Rezept für Monsterkekse | Der hellow

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Diese Erdnussbutter-Monsterkekse sind außen leicht knusprig und in der Mitte weich und zäh. Sie sind vollgepackt mit Haferflocken, Erdnussbutter, M&M-Bonbons und Schokoladenstückchen und machen absolut süchtig!

Diese Monsterkekse sind wie das schöne Stiefkind eines zähen Haferkekses und eines weichen Erdnussbutterkekses. Fügen Sie noch ein paar Schokoladenstückchen und M&Ms hinzu und Sie werden sehen, sie sind der Keks-Himmel!

Normalerweise reservieren wir das Backen am Wochenende oder an einem entspannten Sonntagnachmittag! Meine Kinder helfen gerne und wir backen am liebsten gemeinsam Kekse. Sie lieben es besonders, Monsterkekse zuzubereiten, weil der Name Spaß macht und es viele Zutaten gibt, die sie ganz einfach abmessen und in die Schüssel geben können. Außerdem gibt es Schokoladenstückchen Und M&M’s, und was gibt es Besseres als einen Keks mit beidem?!

Wie macht man Monsterkekse?

• Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Bereiten Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder Silplat-Einlage vor.
• Butter und Zucker 2-3 Minuten lang schaumig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.
• Erdnussbutter hinzufügen und gut vermischen. Ei und Vanille hinzufügen und vermischen.
• In einer separaten Rührschüssel Mehl, Haferflocken, Salz, Backpulver und Natron verrühren.
• Zur feuchten Mischung hinzufügen und vermischen. Schokoladenstückchen und M&M’s unterrühren.

• Bei 350 Grad 10–12 Minuten backen, oder etwas länger, wenn Sie sie größer als eine 2,5 cm große Keksschaufel machen. Nicht zu lange backen – sie sehen dann frisch aus und werden hart, wenn sie auf der Pfanne ruhen.
• Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten lang auf der Pfanne abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kühlregal legen.

Wie verhindern Sie, dass sich Cookies verbreiten?

Während des Backens breiten sich Kekse auf natürliche Weise aus, aber das Wichtigste ist, darauf zu achten, dass sie sich nicht zu stark ausbreiten. Um zu verhindern, dass sich Ihre Monsterkekse ausbreiten, achten Sie darauf, genaue Maße zu verwenden (keine Schätzungen) und verwenden Sie Zutaten, die Zimmertemperatur haben, insbesondere Butter und Eier. Sie können auch verhindern, dass Kekse flach werden, indem Sie den Teig vor dem Backen 15 bis 30 Minuten lang abkühlen lassen.

Kann man Monsterkekse einfrieren?

Ja, diese Kekse lassen sich gut einfrieren! Sie können sie nach dem Backen und Abkühlen einfrieren, indem Sie sie in einem gefriersicheren Behälter aufbewahren und bis zu 3 Monate lang einfrieren. Sie können den Keksteig auch einfrieren, nachdem Sie ihn zu Kugeln geformt haben. Wenn Sie zum Backen bereit sind, legen Sie den gefrorenen Keksteig auf ein Backblech und verlängern Sie die Backzeit um 2–4 Minuten.