Mini-Toffee-Schokoladenkäsebällchen

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Hallo Freunde! Liz von Love Grows Wild ist wieder zurück mit einem fantastischen neuen Rezept für Sie! Als ich das letzte Mal hier war, drehte sich alles um Thanksgiving und Truthahn, aber wir sind über diesen Feiertag hinaus direkt in die Weihnachtszeit vorgedrungen, deshalb teile ich heute dieses lustige Rezept, das sowohl eine tolle Vorspeise für die Weihnachtsfeier als auch eine köstliche süße Leckerei ist … Mini-Toffee-Schokoladenkäsebällchen!

Darf ich Ihnen kurz sagen, wie sehr ich Weihnachten LIEBE? Ich liebe es, alle meine Geschenke mit hübschen Schleifen zu verpacken und den wunderbaren Duft von Weihnachtsbäumen zu genießen und mein Zuhause mit viel Glitzer und Funkeln zu dekorieren … Es ist vielleicht meine allerliebste Zeit im Jahr! Aber seien wir ehrlich. Das BESTE an den Feiertagen sind die vielen Süßigkeiten!! Endlose Tabletts mit frisch gebackenen Keksen und Körbe voller hausgemachter Süßigkeiten. Ja, besser geht es nicht!

Und deshalb liebe ich diese einfache Vorspeise-Idee so sehr … diese besondere Käsebällchen ist süß statt herzhaft! Wir haben alle schon einmal die unglaublich süchtig machenden herzhaften Käsebällchen gegessen, die bei fast jedem Feiertagstreffen serviert werden, aber diese Version ist noch besser! Es beginnt mit der Kombination von leicht gesüßtem Frischkäse mit cremigem Biscoff-Aufstrich. Haben Sie schon einmal Biscoff probiert? (Einige von Ihnen kennen es vielleicht auch als Keksbutter.) Oh mein Wort, es ist erstaunlich! Der Geschmack erinnert mich ein wenig an Lebkuchen, was einfach perfekt für diese Jahreszeit ist!

Dann wird die Mischung mit englischen Toffeestückchen und Mini-Schokoladenstückchen für etwas Knusprigkeit und zusätzliche Süße gespickt … lecker! Nachdem alle Hauptzutaten vermischt sind, können Sie es natürlich auch einfach in einer Schüssel als Dip servieren oder zu einer riesigen Käsekugel formen, aber das Servieren in kleinen, einzelnen Mini-Käsekugeln macht dieses Rezept besonders viel Spaß! Ich rolle die gekühlte Mischung zu kleinen Kugeln und lasse sie durch gehackte Pekannüsse laufen, um einen knusprigen, nussigen Überzug zu erhalten, der diesen süßen kleinen Vorspeisen den perfekten letzten Schliff verleiht.

Ich stecke gerne einen Zahnstocher oder eine kleine Gabel in jede der Mini-Käsebällchen, damit die Gäste sie auf einer Party leicht greifen können. Alles, was Sie brauchen, ist eine große Schüssel Brezeln, Graham Cracker oder Apfelscheiben als Schöpflöffel, und schon haben Sie eine süße Vorspeise, die Ihre Gäste lieben werden! Achtung: Am liebsten esse ich sie mit Salzstangen! Die Kombination aus salzigen Brezeln und süßem Biscoff-Aufstrich ist unglaublich lecker! Probieren Sie dieses Rezept während der Feiertage aus und Sie werden garantiert nicht enttäuscht sein!