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Knoblauch-Pilz-Nudeln ist eine einfache Beilage, die gut zu gegrilltem Hähnchen, Schweinekoteletts oder asiatischen Hauptgerichten passt. Seidenweiche Eiernudeln werden in einer schnellen Soße mit sautierten Pilzen und viel goldenem Knoblauch gemischt!
Hallo, das ist Richa von Meine Food-Story Und wir sind große Fans von allem, was mit Knoblauch zu tun hat, und diese Knoblauch-Pilz-Nudeln sind der perfekte Beweis dafür! Das ist ein so einfaches Rezept, dass Sie es immer wieder machen werden. Wir haben das neulich in unserem chinesischen Lieblingsrestaurant gegessen und konnten nicht glauben, wie gut es schmeckt. Es gelang mir, das Rezept vom Koch herauszubekommen, und als ich mir die Zutatenliste und die Zubereitungsanleitung ansah, fiel mir die Kinnlade zu Boden.
Der ganze Zauber liegt wirklich im Knoblauch. Sie benötigen etwa 8 Nelken, was viel zu sein scheint, aber nicht der Fall ist. Der Knoblauch wird in heißem Öl angebraten, bis er goldbraun wird, aber kaum anbrennt. Das Öl ist mit Knoblauch angereichert und dieser knusprige Knoblauch sorgt für einen Geschmack, der kaum zu übertreffen ist.
Wie bei jeder asiatischen Küche ist es wichtig, alles schnell auf hoher Flamme zu kochen. Deshalb ist es wichtig, dass Sie die Pilze schneiden und die Nudeln kochen, denn für den Rest brauchen Sie nur zehn Minuten.
Diese Knoblauch-Pilz-Nudeln sind kinderfreundlich, weil meine Nichte damit einverstanden ist. Sie sind nicht scharf, haben aber jede Menge Geschmack und Kinder lieben Nudeln, nicht wahr? Ich mag sie auch kalt, was seltsam klingt, aber aus irgendeinem Grund schmecken diese Nudeln am nächsten Tag noch besser. Wahrscheinlich, weil die Aromen wirklich eingedrungen sind.
Finden Sie Pilze, die leicht erhältlich sind. Champignons funktionieren hier gut, aber wenn Sie Lust haben, können Sie diesem Rezept eine Auswahl an Pilzen hinzufügen, um das Ganze zu verfeinern.
Diese Nudeln rufen definitiv meinen Namen!
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Eiernudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Nach dem Garen abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
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Sojasauce, Chiliflocken, Essig, süße Chilisauce und Sesamöl verrühren und beiseite stellen.
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In einem Wok Öl und Knoblauch hinzufügen. Den Knoblauch unter Rühren anbraten, bis er goldbraun ist, und die Pilze hinzufügen. Bei starker Hitze die Pilze zwei Minuten lang anbraten. Die gekochten Nudeln zusammen mit der Sauce dazugeben und bei starker Hitze gut vermischen.
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Mit gehackten grünen Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.
Dient:
Kalorien428kcal (21 %)Kohlenhydrate35G (12 %)Eiweiß14G (28 %)Fett29G (45 %)Gesättigte Fettsäuren23G (115 %)Natrium3387mg (141 %)Kalium821mg (23 %)Faser3G (12 %)Zucker21G (23 %)Vitamin A295IU (6%)Vitamin C11.6mg (14 %)Kalzium54mg (5%)Eisen2.6mg (14 %)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
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