Knuspriges Hähnchen mit cremiger italienischer Sauce

Mahlen Sie die Cornflakes in einer Küchenmaschine zu Krümeln. Sie können die Cornflakes auch in einen gallonengroßen Beutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken. Legen Sie sie in eine Pfanne (ich habe eine Kastenform verwendet) und stellen Sie sie beiseite.

Mehl und Salz vermischen und in eine separate Pfanne geben. Geben Sie dann zum Schluss die Milch in einen anderen separaten Topf und stellen Sie sie beiseite.

Zerstoßen Sie das Hähnchen, bis es etwa ½ Zoll dick ist. Dann das Hähnchen halbieren, so dass 6 kleinere, abgeflachte Hähnchenstücke entstehen.

Das Hähnchen in Mehl wenden und gut panieren. Legen Sie sie auf einen Teller und stellen Sie das bemehlte Hähnchen für etwa 5 Minuten in den Gefrierschrank.

Während das Hähnchen im Gefrierschrank ist, erhitzen Sie in einem großen Topf die 6 EL Öl im Topf bei mittlerer Hitze.

Nehmen Sie das Huhn aus dem Gefrierschrank, tauchen Sie es in die Milch und panieren Sie es dann in die zerstoßenen Cornflakes. Geben Sie sie vorsichtig in die Soßenpfanne und kochen Sie sie, bis jede Seite goldbraun ist. Achten Sie dabei darauf, dass die Seiten nicht verbrennen. Bei mir hat es auf jeder Seite etwa 5 Minuten gedauert.

Decken Sie die Pfanne ab, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie sie noch etwa 10 Minuten lang. Achten Sie dabei darauf, dass sie gar sind und nicht mehr heiß werden. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und decken Sie es mit Folie ab, während Sie Ihre Sauce zubereiten.

Im gleichen Topf Hühnerbrühe, Frischkäse, Hühnercremesuppe, italienisches Gewürzpaket und Sahne verrühren. Das Erhitzen sollte nur wenige Minuten dauern, damit es warm und sprudelnd ist.

Servieren Sie die Sauce über den Bowtie-Nudeln, schneiden Sie das Hähnchen in Streifen und servieren Sie diese darüber! Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.