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Das Nachahmer-Bang-Bang-Garnele ist eine Nachbildung der beliebtesten Garnelen-Vorspeise aller! Süße Garnelen werden knusprig gebraten, dann in einer würzigen, cremigen Mayonnaise geschwenkt und mit Schnittlauch garniert. Perfekt zum Teilen!
Wir lieben mundgerechte Apps, also schauen Sie sich unbedingt diese knusprigen Blumenkohlkrapfen, diese Sriracha-Flügel mit Honig und Knoblauch aus dem Slow Cooker und diese mit süßem und herzhaftem Speck umwickelten Garnelen an.
Nachahmer-Bang-Bang-Garnele
Ich habe mich zum ersten Mal vor etwa 20 Jahren während eines Familienurlaubs in Destin, Florida, in Bang Bang Shrimp verliebt. Bevor Bonefish Grill das ganze Land eroberte, war Destin der einzige Ort, an dem ich meine Bang-Bang-Garnelen zubereiten konnte, also habe ich mir vorgenommen, zu Hause eine Nachbildung zu machen.
Falls Sie es nicht kennen: Ihre typische Vorspeise besteht aus leicht panierten Garnelen (natürlich gebraten), geschwenkt in einer süchtig machenden cremigen und würzigen Sauce. Es liegt auf einem Bett aus gehacktem Römersalat, sodass Sie auch nach dem Verschwinden der Garnelen die Reste der Soße in einem unverzichtbaren Salat ohne schlechtes Gewissen aufsaugen können.
Was ich an dieser Vorspeise so sehr liebe, ist, dass sie überhaupt nicht schwer ist. Die Garnelen sind ganz leicht gebraten und haben die zarteste Hülle, die ich liebe. Um dies zu erreichen, habe ich eine Kombination aus Maisstärke und Mehl (und natürlich viel Salz) verwendet, was dazu beiträgt, dass am Ende eine superleichte Kruste entsteht.
Viele Nachahmerrezepte verlangen eine süße Chilisauce in der Sauce, aber ich finde, dass eine etwas weniger süße Chilisauce, nur ein Hauch zerstoßener roter Paprika, leichte Mayonnaise und nur ein Hauch Zitronensaft, die Version des Restaurants etwas mehr nachahmt eng.
Wie man Nachahmer-Bang-Bang-Garnelen macht
- Wenn Ihre Garnelen nicht geschält und entdarmt sind, verwenden Sie dazu ein scharfes Messer.
- Garnelen auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Milch und ein Ei in eine große Schüssel geben. Alles gut verrühren und Garnelen hinzufügen.
- Garnelen mit der Milch-Ei-Mischung bestreichen.
- Geben Sie die Hälfte der Maisstärke, des Mehls und des Salzes in einen großen Behälter mit Reißverschluss. Die Hälfte der Garnelen hinzufügen. Schütteln Sie den Beutel, bis alle Garnelen bedeckt sind. Nehmen Sie die Garnelen heraus und legen Sie sie auf ein Backblech mit einem Abkühlgitter. Wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen Garnelen.
- Erhitzen Sie einen großen, tiefen Topf mit etwa 7,6 cm Raps- oder Erdnussöl. Auf 350 Grad erhitzen.
- Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie etwa 6–7 Garnelen auf einmal hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Garnelen aus dem Topf nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen Garnelen.
- Während die Garnelen braten, Mayonnaise, Chilisauce, Paprikaflocken und Zitronensaft in einer großen Schüssel verquirlen. Den gehackten Salat in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Sobald alle Garnelen gar und noch warm sind, zur Sauce hinzufügen. Die Sauce vorsichtig dazugeben und mit dem Salat in die Schüssel geben.
- Mit gehacktem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Welche Garnelengröße verwende ich für Bang Bang Shrimp?
Große oder 31-teilige Garnele. Das bedeutet, dass es etwa 30–33 Garnelen pro Pfund gibt.
Muss ich den Garnelen den Schwanz abnehmen?
Das ist völlig eine persönliche Präferenz. Ich lasse die Schwänze gerne an, weil sie hübsch sind, aber praktischer ist es, sie abzunehmen, sodass man sie einfach in den Mund stecken kann!
Kann ich für Copycat Bang Bang Shrimp fettarme Mayonnaise verwenden?
Absolut! Eigentlich ermutige ich es. Ich glaube nicht, dass der Geschmacks- oder Texturunterschied zwischen vollfetter Mayonnaise und fettarmer Mayonnaise groß genug ist, deshalb empfehle ich immer, etwas zu tun, das etwas von dem zusätzlichen Fett und den Kalorien reduziert.
Für wie viele Personen ist dies geeignet?
Wie hungrig bist du?? Ha. Ich würde also sagen, dass es vier Personen satt macht, aber wenn es eher ein Hauptgericht ist (was ich voll und ganz empfehle), dann würde ich sagen, dass es zwei Personen satt macht.
Was passt zu Copycat Bang Bang Shrimp?
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Geben Sie so viel Öl in einen tiefen Topf mit starkem Boden, dass es etwa 12 cm hoch ist. Auf 350 Grad erhitzen.
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Bei Bedarf die Schwänze der Garnelen entfernen. Milch und Ei in eine große Schüssel geben. Zum Kombinieren verquirlen. Garnelen trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zur Milchmischung hinzufügen. Zum Überziehen wenden.
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Die Hälfte des Mehls, der Maisstärke und des Salzes in einen großen Druckverschlussbeutel geben. Restliches Mehl, Maisstärke und Salz in einen weiteren großen Druckverschlussbeutel geben. Entfernen Sie die Garnelen mit einer Zange aus der Milchmischung. Überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Geben Sie die Hälfte der Garnelen in einen Beutel und die andere Hälfte in den anderen. Schütteln Sie den Beutel, um alle Garnelen gleichmäßig zu bedecken.
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Geben Sie portionsweise etwa ein Viertel der Garnelen in das heiße Öl. Etwa 2-3 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Garnelen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit den restlichen Garnelen wiederholen.
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Während die Garnelen kochen, Mayonnaise, Chilisauce, Sriracha, Zitronensaft und rote Paprikaflocken in einer großen Schüssel verquirlen. Sobald alle Garnelen gar und noch warm sind, zur Sauce hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
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Nach Belieben auf einem Salatbett servieren und mit gehacktem Schnittlauch garnieren.
Dient: 4
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
