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Mit Spinat und Speck gefülltes Schweinefilet mit Parmesankäse in nur 30 Minuten. Das perfekte Rezept für eine Dinnerparty ohne großen Aufwand.

Mit Spinat und Speck gefülltes Filet mit Reis und Spinat in einer Holzschüssel.

Mit Spinat und Speck gefülltes Schweinefilet

Hey Leute, hier ist wieder Sabrina vom Abendessen, dann vom Dessert! Hier mit einem köstlichen, einfachen und schick aussehenden Abendessen, das fast keinen Aufwand erfordert!

Dieses Rezept für gefüllte Schweinefilet ist ein Kinderspiel und Sie benötigen lediglich ein Gemüsemesser und ein paar schnelle Zutaten. Außerdem müssen Sie nicht einmal wissen, wie man einen Braten verknotet, um ihn zusammenzuhalten. Die Verwendung eines Küchengarns ist hier so einfach wie das Einwickeln des Schweinefleischs.

Das Schöne am Braten eines Schweinefilets ist, dass es in nur 30 Minuten gebacken werden kann. Mit einer Füllung hilft man dabei, den Braten in der Mitte feucht zu halten und verhindert, dass das, was manche Leute als temperamentvolles Stück Schweinefleisch empfinden, austrocknet.

Alyssa hat auch einige großartige Schweinefleischrezepte für Sie alle, darunter cremige Parmesan-Schweinekoteletts und mit Speck umwickeltes, mit Ahorn glasiertes Schweinefleisch aus dem Slow Cooker, das aus einer Schweinelende zubereitet wird (größer als dieses Filetrezept, aber genauso einfach zuzubereiten).

Ungekochtes, mit Spinat und Speck gefülltes Schweinefilet auf dem Kochblech.

Wie füllt man ein Schweinefilet?

  • Schneiden Sie das Filet knapp bis zur Hälfte durch und ziehen Sie es auseinander.
  • Halten Sie die Zutaten einfach, aber geschmackvoll und fügen Sie etwas Fett hinzu (in unserem Fall Käse und Speck).
  • Wickeln Sie das Filet fest ein, damit es im Ofen nicht flach wird. (hier sind keine Knoten nötig!).
  • Bei hoher Temperatur rösten, um die Außenseite zu bräunen und gleichzeitig schnell genug garen, um ein Überkochen des Inneren zu vermeiden.
  • Die Außenseite mit Fett bestreichen und kräftig würzen, um eine schöne Kruste auf der Außenseite des Bratens zu bilden.

Variationen der Schweinefiletfüllung:

  • Mit Spinat und Artischocken gefülltes Schweinefilet: 2 Tassen Spinat, Provolone-Käse, ½ Tasse gehackte Artischockenherzen, Knoblauch.
  • Sonnengetrocknete Tomaten und Spinat: 2 Tassen Spinat, Romano-Käse, ½ Tasse gehackte sonnengetrocknete Tomaten, Knoblauch.
  • Mit Pilzen und Kräutern gefülltes Schweinefilet: 8 Unzen in Butter mit Salz und Pfeffer gekochte Pilze, bis sie karamellisiert sind, Knoblauch, frischer Thymian.

Ungekochtes, mit Spinat und Speck gefülltes Schweinefilet auf einem Kochblech.

  • Schneiden Sie das Filet knapp bis zur Hälfte durch und ziehen Sie es auseinander.

  • Das Schweinefleisch innen und außen mit Salz und Pfeffer bestreichen.

  • Spinat, Speck und Knoblauch in die Mitte des Schweinebratens geben.

  • Wickeln Sie das Filet fest mit Küchengarn um, damit es im Ofen nicht flach wird.

  • Kein Binden nötig, einfach einwickeln und die Enden ineinander stecken.

  • Die Außenseite des Bratens mit der Butter einreiben und 35–40 Minuten garen.

  • Vor dem Schneiden fünf Minuten ruhen lassen.

Dient: 4

Kalorien622kcal (31 %)Kohlenhydrate1GEiweiß97G (194 %)Fett23G (35 %)Gesättigte Fettsäuren10G (50 %)Cholesterin320mg (107 %)Natrium1079mg (45 %)Kalium1782mg (51 %)Zucker1G (1%)Vitamin A175IU (4%)Vitamin C0,5mg (1%)Kalzium30mg (3%)Eisen4.4mg (24 %)

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.

Kurs Abendessen, Hauptgericht

Küche amerikanisch

Stichwort Schweinefilet, Spinat-Speck, gefülltes Schweinefilet, gefülltes Schweinefilet