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Diese Kekse waren innen weich und klebrig und das Karamell im Inneren war perfekt.
Nutella. Wer auch immer Nutella erfunden hat, ist pures Genie. Das Zeug ist erstaunlich und ziemlich gut für alles. Nutella ist immer für dich da, besonders wenn du traurig bist. 🙂
Ich wollte schon immer Nutella in einen Keks integrieren. Ich weiß, dass ich Keksrezepte gesehen habe, die Nutella hineinstopfen, aber ich wollte, dass diese Kekse nach Nutella schmecken. Aber dann wollte ich sie auf eine ganz andere Ebene bringen und das Innere mit Karamell füllen. Können Sie sich überhaupt vorstellen, in einen Nutella-Keks mit klebrigem Karamell darin zu beißen? Heiliger Bimbam. Verblüfft. Diese Kekse waren innen weich und klebrig und das Karamell im Inneren war perfekt. Was kann man mit einem mit Karamell gefüllten Nutella-Keks falsch machen? Du kannst es einfach nicht.
Ich habe versucht, die Karamellstückchen zu finden, die ich in die Kekse stopfen könnte, aber es gelang mir nicht. Ich habe gehört, dass sie etwas besser schmelzen als die Karamellquadrate. Aber ich habe festgestellt, dass das Karamell klebriger wird, wenn man die Kekse etwas länger kocht, aber die Kekse werden nicht so zäh.
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Ofen vorheizen auf 350 Grad. Ein Backblech leicht einfetten und beiseite stellen. Mehl, Backpulver und Salz in eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.
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Butter, Zucker und braunen Zucker in einer Küchenmaschine auf höchster Stufe schaumig rühren, bis die Masse leicht und locker ist. Etwa 2-3 Minuten.
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Stellen Sie den Mixer auf niedrige Stufe und fügen Sie die Eier und die Vanille hinzu. Nutella dazugeben und gut vermischen. Die trockenen Zutaten hinzufügen und verrühren, bis der Teig glatt ist.
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Etwa 2 Esslöffel Teig abmessen und zu einer Kugel rollen. Drücken Sie die Kugel flach und legen Sie 1-2 Karamellquadrate hinein, wickeln Sie den Keksteig über das Karamell und rollen Sie ihn wieder zu einer Kugel zusammen. Stellen Sie sicher, dass es vollständig bedeckt ist, damit das Karamell nicht an der Pfanne kleben bleibt. Ich habe die Teigbällchen etwas flacher gemacht, als ich sie auf die Pfanne gelegt habe.
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6-8 Minuten backen. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten abkühlen und legen Sie sie auf ein Kuchengitter.
Dient: 24
Kalorien170kcal (9%)Kohlenhydrate26G (9%)Eiweiß2G (4%)Fett7G (11 %)Gesättigte Fettsäuren5G (25 %)Cholesterin18mg (6%)Natrium107mg (4%)Kalium64mg (2%)Faser1G (4%)Zucker18G (20%)Vitamin A132IU (3%)Vitamin C1mg (1%)Kalzium27mg (3%)Eisen1mg (6%)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
