Knusprig mit Parmesan gebratene Zucchini | Der hellow

Diese Website kann Affiliate-Links und Werbung enthalten, damit wir Ihnen Rezepte anbieten können. Lesen Sie meine Datenschutzerklärung.

Knusprig mit Parmesan gebratene Zucchini sind herzhafte, mit Parmesan und Panko überzogene Zucchini-Häppchen. Sie werden schnell zum Favoriten für einen einfachen und beliebten Snack, eine Vorspeise oder eine Beilage!

Wenn Sie Zucchini lieben, aber nach einer Alternative zum Frittieren suchen, probieren Sie gebackene Zucchini-Pommes oder geröstete Parmesan-Knoblauch-Zucchini-Spieße. Diese Rezepte liefern aromatische Zucchini mit einer leichten und leckeren Knusprigkeit!

Knusprig mit Parmesan gebratene Zucchini

Zucchini ist eine meiner liebsten Sommerbeilagen, weil es so viele tolle Möglichkeiten gibt, sie zuzubereiten! Diese knusprige Parmesan-Version muss eine meiner besten Versionen bisher sein. Das Knuspern einer einfachen Panko-Panade außen und die zarte Zucchini innen schmecken so gut. Sie werden nicht in der Lage sein, nur eine davon zu essen. Sie sind so unglaublich, dass Sie immer wieder zurückkommen werden, um mehr zu essen!

Nur weil etwas frittiert ist, heißt das nicht, dass es schwer und ölig schmecken muss. Die Panko-Semmelbrösel in diesem Rezept verleihen der Außenseite der Zucchini eine leichte und luftige Knusprigkeit und die italienischen Gewürze halten den Geschmack frisch. Die knusprige Textur jedes Bissens und der nussige Parmesangeschmack machen süchtig! Servieren Sie sie als Vorspeise, Snack oder Beilage und sie werden im Handumdrehen zum Familienliebling!

Zucchini-Zutaten:

Diese Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um die perfekte knusprige Zucchini zuzubereiten. Die Textur und der Geschmack, die sie diesem gesunden Gemüse verleihen, sind erstaunlich. Das wird die beste Zucchini sein, die Sie je gegessen haben!

• Medium Zucchini: Suchen Sie nach einer Zucchini, die etwa 15 bis 20 cm lang ist. Es sollte sich schwer anfühlen und eine glatte, dunkelgrüne Haut haben.
• Salz und Pfeffer: Der Geschmack.
• Mehl: Allzweckmehl eignet sich gut zum Braten.
• Eier: Das Ei in einer kleinen Schüssel leicht schlagen. Wenn Sie die Zucchinischeiben darin eintauchen, entsteht eine dickere und stabilere Kruste.
• Panko: Da Panko so leicht und luftig ist, entsteht die perfekte knusprige Haut.
• Parmesan Käse: Der nussige Geschmack des Käses ist die perfekte Balance dazu
• Italienisches Gewürz: Diese Gewürzmischung ist sehr vielseitig und passt hervorragend zur Panko-Parmesan-Kruste.
• Öl: Olivenöl oder Rapsöl müssen vor dem Hinzufügen von Zucchini auf 350 Grad erhitzt werden.

So braten Sie knusprig mit Parmesan gebratene Zucchini:

Die Zucchini in Scheiben schneiden und würzen, dann im Teig schlagen und braten. Die Schritte zur perfekten frittierten Parmesan-Zucchini sind schnell und einfach zu befolgen. Es ist ein einfaches Rezept, das ein großer Erfolg sein wird!

