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Der Sommer war hier in North Carolina bisher recht mild. Letzten Sommer erreichten wir mehrere hundert Prozent und die Luftfeuchtigkeit war mörderisch! Wir hatten bisher viel Regen. Aber in meiner Heimatstadt Utah erreichen sie rekordverdächtige Temperaturen. Eine Sache, die ich am Sommer liebe, sind Desserts, die nicht gebacken werden. Ein kühles, köstliches und erfrischendes Sommerdessert zu haben, ist das Beste. Und diese Piña-Colada-Riegel waren fantastisch!
Ich finde es toll, dass man daraus eine große 9×13-Pfanne machen kann und damit eine große Menschenmenge satt macht. Aber sie haben hier nicht lange überlebt. Bei der Fütterung von 6 Männern dauerte die Pfanne vielleicht 5 Minuten. Sie alle fanden sie großartig!
Sie haben eine köstliche Vanille-Waffelkruste. Mir gefiel, dass es in der Mitte Maraschino-Kirschen und Ananasstücke gab. Es war perfekt in der cremigen und köstlichen Füllung aus kühlem Schlagsahne und Kokosnuss-Frischkäse! Die Kokosnuss oben auf diesen Riegeln war der perfekte Touch und erinnerte mich genau an eine Piña Colada!
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In einer großen Schüssel Vanillewaffelkrümel und geschmolzene Butter vermischen. In den Boden einer 9×13-Pfanne drücken.
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Frischkäse und Kokoscreme in Ihrem Mixer glatt rühren. Die kühle Schlagsahne unterheben, bis alles gut vermischt ist.
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Ananas und Kirschen vorsichtig unterheben und auf der Graham-Cracker-Kruste verteilen.
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Mit Kokosnuss belegen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern. Genießen!
Dient: 12
Kalorien471kcal (24 %)Kohlenhydrate53G (18 %)Eiweiß5G (10 %)Fett28G (43 %)Gesättigte Fettsäuren16G (80%)Cholesterin55mg (18 %)Natrium316mg (13 %)Kalium182mg (5%)Faser2G (8%)Zucker37G (41 %)Vitamin A688IU (14 %)Vitamin C4mg (5%)Kalzium74mg (7%)Eisen1mg (6%)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
