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Hallo, hier ist Tiffany, von Creme de la Crumb! Können Sie glauben, dass es April ist? Ich kann! Ich habe mich schon so sehr auf frühlingshaftes Wetter gefreut, und hier in Utah bekommen wir es in Schüben. Sonnig, bewölkt, regnerisch, verschneit, wieder sonnig. Ich bin bereit für sonnig, sonnig, sonnig und noch sonniger! Frische Kräuter sind einer von vielen Gründen, warum ich mich auf das warme Wetter freue. Ich habe gerade Koriander, Schnittlauch und Basilikum in Einmachgläser gepflanzt. Sie sitzen gerade auf meiner Veranda und fangen ein paar Sonnenstrahlen ein.
Basilikum ist eines meiner Lieblingskräuter zum Kochen. Besonders wenn es um PESTO geht. Ich liebe gutes Pesto. Dieses Gericht ist so einfach und lecker und Federnd. Es benötigt nur wenige Zutaten und ist sehr schnell zubereitet. Mein Mann ist nicht wirklich ein „Pesto-Fan“, aber er liebt es, wenn ich es in gebackenes Hühnchen stopfe und es mit geschmolzenem Käse überdecke! Wer kann es ihm verübeln, alles, was mit Käse überzogen ist, ist wunderbar!
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Den Ofen auf 375 °C vorheizen. Eine flache Auflaufform mit Kochspray einsprühen und beiseite stellen.
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Legen Sie die Hähnchenbrust auf eine ebene Fläche. In einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauchpulver vermischen und verrühren. Das Hähnchen mit Gewürzen bestreuen und wenden, um beide Seiten zu erhalten.
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Verteilen Sie etwa ¼ Tasse Pesto auf jeder Hähnchenbrust. Mit ¼ Tasse Mozzarella-Käse bestreuen. Hähnchenbrust vorsichtig aufrollen, sodass sich Pesto und Käse auf der „Innenseite“ des Hähnchenbrötchens befinden. Hähnchenröllchen in einer Schicht in die vorbereitete Auflaufform legen. Bei Bedarf mit zusätzlichem Pesto und Käse belegen. 15–20 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist und der Saft klar austritt.
Dient: 4
Kalorien585kcal (29 %)Kohlenhydrate6G (2%)Eiweiß57G (114 %)Fett35G (54 %)Gesättigte Fettsäuren9G (45 %)Cholesterin172mg (57 %)Natrium1309mg (55 %)Kalium866mg (25 %)Faser1G (4%)Zucker2G (2%)Vitamin A1507IU (30%)Vitamin C3mg (4%)Kalzium253mg (25 %)Eisen1mg (6%)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