1. Zucchini zubereiten: Zucchini in gleichmäßige Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Anschließend einige Minuten einwirken lassen und überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch trockentupfen.
2. Teigstationen vorbereiten: Geben Sie das Mehl in eine kleine Schüssel. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. In einer dritten Schüssel Panko, Parmesankäse und italienische Gewürze vermengen.
3. Die Zucchini eintauchen: Zuerst das Mehl, dann das Ei und zum Schluss die Panko-Mischung dazugeben.
4. Braten: Geben Sie das Öl ½ Zoll über den Rand in einen mittelgroßen Topf. Dann auf mittlere Hitze (350 Grad) vorheizen. Wenn das Öl fertig ist, fügen Sie die Zucchini hinzu und braten Sie sie 4–5 Minuten lang oder bis die Zucchini braun und knusprig ist.
5. Aufschlag: Zu dieser Parmesan-Zucchini passen Ranch, Marinara oder jede andere beliebte Dip-Sauce wie Bratensoße.

Tipps zum Braten der knusprigsten Parmesan-Zucchini:

Das Beste an frittierten Parmesan-Zucchini ist, dass sie bei jedem Bissen perfekt knusprig sind. Damit die Zucchini im Inneren weich und aromatisch werden, ohne dass die Kruste durchgebacken wird, ist es wichtig, auf ein paar einfache Details zu achten.

• Gleichmäßige Scheiben: Alle Stücke auf die gleiche Dicke schneiden. Andernfalls werden einige zu lange und einige zu wenig gekocht. Mit einem Allesschneider erhalten Sie die gleichmäßigsten Scheiben.
• Trocken tupfen: Den geschnittenen Zucchini vor dem Braten möglichst viel Flüssigkeit entziehen. Dazu mit Salz abschmecken und einige Minuten ruhen lassen. Anschließend mit einem Papiertuch trocken tupfen.
• Dünner Teig: Den Teig nicht auf jeder Scheibe festbacken, sonst fällt er beim Frittieren einfach ab. Machen Sie eine schöne, gleichmäßige dünne Schicht des köstlichen Teigs.
• Halten Sie Ihr Öl heiß! Das Öl muss im Bereich von 350–375 Grad bleiben. Dadurch garen die Zucchini schnell und weichen nicht zu viel Öl ein.
• Gleichmäßiger Abstand: Verteilen Sie Ihre Zucchinischeiben in der Pfanne und lassen Sie sie nicht überlappen.

Lagerung von frittierten Zucchini:

Diese tolle Parmesan-Zucchini muss man nicht nur im Sommer genießen, denn dieses Rezept lässt sich auch gut einfrieren! Das bedeutet, dass Sie bis weit in den Herbst und Winter hinein köstliche Zucchini haben, damit Sie dieses Lieblingsrezept der Familie viele Monate im Jahr genießen können!

• Lagerung im Kühlschrank: Bewahren Sie Ihre Zucchini immer im Kühlschrank auf, dann sind sie bis zu 5 Tage haltbar.
• Um bereits gekochte Zucchini einzufrieren: Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den Gefrierschrank stellen. Dadurch können die Scheiben einzeln eingefroren werden und Sie ersparen sich Kopfschmerzen beim Aufwärmen. Sobald die Scheiben gefroren sind, können Sie sie in einen Ziploc-Beutel umfüllen und im Gefrierschrank aufbewahren.
• So frieren Sie rohe ganze Zucchini ein: Um Zucchini am besten zu schmecken, sollten Sie sie vor dem Lagern blanchieren. Dadurch behält das Gemüse seinen Geschmack und seine Farbe. Zum Blanchieren: Zucchinischeiben für 2-3 Minuten in kochendes Salzwasser geben und dann 3 Minuten in Eiswasser geben. Sehr gut abtropfen lassen und vor dem Einfrieren vollständig trocknen.
• Anleitung zum Aufwärmen: Wenn Sie Ihre gefrorene ganze Zucchini herausnehmen möchten, können Sie sie auftauen, indem Sie sie über Nacht in den Kühlschrank stellen oder im Ofen erhitzen. Wenn Sie es im Kühlschrank auftauen, möchten Sie es innerhalb von 3-4 Tagen garen. Gekochte Zucchini müssen nicht aufgetaut werden und können direkt wieder aufgewärmt werden. Im Ofen bei 375 °C backen oder grillen, bis sie überall knusprig und brutzelnd sind.

Weitere herzhafte Zucchini-Rezepte: