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Hallo alle miteinander! Chelsea ist zurück von Chelseas Messy Apron. Und ich habe die Kekse, die Sie zum Thanksgiving-Dessert servieren möchten 🙂 Außer, dass Sie wahrscheinlich etwas traditioneller sind und denken, dass Sie sich eher für Kuchen entscheiden? Das ist auch in Ordnung, solange Sie diese Kürbis-Sandwich-Kekse irgendwann im Herbst backen!! Sie sind so lecker – weich, zäh und voller Geschmack. Und der Zuckerguss ist extrem dick und weich. Zwischen zwei Keksen ist es göttlich!
Sowohl die Kekse als auch der Zuckerguss sind recht einfach zuzubereiten und ergänzen sich hervorragend. Der Zuckerguss hat nicht den übermäßigen Kürbisgeschmack, hat aber einen Hauch davon, was ihn perfekt für die sehr nach Kürbis schmeckenden Kekse macht 🙂
Eine lustige Tatsache über den Teig für diese Kekse ist auch, dass er eifrei ist!! Sie können also ruhig einen oder zwei (oder zehn) Löffel davon schmuggeln, bevor Sie diese Kekse backen! Lecker. Viel Spaß 🙂
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Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
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In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig rühren.
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Vanille, Kürbis, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Piment und Salz unterrühren.
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In einer anderen Schüssel Backpulver, Weinstein und Mehl vermengen.
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Nasses und trockenes hinzufügen und vermischen, bis alles gut vermischt ist.
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Rollen Sie Teigkugeln aus und rollen Sie sie dann in einer Schüssel mit weißem Zucker und gemahlenem Zimt.
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Auf ein Backblech legen und 13–15 Minuten backen. Wenn Sie diese Kekse leicht unterbacken, erhalten Sie weiche und zarte Kekse.
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Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Frosting vor. Den Frischkäse und die Butter bei Raumtemperatur cremig schlagen. Den Kürbis- und Vanilleextrakt hinzufügen.
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Zimt und Kürbiskuchengewürz unterrühren und zwischendurch den Puderzucker dazugeben.
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Fügen Sie den Puderzucker hinzu, bis die Glasur die gewünschte Dicke erreicht hat.
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Den Zuckerguss zwischen zwei Snickerdoodle-Kekse geben und genießen!
Dient: 15
Kalorien244kcal (12 %)Kohlenhydrate32G (11 %)Eiweiß1G (2%)Fett13G (20%)Gesättigte Fettsäuren8G (40 %)Cholesterin37mg (12 %)Natrium142mg (6%)Kalium48mg (1%)Faser1G (4%)Zucker31G (34 %)Vitamin A1749IU (35 %)Vitamin C1mg (1%)Kalzium22mg (2%)Eisen1mg (6%)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
