komplexen Aromen von Limettenkuchen und sorgen für einen erfrischend süßen Abschluss jeder Mahlzeit!
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Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 20 x 20 cm große Pfanne mit Folie auslegen und die Folie mit Kochspray bestreichen.
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Die Graham-Cracker-Krümel, den Zucker und die Butter in eine Schüssel geben und gut vermischen.
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Drücken Sie die Graham-Cracker-Mischung fest in eine gleichmäßige Schicht auf dem Boden der Pfanne.
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Den Boden 10 Minuten backen.
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Während die Kruste backt, bereiten Sie die Füllung vor.
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Das Eigelb mit einem Mixer 2-3 Minuten lang glatt und cremig schlagen. Gießen Sie langsam die Kondensmilch hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter. Limettensaft, Limettenschale und Zucker hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
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Die Füllung über die Kruste gießen.
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15 Minuten backen oder bis die Füllung gerade fest ist.
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Kühlen Sie die Riegel vollständig ab und stellen Sie sie dann für mindestens 4 Stunden oder bis zu 3 Tage in den Kühlschrank.
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Schneiden Sie die Riegel vor dem Servieren in 9 gleich große Stücke und bereiten Sie das Schlagsahne-Topping vor.
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Die Sahne in eine Schüssel geben und mit der Mischung schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Den Zucker unterheben.
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Geben Sie die Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle und spritzen Sie Schlagsahne-Rosetten auf die Riegel.
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Mit Limettenscheiben belegen und servieren.
Dient: 9
Kalorien242kcal (12 %)Kohlenhydrate25G (8%)Eiweiß2G (4%)Fett15G (23 %)Gesättigte Fettsäuren9G (45 %)Cholesterin103mg (34 %)Natrium152mg (6%)Kalium37mg (1%)Faser1G (4%)Zucker18G (20%)Vitamin A515IU (10 %)Vitamin C0,2mgKalzium28mg (3%)Eisen0,6mg (3%)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
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