Kürbis-Frischkäse-Trüffel | Der hellow

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Kombinieren Sie Frischkäse mit Kürbis und ein paar tollen Zutaten, um einen köstlichen Trüffel zu erhalten. Cremige, zartschmelzende Fülle mit allen Aromen des Herbstes – das perfekte dekadente Dessert!

Ich liebe die Würze, die durch die Lebkuchen in diesem Rezept entsteht. Ingwer eignet sich hervorragend zum Backen. Probieren Sie diese anderen Rezepte mit viel Ingwer aus. Perfekte Lebkuchenplätzchen, die besten Melasseplätzchen aller Zeiten oder Gingerdoodles.

Kürbis-Frischkäse-Trüffel

Diese Kürbis-Frischkäse-Trüffel sind das perfekte Dessert, wenn Sie etwas Süßes und voller süßer Herbstaromen möchten, aber kein ganzes Stück Kuchen möchten. Kürbis und Frischkäse sind eine himmlische Kombination und die Reichhaltigkeit dieser Trüffel ist unwiderstehlich.

Diese eignen sich perfekt für ein schnelles, aber beeindruckendes Dessert und sind zwar etwas zeitaufwändig, aber recht einfach zuzubereiten. Das Schwierigste ist, die Trüffel in der weißen Schokolade zu wälzen und darauf zu warten, dass sie fest werden. Sie werden der Hit auf dem Tisch sein, egal ob auf Ihrer Firmenfeier, einem Familientreffen oder einem festlichen Feiertag. Sie werden sicher beeindrucken.

Zutaten für weiße Schokoladentrüffel:

Die Kombination der Aromen von Graham Crackern und Gingersnaps in den Trüffeln sorgt für etwas Knusprigkeit und Textur mit einem Geschmack, der Lust auf mehr macht. Köstliche weiße Schokolade ist perfekt geschmolzen und umhüllt die zarte Balance aus Süße und Würze. Wir nennen es ein Stück Herbsthimmel.

• Lebkuchenplätzchen: Sie möchten solche kaufen, die knusprig und nicht weich sind
• Graham Cracker: Mischen Sie diese mit den Keksen, damit sie alle die gleiche Konsistenz haben
• Frischkäse: Sie können fettarmen Frischkäse verwenden
• Puderzucker: Auch bekannt als Puderzucker
• Kürbispüree: Sie benötigen keine ganze Dose, den Rest bewahren Sie im Kühlschrank für ein anderes Kürbisrezept auf
• Zimt: Passt wunderbar zum Ingwer
• Salz: Hilft, das Süße auszugleichen
• Weiße Schokoladenstückchen: Sie teilen die weißen Schokoladenstückchen auf und verwenden sie zu zwei unterschiedlichen Zeitpunkten. Mandelrinde eignet sich auch für die Beschichtung.

Kürbistrüffel zubereiten:

• Krümel: Die Kekse und Cracker in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern, bis feine Krümel entstehen. Sie können sie auch in einen Gefrierbeutel geben und mit einem schweren Nudelholz zerdrücken.
• Mischen: In einer großen Schüssel Krümel, Frischkäse, Zucker, Kürbispüree, Zimt und Salz vermischen und glatt rühren.
• Schmelzen: ½ Tasse Schokoladenstückchen in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle schmelzen und zwischendurch umrühren, bis sie geschmolzen sind. Passen Sie gut auf, damit Sie es nicht verbrennen. Die geschmolzene Schokolade zur Trüffelmischung geben und etwa 2 Stunden kalt stellen, bis sie fest genug ist, um sie zu Kugeln zu rollen.
• Form: Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech einen gehäuften Teelöffel der Mischung zu Kugeln formen. Die restliche Schokolade schmelzen und die Kugeln mit einem Löffel in die Schokolade tauchen. Legen Sie den Trüffel auf das Backpapier und garnieren Sie ihn nach Belieben mit weiteren Krümeln.
• Kühlen: Stellen Sie die Trüffel mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest geworden ist. Reste im Kühlschrank aufbewahren.

Warum dieser Trüffel funktioniert und Tipps:

• Gingersnaps und Graham Cracker: Trüffel benötigen eine weiche, formbare Mitte, damit Sie sie in die ikonische Trüffelform rollen können. Die Gingersnap- und Graham-Cracker-Krümel verleihen der Kürbismischung Stabilität und einen intensiven zusätzlichen Geschmack. Kürbispüree ist grenzwertig flüssig. In Kombination mit Frischkäse und weißer Schokolade entsteht ein perfekt weicher, zart gewürzter Kern.
• Krümel-Tipp: Je feiner die Krume, desto leichter lässt sich die Füllung formen, rollen und vermischen.
• Weiße Schokolade: Weiße Schokoladenstückchen behalten beim Schmelzen ihre Form bei, daher kann es schwierig sein, die richtige Konsistenz zu erreichen. Deshalb sollten Sie es schrittweise schmelzen und häufig umrühren, damit es zerfällt und nicht verbrennt. Wenn Sie die weißen Schokoladenstückchen im Teig verwenden, behält der Teig beim Abkühlen seine Form.
• Tipp für weiße Schokolade: Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Schokolade auf die richtige Konsistenz für die äußere Hülle zu schmelzen, verwenden Sie Mandelrinde oder eine hochwertige weiße Schokolade, die leichter schmilzt.
• Schmelzen: Feuchtigkeit ist der Feind schmelzender Schokolade. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in Ihre Schokolade gelangt, insbesondere wenn Sie sie im Wasserbad schmelzen.

Variationen von Kürbistrüffeln:

• Schokolade: Versuchen Sie es mit dunkler, halbsüßer oder Vollmilchschokolade für den Außenüberzug.
• Garnierung: Für einen anderen Geschmack mit Kürbiskuchengewürz oder grobem Salz bestreuen.
• Füllung: Fügen Sie fein gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um dem Ganzen noch mehr Biss zu verleihen.
• Ersatz: Sie können den Zimt durch Kürbiskuchengewürz ersetzen oder für etwas Würze Muskatnuss mit dem Zimt hinzufügen.

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