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Hallo Freunde! Ich bin Liz von Love Grows Wild und ich bin zurück, um weitere meiner Lieblingsrezepte mit Ihnen zu teilen! Kekse gehören zu den besten süßen Leckereien, aber RIESIGE Kekse … Das ist etwas, worüber man sich freuen kann! Diese riesigen Kekse sind vollgepackt mit großen Stücken weißer Schokolade und Pekannüssen sowie darin versteckten kleinen knusprigen Toffeestückchen. Diese Riesige weiße Schokoladen-Pekannuss-Kekse Sie werden ihrem großen Namen auf jeden Fall alle Ehre machen und selbst die größten Naschkatzen zufriedenstellen!
Diese Kekse sind groß. Ich spreche RIESIG. Vergessen Sie Ihren kleinen Kekslöffel und schnappen Sie sich Ihre Messbecher! Ich verwende mein ⅓ Nehmen Sie für diese Kekse einen Messbecher, und nach dem Backen im Ofen sind sie etwa 15 cm groß! Lecker! Die Kekse werden außen leicht knusprig, bleiben aber innen weich und zäh und sind voller leckerer Zutaten!
Ich kaufe für diese Kekse gerne weiße Schokoriegel statt Chips, damit ich sie in schöne, große Stücke brechen kann. Wenn wir große Kekse haben, brauchen wir große Stücke! Dasselbe mache ich auch mit den Pekannüssen: Ich kaufe Pekannusshälften und schneide sie grob in große Stücke. Um den Keksen noch ein bisschen mehr Knusprigkeit und Geschmack zu verleihen, füge ich noch Toffeestückchen hinzu, was diese Kekse wirklich in den Wahnsinn treibt! Ich kenne zwei kleine Jungen in meinem Haus, die sich sehr freuen werden, diese Kekse bald in ihrem Schulessen zu sehen!
Wir sehen uns hier in ein paar Wochen wieder, aber bis dahin hoffe ich, dass ihr mich bei Love Grows Wild besucht und euch meine neuesten Projekte und Rezepte anschaut!
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Ofen vorheizen auf 350 Grad. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 4 Minuten lang schlagen, bis sie sehr leicht und locker sind.
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Ei, Eigelb und Vanille unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Nach und nach die Mehlmischung hinzufügen und verrühren, bis sie sich gerade vermischt hat (nicht zu viel verrühren). Weiße Schokolade, Pekannüsse und Toffee unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Messen Sie gestrichene Teiglöffel in einem ⅓ Tasse Messbecher. Rollen Sie den Teig zu Kugeln und legen Sie diese im Abstand von 7,5 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücken Sie die Teigkugeln vorsichtig flach, damit sie flach werden.
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Backen Sie die Kekse etwa 14 Minuten lang, drehen Sie dabei die Pfannen und wechseln Sie die Roste nach der Hälfte der Zeit. Die Kekse sollten goldbraun, aber in der Mitte noch weich sein. Lassen Sie die Kekse auf den Backblechen etwas abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern.
Dient: 12
Kalorien397kcal (20%)Kohlenhydrate59G (20%)Eiweiß4G (8%)Fett17G (26 %)Gesättigte Fettsäuren6G (30%)Cholesterin28mg (9%)Natrium327mg (14 %)Kalium153mg (4%)Faser1G (4%)Zucker44G (49 %)Vitamin A140IU (3%)Vitamin C1mg (1%)Kalzium71mg (7%)Eisen1mg (6%)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
