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Leckere und cremige Käsekuchen mit Samoa-Keksen! Mit gerösteter Kokosnuss garniert und mit Karamell und Schokolade beträufelt, sind sie fantastisch!
Ich habe mir gerade meine Pfadfinderkekse liefern lassen. Oh.em.gee. Mir wird langsam klar, dass es nicht die beste Idee ist, im September schwanger zu werden. Sie haben die Thanksgiving-, Weihnachts- und Pfadfinder-Plätzchensaison erreicht. Oh, und vergessen Sie nicht die Cadberry-Ostereier. Ich bekomme im Juni mein kleines Mädchen. Eindrucksvoll. Pünktlich zur Badesaison. 😉
Sobald ich meine Kekse bekommen hatte, begann ich über all die leckeren Dinge nachzudenken, die ich machen könnte. Aber da ich von Käsekuchen besessen bin, wusste ich, dass ich einen Samoas-Käsekuchen backen wollte. Ich begann über all die leckeren Möglichkeiten nachzudenken, sie zuzubereiten, und darüber, welche Art von Kruste ich haben wollte. Hallo! Ein Samoas-Keks für die Kruste! Einfach und lecker. Kekse können die beste Kruste in einzelnen Käsekuchen ergeben und machen es viel einfacher, den Keks einfach in die Einlage zu legen. Ich habe es mit etwas gerösteter Kokosnuss belegt und mit Karamell und Schokolade beträufelt. Ein Bissen in diesen cremigen und fantastischen Käsekuchen und ich war im Himmel!
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 Grad vor. Eine Muffinform mit Förmchen auslegen. (Ich konnte 12-14 Mini-Käsekuchen bekommen. Wenn Sie nur 6 möchten, nehmen Sie die Hälfte des Rezepts.) Legen Sie einen Samoa-Keks auf den Boden jedes Förmchens.
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Frischkäse und Zucker glatt rühren. Vanille und Eier hinzufügen, bis alles gut vermischt ist. Den Teig etwa zu ¾ knapp unter dem Rand des Förmchens über die Samoas-Kekse löffeln.
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15 Minuten backen, bis sie fest sind. Vollständig abkühlen lassen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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Belegen Sie die Käsekuchen mit etwa 1 T gerösteter Kokosnuss. Wenn Sie die Karamellquadrate zum Beträufeln verwenden, schmelzen Sie sie in der Mikrowelle mit 1 T Ihrer Schlagsahne jeweils 30 Sekunden lang und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Die Karamellquadrate können tendenziell dicker sein, Sie können sie also auch mit dem Karamell-Eis-Topping beträufeln. Mit der geschmolzenen Schokolade beträufeln und genießen!
Dient: 12
Kalorien230kcal (12 %)Kohlenhydrate31G (10 %)Eiweiß3G (6%)Fett11G (17 %)Gesättigte Fettsäuren7G (35 %)Cholesterin33mg (11 %)Natrium102mg (4%)Kalium85mg (2%)Faser2G (8%)Zucker23G (26 %)Vitamin A89IU (2%)Vitamin C1mg (1%)Kalzium35mg (4%)Eisen1mg (6%)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
