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Wurst-Kürbis-Pasta ist herzhaft, cremig, köstlich und perfekt gewürzt. Das ist herzhaft, lecker und wohltuend!
Kürbiswurstnudeln
Ob Sie es glauben oder nicht, aber Kürbis eignet sich nicht nur zum Nachtisch. Wenn Sie Kürbis in Ihrer Speisekammer haben, der verwendet werden muss, Sie aber keinen weiteren Nachtisch vertragen, dann ist dies das richtige Rezept für Sie. Es ist herzhaft, reichhaltig, lecker und verbraucht Ihren Kürbis trotzdem.
Dieses Wurst-Pasta-Rezept mit Kürbissauce ist so einfach und hinterlässt einen absolut wunderbaren Duft in Ihrem Zuhause. Es ist ein wohltuendes Gericht für die kühlen Tage. Und weil es so schnell geht, können Sie es auch nach einem anstrengenden, verrückten Tag schaffen.
Kürbisnudeln mit Wurstzutaten
Ihre Familie wird es lieben. Und wenn Sie es ihnen nicht sagen, werden sie nie erfahren, dass darin Kürbis ist!
- Pasta: Verwenden Sie eine gute feste Pasta wie Penne
- Olivenöl: Perfekt für Nudelgerichte
- Wurst: Für ein gesünderes Gericht verwenden Sie extra magere Wurst
- Knoblauch und Zwiebel: Fein gehackt und gehackt
- Roter und gelber Pfeffer: Zum leichteren Verzehr in mundgerechte Stücke schneiden
- Hühnersuppe: Könnte Rindfleisch oder Gemüsebrühe verwenden
- Dosenkürbis: Bitte verwenden Sie keine Kuchenfüllung aus der Dose, das wäre schlecht
- Schlagsahne: Kann für die Hälfte auswechseln.
- Gemahlene Muskatnuss: Fügen Sie einfach ein wenig so einen reichhaltigen, komplexen Geschmack hinzu
- Salz und Pfeffer: Je nach Geschmack mehr oder weniger hinzufügen
- Parmesan Käse: Frisch gerieben
Wie man Kürbisnudeln macht
Es ist schnell und einfach zubereitet und steht in 30 Minuten auf Ihrem Esstisch. Perfekt für jeden Tag der Woche!
- Kochen: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl hinzufügen und die Wurst anbraten. Sobald es gar ist, legen Sie es auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, lassen Sie das Fett aus der Pfanne abtropfen und erhitzen Sie es erneut.
- Anbraten: Fügen Sie mehr Olivenöl hinzu und braten Sie Knoblauch, Zwiebeln und Paprika an, bis sie weich sind
- Soße: Hühnerbrühe und Kürbis in die Pfanne geben und zum Kochen bringen, die Wurst dazugeben, die Hitze reduzieren und dann die Sahne einrühren
- Kochen: Die Mischung 5-10 Minuten köcheln lassen
- Kochen: Die Nudeln al dente kochen
- Kombinieren: Geben Sie die abgetropften Nudeln zurück in den Topf, gießen Sie die Sauce über die Nudeln und schwenken Sie sie vorsichtig um, bis sie bedeckt sind. Mit Parmesankäse belegen.
Tipps zur Herstellung von Wurst- und Kürbisnudeln
- Wurst: Es gibt so viele Sorten, die Sie verwenden können. Wählen Sie aus, was Ihnen gefällt. Scharfe italienische, süße italienische, Schweine-, Puten- oder Hühnerwurst. Wenn Sie jedoch keine gemahlene Wurst verwenden, entfernen Sie unbedingt die Hülle.
- Vegetarier: Für eine vegetarische Mahlzeit können Sie die Wurst ganz weglassen.
- Salbei: Wenn Sie den Geschmack von Salbei zu Ihrem Kürbis lieben, geben Sie 2-3 Blätter in Ihre Soße, während diese köchelt, und entfernen Sie sie dann.
- Pasta: Verwenden Sie zum Würstchen kräftige Nudeln. Dinge wie Orecciette, Rigatoni oder andere dicke Nudeln funktionieren gut.
- Al Dente: Kochen Sie Ihre Nudeln nicht zu lange, damit sie nicht matschig werden. Sie nehmen einen Teil der Soße auf und bleiben daher fest.
- Gemüse: Wenn Sie keine Paprika mögen, können Sie sie durch Zucchini oder anderes Gemüse Ihrer Wahl ersetzen.
- Kürbis: Ich verwende das Kürbispüree aus der Dose sehr gern, es macht es so geschmeidig und cremig. Selbstgemachter Kürbis funktioniert genauso gut und verleiht ihm einen schönen, frischen Geschmack. Ich würde das hausgemachte Püree pürieren, um sicherzustellen, dass es super glatt ist, bevor ich es der Sauce hinzufüge.
Aufbewahrung einer Nudelpfanne
Am nächsten Tag schmeckt es noch besser!
- Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter hält es sich sehr gut bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Reste schmecken noch besser.
- Einfrieren: Sie können die Soße vor oder nach dem Hinzufügen der Nudeln einfrieren. Beide sind in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Monate haltbar. Im Kühlschrank auftauen und in einem Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen. Möglicherweise müssen Sie etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen.
Weitere herzhafte Kürbisrezepte zum Verlieben
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Erhitze ein Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. 1 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und die Wurst darin anbraten. Übertragen Sie die Wurst auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Lassen Sie das Fett aus der Pfanne ab und stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd.
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Den restlichen Esslöffel Öl hinzufügen und dann den Knoblauch, die rote Paprika, die gelbe Paprika und die Zwiebel. Anbraten, bis das Gemüse weich ist.
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Fügen Sie die Hühnerbrühe und den Kürbis hinzu und verrühren Sie alles unter Rühren der Soße, bis eine Blase entsteht. Die Wurst wieder in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und die Sahne einrühren.
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Die Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Mischung 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, um die Sauce zu verdicken.
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Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und anschließend abgießen.
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Geben Sie die Nudeln wieder in den Topf, in dem Sie sie gekocht haben, und gießen Sie die Wurst-Kürbis-Sauce über die Nudeln.
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Die Nudeln mit Parmesankäse belegen und genießen.
Ursprünglich veröffentlicht am 17. September 2014
Dient: 6
Kalorien659kcal (33 %)Kohlenhydrate65G (22 %)Eiweiß23G (46 %)Fett34G (52 %)Gesättigte Fettsäuren12G (60 %)Cholesterin82mg (27 %)Natrium784mg (33 %)Kalium628mg (18 %)Faser5G (20%)Zucker5G (6%)Vitamin A7364IU (147 %)Vitamin C71mg (86 %)Kalzium59mg (6%)Eisen3mg (17 %)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
