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Dieser Beitrag wird von Sara Lee® Bread gesponsert. Alle Meinungen und Texte sind meine eigenen.

Coconut Bread Pudding ist ein einfach zuzubereitender Brotpudding mit einem köstlichen und süßen Kokosgeschmack. Geben Sie noch eine Glasur, Kokosraspeln und Erdbeeren darüber und schon haben Sie einen Gewinner!

Kokosnussbrotpudding in einer weißen Pfanne mit frisch geschnittenen Erdbeeren darauf.

Kokosbrotpudding

Brotpudding ist ein klassisches Backdessert und einer meiner persönlichen Favoriten. Etwas an diesem warmen Dessert mit einer köstlichen Glasur darüber spricht mich einfach an. Und heute teile ich mit Ihnen eines der besten Brotpudding-Rezepte, die ich je gemacht habe!

Für dieses Rezept verwende ich Sara Lee® Artesano™ Brot. Es ist das originale Schnittbrot nach handwerklicher Art, nach dem meine Familie verrückt ist. Es ist dick geschnitten, so wie wir es mögen, mit einer köstlich weichen Textur und einem reichen Geschmack. Es enthält keinen Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe. Dieses Brot wurde sofort zum Lieblingsbrot meiner Familie und passte perfekt zu diesem Rezept.

Laib SarahLee-Brot mit unaufgeschlagenen Eiern und frisch geschnittenen Erdbeeren.

Wie mache ich Brotpudding?

  • Sie beginnen mit der Verwendung von zwei Laiben Sara Lee® Artesano-Brot. Sie reißen es in Stücke und verteilen das Brot in einer 9×13 Zoll großen Backform.
  • Als nächstes verrühren Sie in einer großen Schüssel alle bis auf 2 EL Kokosmilch, Eier, Kokosnussextrakt, Vanille, Zimt, Kardamom und braunen Zucker, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie die Mischung so gleichmäßig wie möglich über das Brot. Drücken Sie mit den Händen auf das Brot. Dadurch kann das Brot die gesamte Eimischung aufsaugen.
  • Mit Folie abdecken und auf den mittleren Rost legen. Brotpudding 40 Minuten backen und Deckel abnehmen. Weitere 25 Minuten backen oder bis alles gar ist.

Kann man Brotpudding im Voraus zubereiten?

Brotpudding kann einen Tag im Voraus zubereitet, über Nacht gekühlt und vor dem Servieren gebacken werden. Alternativ können Sie es auch vorbacken und ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und dann im Ofen wieder aufwärmen.

Kokosnussbrotpudding in einer weißen Pfanne mit frisch geschnittenen Erdbeeren an der Seite und auf dem Pudding. Neben der Pfanne liegt ein Laib SarahLee-Brot.

Wann ist Brotpudding fertig?

Der Brotpudding ist fertig, wenn ein in der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt und eine Innentemperatur von 160 Grad erreicht. Normalerweise ist das Backen nach 50-60 Minuten abgeschlossen.

Sobald Ihr Brotpudding fertig ist, bereiten Sie die Glasur für die Oberseite vor. Puderzucker und Kokosmilch verrühren und darüber träufeln. Für den perfekten Abschluss gibt es noch frische Erdbeeren und Kokosraspeln.

Ein Löffel voll Kokosnussbrotpudding mit einer frischen Erdbeere obendrauf.

  • Backofen auf 350° vorheizen. Fetten Sie eine 9×13 große Backform großzügig ein und verteilen Sie zerrissene Brotstücke darin.

  • In einer großen Schüssel alle bis auf 2 EL Kokosmilch, Eier, Kokosextrakt, Vanille, Zimt, Kardamom und braunen Zucker glatt rühren. Gießen Sie die Mischung so gleichmäßig wie möglich über das Brot. Drücken Sie mit den Händen auf das Brot. Dadurch kann das Brot die gesamte Eimischung aufsaugen.

  • Mit Folie abdecken und auf den mittleren Rost legen. Brotpudding 40 Minuten backen und Deckel abnehmen. Weitere 25 Minuten backen oder bis alles gar ist.

  • In einer kleinen Schüssel Puderzucker und die restlichen 2 EL Kokosmilch verrühren. Noch warm den Brotpudding mit Erdbeeren, Glasur, gerösteten Kokosraspeln und etwas Puderzucker bestreuen.

Dient: 8

Kalorien386kcal (19 %)Kohlenhydrate40G (13 %)Eiweiß10G (20%)Fett21G (32 %)Gesättigte Fettsäuren15G (75 %)Cholesterin246mg (82 %)Natrium109mg (5%)Kalium282mg (8%)Faser2G (8%)Zucker38G (42 %)Vitamin A355IU (7%)Vitamin C1.7mg (2%)Kalzium70mg (7%)Eisen2.4mg (13 %)

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.

Kokosnussbrotpudding auf einem weißen Teller mit Puderzucker und frischen Erdbeeren in einer Schüssel.

Dies ist ein gesponsertes Gespräch, das ich im Namen von Sara Lee® Bread geschrieben habe. Die Meinungen und der Text sind alle meine.